Daging Ikan Sapu Sapu Diolah Menjadi Somay, Batagor, Mpek-Mpek dan Bakso Gan

Beranda

...

The Lounge
Daging Ikan Sapu Sapu Diolah Menjadi Somay, Batagor, Mpek-Mpek dan Bakso Gan

qingling

18-09-2015 21:26

Daging Ikan Sapu Sapu Diolah Menjadi Somay, Batagor, Mpek-Mpek dan Bakso Gan

Quote:

Alhamdulilah HT , tak lupa ane ucapin terima kasih buat om mimin/momod, agan/sista kaskus yang datang menyimak thread dan mendukung rate dan share dan juga yang mengirimkan ane cendol atau yang belum juga terima kasih banyak banyak semua yah

Quote:

Video ini diperoleh langsung di kawasan Kanal Banjir Barat, Tanah Abang, Jakarta Barat. Pada Rabu (16/9/2015), Kami mendatangi kolong jembatan sungai dekat Stasiun Tanah Abang. Kami melihat dua orang sedang membersihkan ikan di tepian sungai. "Itu ikan apa, Pak?," tanya Kami. "Itu ikan sapu-sapu," kata seorang pencari ikan yang enggan menyebutkan nama.

Menurut penuturannya, ikan itu hanya diambil dagingnya saja. Sementara kulit dan kepalanya dibuang. Dia mengaku ikan itu akan diolah untuk membuat jajanan seperti somay, batagor, mpek-mpek, bakso. "Ya, itu nanti dimasak untuk somay, batagor, mpek-mpek, bakso," katanya. Dia menambahkan, perolehan ikan sapu-sapu itu semakin banyak bila musim kemarau tiba. "Kalau musim hujan, jadi berkurang," tambahnya.

Penggunaan ikan sapu-sapu untuk olahan jajanan itu juga diceritakan oleh mantan pencari ikan di kawasan Pasar Minggu. Sebut saja namanya Adi. Dia mengaku sering mencari ikan di Sungai Ciliwung lalu dijual ke pengepul. "Nanti dihitung dapatnya berapa kilo lalu sama pengepul dijual ke penjual jajanan somay, bakso, mpek-mpek, otak-otak," kata dia kepada kami.

Quote:

Konsultan Makanan Sehat dari Food Combining Yogyakarta, Mufatul Faridah punya tanggapan soal ini. Hal tersebut dia sampaikan melalui pesan elektronik kepada Kami, Jumat (18/09/2015).

Menurut Mufa ikan Sapu-sapu yang berada di Sungai Ciliwung ataupun sungai kotor lainnya tidak layak untuk dikonsumsi. Hal ini lantaran ikan sapu-sapu tergolong pemakan sampah.

"Ikan sapu-sapu tergolong pemakan sampah.bahaya jika dikonsumsi atau dijadikan bahan baku siomay yang harusnya memakai ikan tenggiri," kata Mufa.

Namun ikan Sapu-sapu layak di konsumsi jika diternak sendiri. Sehingga bisa menjamin kualitas makanannya. "Ikan sapu-sapu layak dikonsumsi jika diternak sendiri.sehingga terjamin kualitas pakannya. kalau yang didapat dari sungai Ciliwung gitu,sudah ngeri," kata Mufa..

Menurut Mufa setiap jenis ikan mempunyai nilai gizi yang bermanfaat buat kesehatan. "Asal memenuhi syarat air tempat mereka hidup dan dengan makanan yang layak," kata dia.

Mufa mengatakan merkuri yang terdapat dalam tubuh ikan sapu-sapu berasal dari limbah pabrik yang dibuang ke sungai.

"Kehidupan manusia yang dipenuhi apa-apa serba praktis menjadikan pertumbuhan industri berkembang pesat. Limbah pabrik dari industri inilah yang rata-rata mengandung merkuri bermuaranya ke sungai dan laut," kata Mufa.

Kata dia penumpukan racun logam berat akan berdampak dalam jangka panjang. "Bahan makanan yang berkualitas aja ketika 3 hari dimakan berturut-turut tidak bagus,karena akan terjadi penumpukan zat-zat tertentu. Apalagi mengkonsumsi bahan makanan yang sudah mengandung merkuri," kata Mufa.

Quote:

Nah gan..setelah tahu akan hal ini atau melihat video ini, masih mau jajan sembarangan nggak?

Quote:

Sampai jumpa di Thread ane selanjutnya Gan/Sista
. Terima kasih sudah mampir

Diubah oleh qingling 20-09-2015 14:56

tien212700 memberi reputasi

200.8K

Kutip

1.3K

Balasan

Komentar yang asik ya

Mari bergabung, dapatkan informasi dan teman baru!

The Lounge

1.3MThread•104.9KAnggota

Tampilkan semua post

kuranyacumi

21-09-2015 09:11

#965

Quote:

Original Posted By steel_magnetic►Jujur ini yang bikin ane sampe sekarang bingung.

Sebenernya statement "Tidak Layak" konsumsinya itu atas dasar karena Sugesti bahwa ikan sapu2 itu gak layak konsumsinya karena faktor sungai/air yang tercemar'nya atau memang sudah dari hasil uji Lab. bahwa daging ikan sapu2 tidak layak konsumsi itu karena beracun/tidak baik untuk kesehatan deh??

soalnya ya itu dia, ikan sapu2 yang dari sungao tidak layak. tapi yang dari hasil ternak layak.
so, kalau begitu intinya, berarti yang jadi masalah disini Air Sungai nya dong? bukan si ikan nya.
dan yang gak layak itu berarti semua ikan yang hidup di sungai tersebut.

soalnya kasusnya mirip-mirip ikan lele,
Di kampung2, banyak warga yang ternak lele itu di kolam/dan diberi makan nya dengan maaf dari saluran pembuangan Kotoran manusia. Lele makan Kotoran manusia, Tapi dia masih layak untuk dikonsumsi kan? emoticon-Hammer2

mohon pencerahan nya dari yang lebih paham.. emoticon-I Love Kaskus

begini loh gan.. bukan masalah ikan sapu-sapunya tetapi habitat dia hidup.. makhluk hidup itu bs akumulasiin zat2 didalam tubuhnya.

contoh:
Ayam Potong -> disuntik hormon pertumbuhan biar cepet gede ini alasan kenapa anak cewe di kota2 besar menstruasi nya lebih cepat dibanding di pedesaan (apalagi kalo banyak konsumsi ayam potong)
Kerang, kepiting, udang laut, semua jenis mollusca yg hidup dilaut dy banyak terpapar oleh logam berat (mercuri) makanya sangat ga disarankan konsumsi berlebihan.

nah yang jadi masalah ikan ini hidup di perairan yang kualitasnya buruk, misal ada orang buang batterai di sungai itu, kemudian ikan sapu2 terpapar logam berat yg keluar dari batterai dan logam tersebut mengendap diikan dan dikonsumsi manusia, itu baru satu contoh sampah gimana kalo yang dibuang di sunagi itu limbah pabrik? tentu akan sangat berbahaya kan bagi manusia.

iya yang masalah bukan ikannya gan tapi lingkungan tempat dia hidup, bahkan bukan cuma ikan aja, sayur kangkung yg ada dipinggiran jalan juga bs berbahaya, karena banyak loga berat Pb dari kendaraan.

kalo agan meu tau lebih soal contoh kasusnya coba google "minamata disease" itu karena paparan logam berat pada ikan.

efeknya kronis gan, mungkin sekarang ga kerasa tp dihari tua mungkin baru mulai terasa

salam.. semoga membantu

Kutip

Balas