- Beranda
- Stories from the Heart
Pengalaman bekerja di hotel (real story&sdikit horror)
...
TS
doctor.man
Pengalaman bekerja di hotel (real story&sdikit horror)
Pengalaman bekerja di hotel
Hallo agan – aganwati di jagad raya kaskus yang luar biasa ramainya terutama di forum SFTH yang telah melahirkan cerita” berkelas terutama misteri.Perkenalkan nama ane ujang dan di dalam kisah nyata ini yang disamarkan adalah nama hotel tempat ane bekerja n rekan kerja ane yang lain yang minta agar nama dirahasiakan.cerita ini 92% real n 8% adalah bumbu cerita saja, memang di Sf sudah pernah ada yg bahas masalah hotel tapi belum secara spesifik dan dari pandangan kacung rendahan hotel seperti ane.Kedepannya setelah dapat izin dari beberapa petinggi hotel mungkin ane akan ceritakan dari sudut pandang mereka 1-1,walopun di jagad kaskus no pics=hoax tapi ane mohon pengertian dari agan semua krn ini menyangkut kerjaan ane yg Cuma kacung di hotel.Lokasi di Bandung agak jauh dari keramaian pusat kota, ane ceritakan dari awal sampe akhir kenapa ane kerja dan apa aja pengalaman di Hotel.
Part 1 pengangguran
Lulus Sma di tahun 2011 memang bukan masalah yang besar bagi rekan” sejawat ane,ada yang lanjut kuliah bahkan masuk akpol.Namun sangat berbanding terbalik dengan hidup yang ane jalani,jangankan kuliah untuk lunasin tunggakan SPP slama stahun pun ane gapunya daya apapun setelah tumbangnya ekonomi kluarga 3tahun yang lalu.Urusan tampang sih ane ga jelek” amat 175cm tinggi n 62kg bb, ane kira gak kalah sama temen yang kuntet tapi borju!emang kalo dari baju sih ane seadanya.Lepas lulus skolah gamang dong pengin kerja n bantu ekonomi emak dirumah,singkat cerita ane maen ke rumah bibi ane di tasikmalaya buat bantu” jaga kost’an nya,sebulan ane jaga kos disana ada uwa(paman) yang ajak ane kerja di hotel....blarrr lamunan ane udah kmana” saat itu.FYI uwak ane ini Sous Chef di hotel/orang no.2 di dapur hotel CMIIW,kerjanya enak atur anak buah n gayanya selalu ngoboi n duitnya buanyaak buktinya sering mabok #eh.Ga lama ane kirim CV ke hotel tsb setelah seminggu nunggu akhirnya ane dipanggil kerja,sebelumnya ane udah punya tebakan paling jadi opis boy di dapur/mungkin tukang cuci piring.Dan ane inget banget hari srabu tanggal 21juli 2011 ane mulai gawe di hotel.Pertama kali ane nginjek yang namanya hotel takjub gan!semua serba mewah walopun ane lewat pintu masuk karyawan dan ini hotel bintang 4+ saat itu.jam 7.15 tepat ane dibawa ke ruang laundry untuk ambil seragam n ketempat locker room buat ganti seragam minimalis warna item.uwak ane ternyata orang berpengaruh kuat namun ane belum sadar hingga sminggu kerja (bodoh bgt kan ane).setelah ganti baju ane turun ke lantai dasar ke arah Kitchen....blarrrrr...mata ane segar banget liat deretan alat” dapur modern ruangan butcher,garde manger,chiller (pendingin besar),vegetables area,hot kitchen n main kitchen daan paling dekat dgn pintu reataurant hotel yaitu ruangan 4x10m dengan tulisan “POTWASHER & DISHWASHER” yang ternyata adalah tempat kerja ane,yup Uwak ane jadiin ponakannya OB skaligus tukang cuci piring n alat masak sesuai tebakan ane di awal.(ane jelasin tugas sebagai steward/Ob dapur biar kalian ga bingung)
STEWARD adalah unit kerja dibawah naungan Food n beverage product/FBP(kitchen)yang memiliki tugas antara lain:membersihkan area dapur,merawat seluruh asset dapur,mencuci seluruh barang oprasional dapur(pecah belah&utensil),melakukan set up peralatan saat b’fast lunch dinner.
gimana?kacung banget kan??hari pertama kerja ane dikasitau susunan pejabat Ob dapur ada rendy as SPV ane,ruri n hamdi n jerry as staff,arif cecep peri ikhlas dan ane adalah casual/pegawai harian lepas a.k.a kachung.disini 95%adalah pribumi yang artinya rumah mereka blakang hotel yang ampir kena gusuran mangkenye dikasi kerjaan,sementara ane orang kabupaten yang kadang jadi inceran keisengan beberapa dari mereka.Hari pertama kerja diisi dengan cara mencuci pot/panci” besar dan sgala rupa barang dapur sampe tangan ane lecet” klamaan kerendem aer panas kran cucian.Dapur emang tempatnya rame bgt ada banyak makanan yang bisa ente makan kalo kerja di dapur hotel dan itu bukan sisa merupakan makanan yang belum disajikan karena stok buffe masih cukup.Menjelang sore sekitar jam5 hujan gede banget setelah ane beberes barang dapur n ngepel/bahasa gaulnya MOP area suasana dapur sepi banget krna udah overhandle shift ke yang sore n pasti udah sepi krn makanan buat dinner udah 80% siap.Ane yang sendirian di dapur cuek aja liat” ruang per ruang di luasnya dapur hingga mata ane gabisa ngedip!ada pocong yang duduk di atas kulkas/chiller di ruangan vegetables,ya.Pocong gan!di sore hari, ane berdoa sebisanya n tetep posisi mematung hingga tu MG ilang sendiri.Takut,dongkol,n kaget juga haripertama udah disambut MG.Hari itu ane pulang ke rumah uwak untuk nebeng istirahat.Mungkin ini adalah titik awal dari berubahnya kehidupan ane sdikit demi sdikit.
maaf kalo berantakan mengingat membuka kisah lampau n newbie gan n sist,budayakan komeng dan bantu kasih cendol manisss dinginnnn.
Update akan segera menyusul
Part 2 Adaptasi lingkungan kerja
Part 3 PNS (pekerja night shift)
Part 4 (PNS 2)
Part 5 Request story Mr.X
Part 6 Check n re-check
Part 7 Shift malam lagi?
Part 8 Haruskah check-out?
Part 9 Kitchen lagi
Part 10 Afternoon Shift,,,, Mang.
Part 11 Tikus Malam
Part 12 Kitchen Product
Part 13 testimoni
Part 14 Lorong Rahasia & Elevator Rahasia
Part 15&16 sudah update
Hallo agan – aganwati di jagad raya kaskus yang luar biasa ramainya terutama di forum SFTH yang telah melahirkan cerita” berkelas terutama misteri.Perkenalkan nama ane ujang dan di dalam kisah nyata ini yang disamarkan adalah nama hotel tempat ane bekerja n rekan kerja ane yang lain yang minta agar nama dirahasiakan.cerita ini 92% real n 8% adalah bumbu cerita saja, memang di Sf sudah pernah ada yg bahas masalah hotel tapi belum secara spesifik dan dari pandangan kacung rendahan hotel seperti ane.Kedepannya setelah dapat izin dari beberapa petinggi hotel mungkin ane akan ceritakan dari sudut pandang mereka 1-1,walopun di jagad kaskus no pics=hoax tapi ane mohon pengertian dari agan semua krn ini menyangkut kerjaan ane yg Cuma kacung di hotel.Lokasi di Bandung agak jauh dari keramaian pusat kota, ane ceritakan dari awal sampe akhir kenapa ane kerja dan apa aja pengalaman di Hotel.
Part 1 pengangguran
Lulus Sma di tahun 2011 memang bukan masalah yang besar bagi rekan” sejawat ane,ada yang lanjut kuliah bahkan masuk akpol.Namun sangat berbanding terbalik dengan hidup yang ane jalani,jangankan kuliah untuk lunasin tunggakan SPP slama stahun pun ane gapunya daya apapun setelah tumbangnya ekonomi kluarga 3tahun yang lalu.Urusan tampang sih ane ga jelek” amat 175cm tinggi n 62kg bb, ane kira gak kalah sama temen yang kuntet tapi borju!emang kalo dari baju sih ane seadanya.Lepas lulus skolah gamang dong pengin kerja n bantu ekonomi emak dirumah,singkat cerita ane maen ke rumah bibi ane di tasikmalaya buat bantu” jaga kost’an nya,sebulan ane jaga kos disana ada uwa(paman) yang ajak ane kerja di hotel....blarrr lamunan ane udah kmana” saat itu.FYI uwak ane ini Sous Chef di hotel/orang no.2 di dapur hotel CMIIW,kerjanya enak atur anak buah n gayanya selalu ngoboi n duitnya buanyaak buktinya sering mabok #eh.Ga lama ane kirim CV ke hotel tsb setelah seminggu nunggu akhirnya ane dipanggil kerja,sebelumnya ane udah punya tebakan paling jadi opis boy di dapur/mungkin tukang cuci piring.Dan ane inget banget hari srabu tanggal 21juli 2011 ane mulai gawe di hotel.Pertama kali ane nginjek yang namanya hotel takjub gan!semua serba mewah walopun ane lewat pintu masuk karyawan dan ini hotel bintang 4+ saat itu.jam 7.15 tepat ane dibawa ke ruang laundry untuk ambil seragam n ketempat locker room buat ganti seragam minimalis warna item.uwak ane ternyata orang berpengaruh kuat namun ane belum sadar hingga sminggu kerja (bodoh bgt kan ane).setelah ganti baju ane turun ke lantai dasar ke arah Kitchen....blarrrrr...mata ane segar banget liat deretan alat” dapur modern ruangan butcher,garde manger,chiller (pendingin besar),vegetables area,hot kitchen n main kitchen daan paling dekat dgn pintu reataurant hotel yaitu ruangan 4x10m dengan tulisan “POTWASHER & DISHWASHER” yang ternyata adalah tempat kerja ane,yup Uwak ane jadiin ponakannya OB skaligus tukang cuci piring n alat masak sesuai tebakan ane di awal.(ane jelasin tugas sebagai steward/Ob dapur biar kalian ga bingung)
STEWARD adalah unit kerja dibawah naungan Food n beverage product/FBP(kitchen)yang memiliki tugas antara lain:membersihkan area dapur,merawat seluruh asset dapur,mencuci seluruh barang oprasional dapur(pecah belah&utensil),melakukan set up peralatan saat b’fast lunch dinner.
gimana?kacung banget kan??hari pertama kerja ane dikasitau susunan pejabat Ob dapur ada rendy as SPV ane,ruri n hamdi n jerry as staff,arif cecep peri ikhlas dan ane adalah casual/pegawai harian lepas a.k.a kachung.disini 95%adalah pribumi yang artinya rumah mereka blakang hotel yang ampir kena gusuran mangkenye dikasi kerjaan,sementara ane orang kabupaten yang kadang jadi inceran keisengan beberapa dari mereka.Hari pertama kerja diisi dengan cara mencuci pot/panci” besar dan sgala rupa barang dapur sampe tangan ane lecet” klamaan kerendem aer panas kran cucian.Dapur emang tempatnya rame bgt ada banyak makanan yang bisa ente makan kalo kerja di dapur hotel dan itu bukan sisa merupakan makanan yang belum disajikan karena stok buffe masih cukup.Menjelang sore sekitar jam5 hujan gede banget setelah ane beberes barang dapur n ngepel/bahasa gaulnya MOP area suasana dapur sepi banget krna udah overhandle shift ke yang sore n pasti udah sepi krn makanan buat dinner udah 80% siap.Ane yang sendirian di dapur cuek aja liat” ruang per ruang di luasnya dapur hingga mata ane gabisa ngedip!ada pocong yang duduk di atas kulkas/chiller di ruangan vegetables,ya.Pocong gan!di sore hari, ane berdoa sebisanya n tetep posisi mematung hingga tu MG ilang sendiri.Takut,dongkol,n kaget juga haripertama udah disambut MG.Hari itu ane pulang ke rumah uwak untuk nebeng istirahat.Mungkin ini adalah titik awal dari berubahnya kehidupan ane sdikit demi sdikit.
maaf kalo berantakan mengingat membuka kisah lampau n newbie gan n sist,budayakan komeng dan bantu kasih cendol manisss dinginnnn.
Update akan segera menyusul
Part 2 Adaptasi lingkungan kerja
Part 3 PNS (pekerja night shift)
Part 4 (PNS 2)
Part 5 Request story Mr.X
Part 6 Check n re-check
Part 7 Shift malam lagi?
Part 8 Haruskah check-out?
Part 9 Kitchen lagi
Part 10 Afternoon Shift,,,, Mang.
Part 11 Tikus Malam
Part 12 Kitchen Product
Part 13 testimoni
Part 14 Lorong Rahasia & Elevator Rahasia
Part 15&16 sudah update
Diubah oleh doctor.man 21-02-2020 09:13
triaayulestari dan 8 lainnya memberi reputasi
9
67.9K
204
Komentar yang asik ya
Mari bergabung, dapatkan informasi dan teman baru!
Stories from the Heart
32.7KThread•52.6KAnggota
Tampilkan semua post
TS
doctor.man
#2
Part 2 Adaptasi lingkungan kerja
judul partnya sok serius ye
.kerja di hotel itu capek banget iya gan cape!ente harus punya tenaga berkali lipat untuk bisa aadaptasi sama lingkungannya dalam hal ini dapur loh ya dapur,ane kasi gambaran deh, masuk kerja jam 7pgi dan ane 6.30 udah bantu rekan shift malem nyapu n pel dapur sebagian lagi cuci piring, jam 7 pas ada interval sepi bgt yaudah sarapan dulu makan bubur kek/masakan yg udah ada buat b’fast tamu tentu dgn izin chef yg tugas.Nah disini kalian”yang bangga bayar hotel jutaan per malem buat having fun ternyata makanan nya slalu lewat penilaian rasa dahulu oleh janitor dapur seperti kami,tapi tenang ga jorok kok kitah serba higienis pralatannya.dan satu lagi chef pun perlu penilaian rasa sebelum makanannya dinaikkan ke display buffet restauran.Kerjaan ane jam 7-10 full berkutat mencuci piring dan smua alat masak tanpa henti hingga b’fast tamu selesai pada jam 11.(crita horor di part lanjutan supaya ente paham situasi hotel ini)hotel ini 6 lantai dengan 350kamar,2ballroom,2restauran,2pool n 1main kitchen dan 1 banquet kitchen yang bakal ane ceritain di part lanjutan.jadi kalo kondisi kamar lagi full bakalan ada kurleb 900orang yang makan pagi,itu sebenernya blom ade apa”nya dibanding hotel chain internasional lain,tapi cukup wah untuk anak cupu kek ane kerja disitu.Adaptasi ane sekitar semingguan setelah lewatin masa pelonco dapur yg keras,tangan luka” kena besi yg ane cuci saking banyaknya,masuk angin akut.Ane kerja semangat banget sampe akhirnya spv ane kasih ane tugas paling apes bagi ane yaitu langsung shift maem di hari ke-8 kerja,spv ane ini orangnya baik gapernah marah paling Cuma nasehatin kalo ane salah/mecahin piring n lainnya dimana org lain harus ganti tapi tim steward cukup tau sama tau aja karena kita operator alat dapur hehehe.istirahat shift pagi yaitu jam 3 sore dgn durasi sejam,artinya ane sbg phl diuntungkan krn Cuma kerja kurleb 7jam tapi sebanding dgn pendapatan ane yg hanya 46ribu/hari dimana dalam sminggu banter”nya 4hari kerja.tiap istirahat para karyawan makan di EDR/employee dining room,walopun ane anak dapur tapi makan wajib di edr soalnya di absen sm HRD,salah” kagak absen malah dianggep nyolong makanan dapur tiap hari 
.selese makan ane n yg lain pada udud di parkiran,bahasa kerennya sih smoking area.disinilah pergaulan ane jadi luas entah itu ngobrol santai bareng mbak” marketing bahkan diem” owner hotel suka nongkrong sama ane di tempat ini kalo lagi sepii banget.jadi pegawai hotel tu ente ada di ambang dimana ada kesempatan lanjut kuliah,sambilan bisnis utangin pulsa,naik jabatan dgn jilat silit atasan atau parahnya membusuk di penjara kena kasus nyetun or neken.tapi buang jeleknya, dengan gaji mingguan pertama ane berjumlah 160rb ntu ane kasih smua ke emak ane,kcil kan gajinya tapi ane syukuri nikmat dari tuhan tsb dimana mata emak ane berkaca-kaca ya bangga ya sedih juga mungkin.Serius gan kalo ente niat kerja untuk hidupin kluarga pasti ada jalan walopun hasilnya dikit tapi percaya deh pasti cukup dan nikmat banget rasanya walopun makan ala kadarnya n kmana” naik sepatu/sendal.balik ke cerita, sminggu kerja ane dah ngerti tugas” di dapur dari yang gampang sampe yang horror yaitu buang sampah jam 2 malem trus beberes gudang dapur yang pasti lebih banyak cerita kocak dan somplak disitu.makanya pantengin thread ane terus n komeng juga lempar cendol.ga kentang kok soalnya sekarang ane bukan kacung dapur lagi.
judul partnya sok serius ye
.kerja di hotel itu capek banget iya gan cape!ente harus punya tenaga berkali lipat untuk bisa aadaptasi sama lingkungannya dalam hal ini dapur loh ya dapur,ane kasi gambaran deh, masuk kerja jam 7pgi dan ane 6.30 udah bantu rekan shift malem nyapu n pel dapur sebagian lagi cuci piring, jam 7 pas ada interval sepi bgt yaudah sarapan dulu makan bubur kek/masakan yg udah ada buat b’fast tamu tentu dgn izin chef yg tugas.Nah disini kalian”yang bangga bayar hotel jutaan per malem buat having fun ternyata makanan nya slalu lewat penilaian rasa dahulu oleh janitor dapur seperti kami,tapi tenang ga jorok kok kitah serba higienis pralatannya.dan satu lagi chef pun perlu penilaian rasa sebelum makanannya dinaikkan ke display buffet restauran.Kerjaan ane jam 7-10 full berkutat mencuci piring dan smua alat masak tanpa henti hingga b’fast tamu selesai pada jam 11.(crita horor di part lanjutan supaya ente paham situasi hotel ini)hotel ini 6 lantai dengan 350kamar,2ballroom,2restauran,2pool n 1main kitchen dan 1 banquet kitchen yang bakal ane ceritain di part lanjutan.jadi kalo kondisi kamar lagi full bakalan ada kurleb 900orang yang makan pagi,itu sebenernya blom ade apa”nya dibanding hotel chain internasional lain,tapi cukup wah untuk anak cupu kek ane kerja disitu.Adaptasi ane sekitar semingguan setelah lewatin masa pelonco dapur yg keras,tangan luka” kena besi yg ane cuci saking banyaknya,masuk angin akut.Ane kerja semangat banget sampe akhirnya spv ane kasih ane tugas paling apes bagi ane yaitu langsung shift maem di hari ke-8 kerja,spv ane ini orangnya baik gapernah marah paling Cuma nasehatin kalo ane salah/mecahin piring n lainnya dimana org lain harus ganti tapi tim steward cukup tau sama tau aja karena kita operator alat dapur hehehe.istirahat shift pagi yaitu jam 3 sore dgn durasi sejam,artinya ane sbg phl diuntungkan krn Cuma kerja kurleb 7jam tapi sebanding dgn pendapatan ane yg hanya 46ribu/hari dimana dalam sminggu banter”nya 4hari kerja.tiap istirahat para karyawan makan di EDR/employee dining room,walopun ane anak dapur tapi makan wajib di edr soalnya di absen sm HRD,salah” kagak absen malah dianggep nyolong makanan dapur tiap hari .selese makan ane n yg lain pada udud di parkiran,bahasa kerennya sih smoking area.disinilah pergaulan ane jadi luas entah itu ngobrol santai bareng mbak” marketing bahkan diem” owner hotel suka nongkrong sama ane di tempat ini kalo lagi sepii banget.jadi pegawai hotel tu ente ada di ambang dimana ada kesempatan lanjut kuliah,sambilan bisnis utangin pulsa,naik jabatan dgn jilat silit atasan atau parahnya membusuk di penjara kena kasus nyetun or neken.tapi buang jeleknya, dengan gaji mingguan pertama ane berjumlah 160rb ntu ane kasih smua ke emak ane,kcil kan gajinya tapi ane syukuri nikmat dari tuhan tsb dimana mata emak ane berkaca-kaca ya bangga ya sedih juga mungkin.Serius gan kalo ente niat kerja untuk hidupin kluarga pasti ada jalan walopun hasilnya dikit tapi percaya deh pasti cukup dan nikmat banget rasanya walopun makan ala kadarnya n kmana” naik sepatu/sendal.balik ke cerita, sminggu kerja ane dah ngerti tugas” di dapur dari yang gampang sampe yang horror yaitu buang sampah jam 2 malem trus beberes gudang dapur yang pasti lebih banyak cerita kocak dan somplak disitu.makanya pantengin thread ane terus n komeng juga lempar cendol.ga kentang kok soalnya sekarang ane bukan kacung dapur lagi.
gw.kenshin1601 dan 7 lainnya memberi reputasi
8