Part 4 (PNS 2)

Kalo ditanya takut dengan kejadian kerja di shift malam pertama ya pasti takut,banget malah.tapi ane tepis bayangan kapok/niat resign.dapet kerja aja syukur banget bisa senengin emak n bliin jajan ade ane yg masih sd,hidup keras bgt gan kalo mau uang ya harus brani setengah modar kerja.Dihari kedua ane kerja malem hanya akan ada 1 rekan yaitu arif,karena pelatihan shift malem ane udah beres.
22.00 ane udah incharge(bertugas) di area kitchen banquet lt.2 yang membedakan adalah dari mulai jam 7malam ada wedding di ballroom kurleb ada 2000pax yang makan.....busyetttt....kwali range di banquet kitchen(BK) ada 6 tungku yang artinya utk 2000pax makanan akan tersaji dalam 4jam preparasi dan tiap chef memiliki tugas yang beda yaitu 5 orang sbg Cook/koki utama, dan 5 orang sbg runner/chef yang menyiapkan segala sesuatu dari awal hingga akhir pemasakan dan 2 orang pengawas yakni Executive Chef dan Sous chef...saat berlangsungnya acara resepsi dan makan”, tugas ane dkk yaitu bushing/membereskan sgala piring/gelas/cutlleries untuk menuju area dishwashing untuk dicuci bersih hingga siap digunakan kembali untuk daily/event usage, FYI nih ya seandainya ada yg bru pertama kali ke resepsi di hotel gaperlu panik bakal keabisan makanan,Santai aja isi piring kalian secukupnya n kalo kurang bisa nambah lagi,itu adalah attitude sepele yang berpengaruh bagi ketamvanan ente semua.Pekerjaan saat wedding bagi ane berat banget bre disaat kewajiban pokok shift malem blom mulai kita malah bantu shift sore,tenaga harus triple!...Setelah tamu resepsi pulang saatnya Clear up peralatan,yang ane selesaikan sampe 00.00 dan hanya berdua gan!tim shift sore pada kecapean.yang seremnya pas BK mau ane tutup sayup” suara Gong berdentuman gan!pertanda apalagi batin ane, udah jadi kebiasaan kalo ada pekerja yg kna usil MG pasti dijadiin patokan kelancaran shift tsb yaa mirip” cucoklogi BP lah wkwk.
Ane lupakan bayang” MG yang sok caper itu, kerjaan lanjut dari bagian paling hina di kitchen yaitu : GREASE TRAP yg adalah bak kecil dibawah sink/wastafel berguna sebagai penyaring sisa makanan agar tak masuk pipa pembuangan,,kalo sekedar sisa nasi or sayur mah aman gan, lha ini sisa potongan daging&lemak dari Butcher Room baunya udah amis,penguk,busuk,mirip ama bau daging yang nyangkut di gigi semalaman yuckkk.Kemana rekan ane Arief?dia hanya cuci piring layaknya emak” rumahan, Arief ini kerja pasif makanya jarang ada yang mau ditandemin selain ane, simple sih knapa ane lebih nge-bro sama Arief cz dia gak ember congornya alias saling menutupi kebusukan pas kerja(tidur misalnya).
Waktu istirahat ane siapin makan buat rekan shift malam di EDR,lepas itu ane sengaja udud di pinggir kolam renang nikmatin suasana semilir anginnya.Ya gan ane mulai nyaman dengan kerjaan ini walopun baru beberapa hari kerja....keheningan itu berubah agak mencekam sayup” di seberang tempat duduk ane muncul suara tawa disusul tangisan yang sangat menyayat hati...gak ada satupun manusia disitu kecuali ane gan!sangsi rasanya ada yang jail di hotel yang keamanannya ketat ini..makin lama suara tangisan semakin menjadi, ada rasa takut yang begitu besar hingga sosok MG itu muncul dengan wajah lebur dan pakaian lusuhnya...baca doa mungkin yang kalian lakukan, tapi ga buat ane, alih” kabur ane malah mbatin “nyai, punten saya numpang kerja saja disini mugia Gusti Allah sempurnakan arwah nyai” sepersekian detik wajah MG tsb mendekat jarak 1m di dpan muka ane gan! lidah membisu dan badan ane kaku.ane coba sugestikan diri ane supaya ga takut dan ternyata MG itu cekikikan.....masih dengan wajah leburannya yang luarbiasa bau amis menyengat seakan bersuara “sebelum tempat ini ada,akulah yang lebih dahulu berkuasa”(aslinya dlm bhs.sunda)....MG itupun tertawa keras Cumiakkan telinga ane dan menghilang bak ditelan pekatnya malam.
Ane takut kalo kejadian ini ane ceritakan ke Arief malah dia kabur/mogok shift malem yang masih 2hr lagi...ane hanya doakan kejadian tadi takkan terulang lagi gan...sangatlah janggal knapa ane yang diteror saat mulai kerja di hari pertama.5mnit kejadian na’as itu waiter resto datang dan nyeletuk aneh “gausah jadi pikiran,anggap slamat datang dari madam anna.udah nih gw bawain frapucino” Blaaaarrr......luarbiasa hotel ini ane pikir, Ya okelah siang hari megah banget eh malemnya ga ubahnya adegan horror film yang nyata banget ane dapati.Jadi usut punya usut waiter disini tau banget “Madam anna” yang hobinya neror pekerja baru.Kita semua tau lah hotel itu sarang maksiat, pantes kalo angker banget gan.G banyak yang ane obrolin sama si waiter.Banyak hal aneh yang mau ane sampein di part berikutnya tapi bukan detail MG nya aja, melainkan keterkaitan dari bangunan ini n pengelola nya.
03.00 Arif tidur di sofa resto yang sengaja digelapin, kami satu tim shift malam smua dept. biasa tidur disini sekalipun adalah pelanggaran tapi ga ada pilihan daripada tidur di kitchen yang mnurut ane lebih horror.Ane malem ini sengaja ga tidur sekalian jaga siapa tau pimpinan hotel sidak bisa berabe karir ane sbg kacung.Resto ini indoor dengan sekat kaca sepanjang 20m yang memisahkan antara kolam renang dan bar serta resto itu sendiri, ada 45 meja berderet rapi dan elegan dengan sofa memanjang di pinggir tembok untuk kami dapat curi” waktu untuk tidur.
04.15 Semua mulai sibuk dengan tanggung jawab masing”, kali ini crushed ice tlah ane siapkan dari tengah malam antisipasi teror lagi.Ane tau okupansi kamar hotel sedang tinggi”nya jadi semua serba harus perfect...FYI lagi gan!kalo ente pacaran sama pegawai hotel jangan menyangsikan penampilannya krn sbagian besar rapi dan wangi lho...Pekerjaan yang sempurna sangat dibutuhkan di dunia hotel, komplain adalah hal yang sangat taboo bagi manajemen & komentar di trip advisor sangat menentukan reputasi hotel loh! Sampe detik ini ane kerja udah 3x dapet bonus dari manajemen gara” tamu yang mention nama ane di travel advisor, dan ada juga 2 teman ane yg di-kick krn kebodohannya kasar terhadap tamu.Ketahuilah saat pelayanan publik berlomba menjadi yang terdepan, kami kaum Hotelier sudah sejak lama memberikan layanan prima untuk pelanggan.Skiippp...sinar pagi hari sudah terlihat dan geliat pekerja yang lain sudah tampak, bagi ane ini adalah menit yang menentukan, Mulai dari kebersihan kitchen hingga sikap&penampilan dinilai oleh spv kami.Kalau semua terpenuhi maka bubuhan tanda tangan Spv kami ada di ‘log book’ kami yang ditulis saat shift malam.Yakin deh gan semua harus sangat perfect. Pekerjaan hari itu ane sudahi dengan pulang dan kendur di kasur.
Boleh kok gan request misalkan pengin dijelasin knapa sih hotel bla..bla..bla..dst.
ane mohon kesediaaanya untuk rate..syukur kalo ada cendol manis dingin..
Thread secepatnya ane perbaiki mengingat masih high season di hotel jadi agak riweuh