- Beranda
- Stories from the Heart
Pengalaman bekerja di hotel (real story&sdikit horror)
...
TS
doctor.man
Pengalaman bekerja di hotel (real story&sdikit horror)
Pengalaman bekerja di hotel
Hallo agan – aganwati di jagad raya kaskus yang luar biasa ramainya terutama di forum SFTH yang telah melahirkan cerita” berkelas terutama misteri.Perkenalkan nama ane ujang dan di dalam kisah nyata ini yang disamarkan adalah nama hotel tempat ane bekerja n rekan kerja ane yang lain yang minta agar nama dirahasiakan.cerita ini 92% real n 8% adalah bumbu cerita saja, memang di Sf sudah pernah ada yg bahas masalah hotel tapi belum secara spesifik dan dari pandangan kacung rendahan hotel seperti ane.Kedepannya setelah dapat izin dari beberapa petinggi hotel mungkin ane akan ceritakan dari sudut pandang mereka 1-1,walopun di jagad kaskus no pics=hoax tapi ane mohon pengertian dari agan semua krn ini menyangkut kerjaan ane yg Cuma kacung di hotel.Lokasi di Bandung agak jauh dari keramaian pusat kota, ane ceritakan dari awal sampe akhir kenapa ane kerja dan apa aja pengalaman di Hotel.
Part 1 pengangguran
Lulus Sma di tahun 2011 memang bukan masalah yang besar bagi rekan” sejawat ane,ada yang lanjut kuliah bahkan masuk akpol.Namun sangat berbanding terbalik dengan hidup yang ane jalani,jangankan kuliah untuk lunasin tunggakan SPP slama stahun pun ane gapunya daya apapun setelah tumbangnya ekonomi kluarga 3tahun yang lalu.Urusan tampang sih ane ga jelek” amat 175cm tinggi n 62kg bb, ane kira gak kalah sama temen yang kuntet tapi borju!emang kalo dari baju sih ane seadanya.Lepas lulus skolah gamang dong pengin kerja n bantu ekonomi emak dirumah,singkat cerita ane maen ke rumah bibi ane di tasikmalaya buat bantu” jaga kost’an nya,sebulan ane jaga kos disana ada uwa(paman) yang ajak ane kerja di hotel....blarrr lamunan ane udah kmana” saat itu.FYI uwak ane ini Sous Chef di hotel/orang no.2 di dapur hotel CMIIW,kerjanya enak atur anak buah n gayanya selalu ngoboi n duitnya buanyaak buktinya sering mabok #eh.Ga lama ane kirim CV ke hotel tsb setelah seminggu nunggu akhirnya ane dipanggil kerja,sebelumnya ane udah punya tebakan paling jadi opis boy di dapur/mungkin tukang cuci piring.Dan ane inget banget hari srabu tanggal 21juli 2011 ane mulai gawe di hotel.Pertama kali ane nginjek yang namanya hotel takjub gan!semua serba mewah walopun ane lewat pintu masuk karyawan dan ini hotel bintang 4+ saat itu.jam 7.15 tepat ane dibawa ke ruang laundry untuk ambil seragam n ketempat locker room buat ganti seragam minimalis warna item.uwak ane ternyata orang berpengaruh kuat namun ane belum sadar hingga sminggu kerja (bodoh bgt kan ane).setelah ganti baju ane turun ke lantai dasar ke arah Kitchen....blarrrrr...mata ane segar banget liat deretan alat” dapur modern ruangan butcher,garde manger,chiller (pendingin besar),vegetables area,hot kitchen n main kitchen daan paling dekat dgn pintu reataurant hotel yaitu ruangan 4x10m dengan tulisan “POTWASHER & DISHWASHER” yang ternyata adalah tempat kerja ane,yup Uwak ane jadiin ponakannya OB skaligus tukang cuci piring n alat masak sesuai tebakan ane di awal.(ane jelasin tugas sebagai steward/Ob dapur biar kalian ga bingung)
STEWARD adalah unit kerja dibawah naungan Food n beverage product/FBP(kitchen)yang memiliki tugas antara lain:membersihkan area dapur,merawat seluruh asset dapur,mencuci seluruh barang oprasional dapur(pecah belah&utensil),melakukan set up peralatan saat b’fast lunch dinner.
gimana?kacung banget kan??hari pertama kerja ane dikasitau susunan pejabat Ob dapur ada rendy as SPV ane,ruri n hamdi n jerry as staff,arif cecep peri ikhlas dan ane adalah casual/pegawai harian lepas a.k.a kachung.disini 95%adalah pribumi yang artinya rumah mereka blakang hotel yang ampir kena gusuran mangkenye dikasi kerjaan,sementara ane orang kabupaten yang kadang jadi inceran keisengan beberapa dari mereka.Hari pertama kerja diisi dengan cara mencuci pot/panci” besar dan sgala rupa barang dapur sampe tangan ane lecet” klamaan kerendem aer panas kran cucian.Dapur emang tempatnya rame bgt ada banyak makanan yang bisa ente makan kalo kerja di dapur hotel dan itu bukan sisa merupakan makanan yang belum disajikan karena stok buffe masih cukup.Menjelang sore sekitar jam5 hujan gede banget setelah ane beberes barang dapur n ngepel/bahasa gaulnya MOP area suasana dapur sepi banget krna udah overhandle shift ke yang sore n pasti udah sepi krn makanan buat dinner udah 80% siap.Ane yang sendirian di dapur cuek aja liat” ruang per ruang di luasnya dapur hingga mata ane gabisa ngedip!ada pocong yang duduk di atas kulkas/chiller di ruangan vegetables,ya.Pocong gan!di sore hari, ane berdoa sebisanya n tetep posisi mematung hingga tu MG ilang sendiri.Takut,dongkol,n kaget juga haripertama udah disambut MG.Hari itu ane pulang ke rumah uwak untuk nebeng istirahat.Mungkin ini adalah titik awal dari berubahnya kehidupan ane sdikit demi sdikit.
maaf kalo berantakan mengingat membuka kisah lampau n newbie gan n sist,budayakan komeng dan bantu kasih cendol manisss dinginnnn.
Update akan segera menyusul
Part 2 Adaptasi lingkungan kerja
Part 3 PNS (pekerja night shift)
Part 4 (PNS 2)
Part 5 Request story Mr.X
Part 6 Check n re-check
Part 7 Shift malam lagi?
Part 8 Haruskah check-out?
Part 9 Kitchen lagi
Part 10 Afternoon Shift,,,, Mang.
Part 11 Tikus Malam
Part 12 Kitchen Product
Part 13 testimoni
Part 14 Lorong Rahasia & Elevator Rahasia
Part 15&16 sudah update
Hallo agan – aganwati di jagad raya kaskus yang luar biasa ramainya terutama di forum SFTH yang telah melahirkan cerita” berkelas terutama misteri.Perkenalkan nama ane ujang dan di dalam kisah nyata ini yang disamarkan adalah nama hotel tempat ane bekerja n rekan kerja ane yang lain yang minta agar nama dirahasiakan.cerita ini 92% real n 8% adalah bumbu cerita saja, memang di Sf sudah pernah ada yg bahas masalah hotel tapi belum secara spesifik dan dari pandangan kacung rendahan hotel seperti ane.Kedepannya setelah dapat izin dari beberapa petinggi hotel mungkin ane akan ceritakan dari sudut pandang mereka 1-1,walopun di jagad kaskus no pics=hoax tapi ane mohon pengertian dari agan semua krn ini menyangkut kerjaan ane yg Cuma kacung di hotel.Lokasi di Bandung agak jauh dari keramaian pusat kota, ane ceritakan dari awal sampe akhir kenapa ane kerja dan apa aja pengalaman di Hotel.
Part 1 pengangguran
Lulus Sma di tahun 2011 memang bukan masalah yang besar bagi rekan” sejawat ane,ada yang lanjut kuliah bahkan masuk akpol.Namun sangat berbanding terbalik dengan hidup yang ane jalani,jangankan kuliah untuk lunasin tunggakan SPP slama stahun pun ane gapunya daya apapun setelah tumbangnya ekonomi kluarga 3tahun yang lalu.Urusan tampang sih ane ga jelek” amat 175cm tinggi n 62kg bb, ane kira gak kalah sama temen yang kuntet tapi borju!emang kalo dari baju sih ane seadanya.Lepas lulus skolah gamang dong pengin kerja n bantu ekonomi emak dirumah,singkat cerita ane maen ke rumah bibi ane di tasikmalaya buat bantu” jaga kost’an nya,sebulan ane jaga kos disana ada uwa(paman) yang ajak ane kerja di hotel....blarrr lamunan ane udah kmana” saat itu.FYI uwak ane ini Sous Chef di hotel/orang no.2 di dapur hotel CMIIW,kerjanya enak atur anak buah n gayanya selalu ngoboi n duitnya buanyaak buktinya sering mabok #eh.Ga lama ane kirim CV ke hotel tsb setelah seminggu nunggu akhirnya ane dipanggil kerja,sebelumnya ane udah punya tebakan paling jadi opis boy di dapur/mungkin tukang cuci piring.Dan ane inget banget hari srabu tanggal 21juli 2011 ane mulai gawe di hotel.Pertama kali ane nginjek yang namanya hotel takjub gan!semua serba mewah walopun ane lewat pintu masuk karyawan dan ini hotel bintang 4+ saat itu.jam 7.15 tepat ane dibawa ke ruang laundry untuk ambil seragam n ketempat locker room buat ganti seragam minimalis warna item.uwak ane ternyata orang berpengaruh kuat namun ane belum sadar hingga sminggu kerja (bodoh bgt kan ane).setelah ganti baju ane turun ke lantai dasar ke arah Kitchen....blarrrrr...mata ane segar banget liat deretan alat” dapur modern ruangan butcher,garde manger,chiller (pendingin besar),vegetables area,hot kitchen n main kitchen daan paling dekat dgn pintu reataurant hotel yaitu ruangan 4x10m dengan tulisan “POTWASHER & DISHWASHER” yang ternyata adalah tempat kerja ane,yup Uwak ane jadiin ponakannya OB skaligus tukang cuci piring n alat masak sesuai tebakan ane di awal.(ane jelasin tugas sebagai steward/Ob dapur biar kalian ga bingung)
STEWARD adalah unit kerja dibawah naungan Food n beverage product/FBP(kitchen)yang memiliki tugas antara lain:membersihkan area dapur,merawat seluruh asset dapur,mencuci seluruh barang oprasional dapur(pecah belah&utensil),melakukan set up peralatan saat b’fast lunch dinner.
gimana?kacung banget kan??hari pertama kerja ane dikasitau susunan pejabat Ob dapur ada rendy as SPV ane,ruri n hamdi n jerry as staff,arif cecep peri ikhlas dan ane adalah casual/pegawai harian lepas a.k.a kachung.disini 95%adalah pribumi yang artinya rumah mereka blakang hotel yang ampir kena gusuran mangkenye dikasi kerjaan,sementara ane orang kabupaten yang kadang jadi inceran keisengan beberapa dari mereka.Hari pertama kerja diisi dengan cara mencuci pot/panci” besar dan sgala rupa barang dapur sampe tangan ane lecet” klamaan kerendem aer panas kran cucian.Dapur emang tempatnya rame bgt ada banyak makanan yang bisa ente makan kalo kerja di dapur hotel dan itu bukan sisa merupakan makanan yang belum disajikan karena stok buffe masih cukup.Menjelang sore sekitar jam5 hujan gede banget setelah ane beberes barang dapur n ngepel/bahasa gaulnya MOP area suasana dapur sepi banget krna udah overhandle shift ke yang sore n pasti udah sepi krn makanan buat dinner udah 80% siap.Ane yang sendirian di dapur cuek aja liat” ruang per ruang di luasnya dapur hingga mata ane gabisa ngedip!ada pocong yang duduk di atas kulkas/chiller di ruangan vegetables,ya.Pocong gan!di sore hari, ane berdoa sebisanya n tetep posisi mematung hingga tu MG ilang sendiri.Takut,dongkol,n kaget juga haripertama udah disambut MG.Hari itu ane pulang ke rumah uwak untuk nebeng istirahat.Mungkin ini adalah titik awal dari berubahnya kehidupan ane sdikit demi sdikit.
maaf kalo berantakan mengingat membuka kisah lampau n newbie gan n sist,budayakan komeng dan bantu kasih cendol manisss dinginnnn.
Update akan segera menyusul
Part 2 Adaptasi lingkungan kerja
Part 3 PNS (pekerja night shift)
Part 4 (PNS 2)
Part 5 Request story Mr.X
Part 6 Check n re-check
Part 7 Shift malam lagi?
Part 8 Haruskah check-out?
Part 9 Kitchen lagi
Part 10 Afternoon Shift,,,, Mang.
Part 11 Tikus Malam
Part 12 Kitchen Product
Part 13 testimoni
Part 14 Lorong Rahasia & Elevator Rahasia
Part 15&16 sudah update
Diubah oleh doctor.man 21-02-2020 09:13
triaayulestari dan 8 lainnya memberi reputasi
9
68.1K
204
Komentar yang asik ya
Mari bergabung, dapatkan informasi dan teman baru!
Stories from the Heart
33KThread•54.9KAnggota
Tampilkan semua post
TS
doctor.man
#67
Part 8 Haruskah check-out?
Hallo agan” yang keren abeess sampe viewer thread ini dah ribuan, seneng banget lah buat newbie kek ane, ga lupa makasih banyak utk cendol manis yg udah disajikan buat ane.Baiklah gan part ini ane akan bahas mengenai hal ketidaknyamanan yg mungkin ga ente sadari dan terabaikan saat nginap di hotel khususnya 4star++.
sebelumnya makasih yg udah kasih kritik n saran, pasti ane bakalan bahas 1-1 kemauan ente” semua yang cyantik n tamvan kek nampan.skiiip ke cerita pokok
Jenis reservasi room hotel via aplikasi loka” biasanya paling diburu sebab murah, tapi inget terkadang room rate yg ada di aplikasi tsb belum include breakfast.jadi ane sarankan agan sekalian kalau liburan saat weekdays boleh coba walk-in reservation aja deh.Dalam part ini ada banyak hal yang boleh jadi pertimbangan untuk check-out berikut penjelasan dari ane setelah apa yang ane dapat simpulkan sejak jadi kachung hotel.
Reservasi, boleh jadi saat agan dateng langsung buat bayar room ada kalanya kamar tsb masih proses pembersihan/make up room. Nah kalo ente tau itu bakalan lama nunggunya mending cari hotel lain karena pasti sesuatu yg dikerjakan terburu” ga akan maksimal hasilnya, dalam hal ini room tsb masih agak kotor, bed cover n duve tidak diganti krn situasional banget.Alangkah ruginya ente kalo ga menikmati kenyamanan beristirahat.
Privacy?, Yup, sebagai tamu yang kece badai kalian harus pastikan Room yg ente tempati harus clear dari yg namanya Pengintip..loh kok? jadi gini gan suatu kecika di hari jumat sore yang sendu ane dapat tugas set up barbeque di pinggir pool untuk acara dinner, ga sengaja ane liat dari lt.5 ada oknum nakal yg lagi ngintip” jendela di balkon suite room! ane yakin 100% saat itu pengintip beraksi.Nah kalian harus check sebelum re-pack lugage yg dibawa dgn cara: liat langit”kamar apakah ada hal mencurigakan, gordyn juga cek apa ada yg bolong” disengaja(apalagi kamar dgn balkon), ga lupa check tiap sudut kamar takutnya ada spy cam yg dipasang pihak tak bertanggungjawab.Kalo ada hal mencurigakan lebih baik minta kamar pengganti or lsg check-out.Kan apes banget kalo ada yg ngintip.
Makanan, Tidak menutup kemungkinan walaupun hotel itu sangat menjaga kebersihan khususnya area kitchen tetapi ada celah yg sedikit terbuka untuk terjadinya kontaminasi terhadap makanan yg ada saat breakfast.misalnya, distribusi makanan dari kitchen ke restauran memerlukan 3 orang yg berbeda yakni first cook/si tukang masak – cook helper/asisten first cook – waiter. Saat” distribusi inilah yg menentukan kesehatan pada makanan tsb, beberapa kali terjadi makanan basi dalam waktu 1jam krn kontrol kebersihan diri yg kurang dari ke-3 orang tsb.ini jadi pertimbangan ente untuk menentukan dan menilai bagaimana hotel yg ente tempati apakah layak/enggaknya.
Ada tips dari ane untuk agan yg hobi renang di hotel, Pool itu akan baik kualitas airnya jika filternya bekerja maksimal dan juga mending kalo renang pas cuaca panas, sebab kalau malamnya turun hujan bisa dipastikan kualitas air langsung ancur, ya kalopun ente maksain renang biar liat pemandangan indah para ibu muda ya gapapa sih palingan mata ente sepet kena klorin yang ajegile dosisnya tinggi.
Ane mau jelasin mengenai amenities room/perlengkapan penunjang kamar, kemarin” ada agan yg tanya apa boleh bawa sabun,sampo, sandal, sikat gigi yg tersedia di kamar? Ya boleh gan. Tapi kalo untuk handuk itu No! kecuali ente mau bayar sejumlah uang utk nebus tu handuk bekas pakai orang banyak. Banyak tamu yang sembrono dengan bawa keluar saat check-out antara lain : handuk, ashtray/asbak, hanger dan bahkan vas bunga pernah masuk ke lugage nya tamu wkwk. Kalo ga ketahuan sih mungkin untung di yang ambil barang, tapi kalo ketahuan pun ga akan dimarahin kok, paling dikasih pilihan apa mau tebus di F.O / ente balikin tu barang. Kenapa bisa ketahuan? saat tamu hotel check-out, room boy langsung datengin kamar yg dipake ente buat cek kelengkapan barang” tadi, minibar pun sangat harus di check. Tanpa tamu sadari, kalo kejadian barang mau dibawa kabur.para pekerja tu udah hafal bgt trik” tamu yg nakal gan.Mudah” an terjawab pertanyaan yg agan” sampaikan walopun ga bisa semuanya. Part berikutnya mungkin ane update malam ini yg akan bahas Kitchen di malam mencekam . haturnuhun telah baca thread ane yg apalah” ini
haus gan, bolehlah minta segelas cendol
Hallo agan” yang keren abeess sampe viewer thread ini dah ribuan, seneng banget lah buat newbie kek ane, ga lupa makasih banyak utk cendol manis yg udah disajikan buat ane.Baiklah gan part ini ane akan bahas mengenai hal ketidaknyamanan yg mungkin ga ente sadari dan terabaikan saat nginap di hotel khususnya 4star++.
sebelumnya makasih yg udah kasih kritik n saran, pasti ane bakalan bahas 1-1 kemauan ente” semua yang cyantik n tamvan kek nampan.skiiip ke cerita pokok
Jenis reservasi room hotel via aplikasi loka” biasanya paling diburu sebab murah, tapi inget terkadang room rate yg ada di aplikasi tsb belum include breakfast.jadi ane sarankan agan sekalian kalau liburan saat weekdays boleh coba walk-in reservation aja deh.Dalam part ini ada banyak hal yang boleh jadi pertimbangan untuk check-out berikut penjelasan dari ane setelah apa yang ane dapat simpulkan sejak jadi kachung hotel.
Reservasi, boleh jadi saat agan dateng langsung buat bayar room ada kalanya kamar tsb masih proses pembersihan/make up room. Nah kalo ente tau itu bakalan lama nunggunya mending cari hotel lain karena pasti sesuatu yg dikerjakan terburu” ga akan maksimal hasilnya, dalam hal ini room tsb masih agak kotor, bed cover n duve tidak diganti krn situasional banget.Alangkah ruginya ente kalo ga menikmati kenyamanan beristirahat.
Privacy?, Yup, sebagai tamu yang kece badai kalian harus pastikan Room yg ente tempati harus clear dari yg namanya Pengintip..loh kok? jadi gini gan suatu kecika di hari jumat sore yang sendu ane dapat tugas set up barbeque di pinggir pool untuk acara dinner, ga sengaja ane liat dari lt.5 ada oknum nakal yg lagi ngintip” jendela di balkon suite room! ane yakin 100% saat itu pengintip beraksi.Nah kalian harus check sebelum re-pack lugage yg dibawa dgn cara: liat langit”kamar apakah ada hal mencurigakan, gordyn juga cek apa ada yg bolong” disengaja(apalagi kamar dgn balkon), ga lupa check tiap sudut kamar takutnya ada spy cam yg dipasang pihak tak bertanggungjawab.Kalo ada hal mencurigakan lebih baik minta kamar pengganti or lsg check-out.Kan apes banget kalo ada yg ngintip.
Makanan, Tidak menutup kemungkinan walaupun hotel itu sangat menjaga kebersihan khususnya area kitchen tetapi ada celah yg sedikit terbuka untuk terjadinya kontaminasi terhadap makanan yg ada saat breakfast.misalnya, distribusi makanan dari kitchen ke restauran memerlukan 3 orang yg berbeda yakni first cook/si tukang masak – cook helper/asisten first cook – waiter. Saat” distribusi inilah yg menentukan kesehatan pada makanan tsb, beberapa kali terjadi makanan basi dalam waktu 1jam krn kontrol kebersihan diri yg kurang dari ke-3 orang tsb.ini jadi pertimbangan ente untuk menentukan dan menilai bagaimana hotel yg ente tempati apakah layak/enggaknya.
Ada tips dari ane untuk agan yg hobi renang di hotel, Pool itu akan baik kualitas airnya jika filternya bekerja maksimal dan juga mending kalo renang pas cuaca panas, sebab kalau malamnya turun hujan bisa dipastikan kualitas air langsung ancur, ya kalopun ente maksain renang biar liat pemandangan indah para ibu muda ya gapapa sih palingan mata ente sepet kena klorin yang ajegile dosisnya tinggi.
Ane mau jelasin mengenai amenities room/perlengkapan penunjang kamar, kemarin” ada agan yg tanya apa boleh bawa sabun,sampo, sandal, sikat gigi yg tersedia di kamar? Ya boleh gan. Tapi kalo untuk handuk itu No! kecuali ente mau bayar sejumlah uang utk nebus tu handuk bekas pakai orang banyak. Banyak tamu yang sembrono dengan bawa keluar saat check-out antara lain : handuk, ashtray/asbak, hanger dan bahkan vas bunga pernah masuk ke lugage nya tamu wkwk. Kalo ga ketahuan sih mungkin untung di yang ambil barang, tapi kalo ketahuan pun ga akan dimarahin kok, paling dikasih pilihan apa mau tebus di F.O / ente balikin tu barang. Kenapa bisa ketahuan? saat tamu hotel check-out, room boy langsung datengin kamar yg dipake ente buat cek kelengkapan barang” tadi, minibar pun sangat harus di check. Tanpa tamu sadari, kalo kejadian barang mau dibawa kabur.para pekerja tu udah hafal bgt trik” tamu yg nakal gan.Mudah” an terjawab pertanyaan yg agan” sampaikan walopun ga bisa semuanya. Part berikutnya mungkin ane update malam ini yg akan bahas Kitchen di malam mencekam . haturnuhun telah baca thread ane yg apalah” ini
haus gan, bolehlah minta segelas cendol
triaayulestari dan 4 lainnya memberi reputasi
5