- Beranda
- The Lounge
Cobalah Mencintai Produk Kopi Buatan Indonesia
...
TS
soktempe
Cobalah Mencintai Produk Kopi Buatan Indonesia
Spoiler for No Repost:
Quote:
Foto Via ceviu
“A cup of Java”: itu adalah istilah yang sering digunakan orang luar negeri untuk menyebut secangkir kopi. ‘Java’ disini tak lain dan tak bukan adalah pulau Jawa-nya Indonesia.
Kopi memang sudah menjadi salah satu produk ekspor andalan Indonesia sejak akhir abad ke-17. Makanya, orang Eropa mengasosiasikan kata kopi dengan ‘Java’. Aneh ya, istilah itu justru terdengar asing buat kita yang asli Indonesia.
Quote:
foto via wikihow
Mungkin karena dari dulu kopi selalu menjadi komoditas ekspor, pemasaran di dalam negeri selalu dinomorduakan. Walaupun hingga saat ini kopi Indonesia masih menjadi primadona bagi pecinta kopi di seluruh dunia, tampaknya fakta tersebut justru kurang diapresiasi di dalam negeri sendiri.
Atau bisa jadi masyarakat Indonesia malah sama sekali tidak mengenal kopi asli Indonesia karena justru sebagian besar dari kita terbiasa mengkonsumsi kopi instan.
Pada hakikatnya, tidak ada yang salah dari kopi instan. Kopi instan adalah penemuan inovatif yang mempermudah kita mempersiapkan secangkir kopi dimanapun dan kapanpun. Kita hanya tinggal menambahkan air panas atau bahkan air dingin. Rasanya juga selalu konsisten. Jika dibandingkan dengan kerepotan mempersiapkan secangkir kopi dari bentuk biji, penggilingan yang tepat untuk metode penyeduhan tertentu, dan lain sebagainya, tidak heran begitu banyak orang terpikat dengan kepraktisan kopi instan.
Namun, kepraktisan kopi instan hanya bisa ada karena mengorbankan beberapa hal penting dari proses penyeduhan kopi tradisional. Nah, kali ini, Hipwee akan memberitahu kamu apa saja pengalaman yang kamu lewatkan kalau konsumsi kopimu terbatas di kopi instan.
Quote:
Quote:
Foto via misscoffeindonesia
Indonesia adalah negara terbesar ketiga di dunia dalam skala produksi kopi. Namun, kita nomor satu dalam skala keberagaman atau kopi spesialti. Artinya, lebih banyak varietas kopi yang ditemukan di Indonesia dibandingkan tempat manapun di muka bumi ini. Relief geografi Indonesia sebagai negara kepulauan yang subur melatarbelakangi kekayaan cita rasa kopi Indonesia.
Uniknya, perbedaan kontur dan tinggi dataran yang terdapat di Indonesia menyebabkan kopi dari tiap-tiap wilayah produksi memiliki cita rasa yang berbeda-beda. Cita rasa khas ini yang disebut sebagai karakter kopi spesialti. Terdapat lima kopi Indonesia dalam sepuluh peringkat teratas kopi spesialti di dunia. Sayangnya, justru keberagaman cita rasa dari kopi yang diproduksi di dataran tinggi Gayo, Mandheling, Toraja, Kintamani, atau Wamena itu justru seringkali tidak dimengerti oleh orang Indonesia sendiri.
Keberagaman cita rasa tersebut tidak akan kamu dapatkan dalam kemasan kopi instan manapun. Kopi instan diproduksi massal dengan campuran kopi murni yang hanya berkisar antara 1-3% dalam setiap kemasan. Kopi murni tersebut juga tidak merepresentasikan satu rasa khas tertentu, tapi merupakan campuran dari biji kopi yang dapat dikumpulkan oleh produsen dengan harga termurah. Maka dari itu, kamu tidak akan dapat mencicipi rasa khas yang muncul dari tiap kopi spesialti kecuali kamu menyeduh sendiri kopimu.
Kalau hanya terbiasa minum kopi dari kemasan instan, kamu tidak akan pernah merasakan keunikan dari setiap kopi spesialti yang ada di Indonesia. Sekali-kali repot tidak apa-apa lah. Demi mengenal rasa asli kopi Indonesia, bukan hanya rasa gula dan krimer yang dilengkapi dengan genjotan kafein.
Quote:
Quote:
Foto via kopikeliling
Jika membeli kopi dengan kemasan instan, kamu tidak akan pernah mengetahui kualitas biji asal yang digunakan dalam kopi tersebut. Seringkali untuk menekan biaya produksi, produsen kopi akan memilih biji kopi dengan kualitas yang tidak terlalu baik untuk dicampur jadi satu. Memang sih, dengan cara tersebut kamu bisa mendapatkan kopi seharga 1.500 rupiah. Namun, apakah kamu tidak pernah penasaran dengan rasa dari kopi Indonesia yang kebetulan juga terbaik di dunia?
Cobalah mencicipi kopi tubruk atau drip yang berasal dari satu origin di kafe-kafe terdekatmu. Memang jauh lebih mahal dibandingkan kopi instan, tapi baik bagimu supaya kamu tahu seperti apa kopi yang sebenarnya. Kopi yang dijual dalam bentuk biji juga sudah dipilih dengan ketat. Kecacatan biji pun bisa terlihat secara kasat mata, sehingga akan lebih sulit untuk menyamarkan kopi dengan kualitas rendah. Masa kamu rela kalau kopi-kopi kualitas terbaik Indonesia hanya dinikmati bule? Kamu juga bisa dong, sekali-kali mencoba kopi terbaik yang dihasilkan negeri ini!
Quote:
Quote:
Foto Via vergemagazine
Kopi memiliki berbagai dampak positif terhadap kesehatan, sehingga banyak ahli menyarankan konsumsinya secara teratur. Tapi kebaikan-kebaikan kopi tersebut tidak bisa kamu dapatkan secara maksimal dari kopi instan.
Kopi terkenal memiliki efek antioksidan yang tinggi. Efek antioksidan tersebut terkandung dalam elemen ‘Clorogenic Acids’ atau CGAs dalam kopi. Kandungan antioksidan ini diyakini mampu menurunkan risiko diabetes tipe II. Dalam sebuah penelitian ditemukan bahwa peminum kopi memiliki kecenderungan yang lebih rendah untuk terkena penyakit ini sebesar 23-50%. Namun, campuran tambahan yang mendominasi komposisi kopi instan memperlemah efek CGAs kopi. Gula dan krimer juga terbukti mengurangi efek CGAs sebesar 23-29%.
Tidak hanya mengurangi kebaikan-kebaikan yang terdapat dalam secangkir kopi murni, tambahan seperti gula dan krimer justru dapat menimbulkan berbagai dampak negatif seperti penimbunan lemak jenuh. Penimbunan lemak jenuh justru dapat memicu penyakit diabetes. Jadi sebenarnya, tidak baik juga sering-sering minum kopi instan yang penuh gula dan krimer.
Quote:
Quote:
Foto via thecofferegistry
Kopi itu merupakan sebuah tanaman yang unik, karena mudah menyerap bau maupun rasa dari lingkungan sekitar. Kopi origin punya rasa yang berbeda-beda, dan kamu bisa mencari yang mana kopi origin yang paling sesuai dengan seleramu.
Selain rasa khas dari setiap biji, rasa kopi juga sangat ditentukan oleh cara penyeduhan. Suhu air dan metode yang digunakan untuk menyeduh atau mengekstraksi kopi akan sangat berpengaruh terhadap keutuhan rasanya. Kamu bisa pergi ke kafe untuk mendapatkan racikan dari barista ahli. Bisa juga menggunakan alat penyeduh kopi paling sederhana, seperti french press di rumahmu sendiri. Jika sudah merasakan kelezatan kopi dengan sentuhan personal ini, kamu tak akan menganggap segala proses ini merepotkan.
Quote:
Quote:
Foto via mbah
Hal yang terpenting yang akan kamu lewatkan jika kamu hanya minum kopi instan adalah kamu tidak akan benar-benar bisa menghargai kekayaan Indonesia. Kafe-kafe terkenal di Italia tidak akan ramai dikunjungi pengunjung jika tidak memiliki biji kopi khas Indonesia. Kopi luwak juga selalu disebut-sebut sebagai kopi termahal di dunia. Masa sih kita perlu diajari oleh bangsa lain untuk menghargai kekayaan yang hanya bisa ditemukan di negeri kita?
Memang sih, kopi bukan komoditi yang bisa diklaim seenak lagu atau makanan tradisional. Tapi jika kita sendiri tidak mengetahui dan mencintai produk unggulan kita ini, siapa lagi yang akan menjamin pelestariannya untuk generasi mendatang? Apa kita mau semua peluang usaha kopi domestik justru jatuh ke tangan asing? Jika tidak, yuk, mulai kenali kopi-kopi asli Indonesia ini!
Quote:
Berikut secara singkat rasa dari beberapa kopi spesialti di Indonesia:
1. Aceh Gayo : keunikan rasa dan aroma herbal yang disertai sensasi rasa tanah dengan keasaman yang kuat, namun lembut
Spoiler for Aceh Gayo:
2. Sumatera Mandheling : memiliki after taste cokelat, pedas merica, dan buah-buahan dengan tingkat keasaman yang ringan
Spoiler for Sumatera Mandheling:
3. Toraja Kalosi : memiliki after taste coklat, karamel, dan herbal dengan keasaman yang ringan serta kepekatan yang sedang.
Spoiler for Toraja Kalosi:
4. Kintamani Bali : sentuhan rasa jeruk alami dengan keasaman yang ringan
Spoiler for Kintamani Bali:
5. Papua Wamena : memiliki cita rasa buah-buahan dengan kepahitan yang ringan dan kepekatan yang sedang
Spoiler for Papua Wamena:
Update
6. Kopi Gresik : Secangkir kecil kopi panas hitam diguyur air panas tua (sudah mendidih berkali-kali) lengkap dengan rasa super manis dan tekstur yang kental. Sumur
Spoiler for Kopi Gresik:
7. Kopi Ijo Tulungagung : rasanya sedikit unik beda dari kopi biasanya mungkin karena campuran kacang hijaunya. Aromanya pun beda, aroma kopi seperti dibakar. Mungkin proses pengolahannya juga berbeda sehingga rasa dan aroma yang dihasilkan juga berbeda. Sumur
Spoiler for Kopi Ijo Tulungagung:
8. Kopi Lampung bola dunia : Warna kopi lampung ini hitam pekat dengan aroma pahit yang kuat sekaligus asam yang agak tajam. Untuk penikmat kopi memang rasa pahitnya khan yang dicari? Sumur
Spoiler for Kopi Lampung:
9. Kopi Sidomukti Malang : Kl dr kopinya berasa bgt kopi robusta. Pahit dan sedikit enteng. Krn uda ada campuran jagung rasanya uda agak manis, jd kl mau kasih gula mending dikit2 dulu. Daripada kemanisan.Sumur
Spoiler for Kopi Sidomukti malang:
10. Kopi Semendo, Sumatera Selatan : Rasa kopi ini tidak begitu asam atau bisa dibilang punya kadar keasaman (acidity) yang rendah. Sumur
Spoiler for Kopi Semendo:
11. Kopi Aroma Bandung : Rasa pahit dan wanginya kopi menyatu sangat pas. Sumur
Spoiler for Kopi Aroma:
12. Kopi Flores Manggarai : lebih banyak lagi nuansa asam-nya. Sumur
Spoiler for Kopi Flores:
Quote:
Sekian Thread dari ane. semoga bermanfaat gan
Cobalah Mencintai Kopi Indonesia gan
Jika berkenan
, jangan lempar ane pake 
dan jangan lupa ya beri rate 
Cek [URL="www.hipwee..com/hiburan/kebaikan-yang-gak-akan-bisa-kamu-dapatkan-dari-kopi-instan/"]SUMUR[/URL] buat SUMUR titik dibelakang com ilangin satu gan
dan Pic kopi dari mbah google. Jika cocok dihati gan Rekomendasi HT
NB : ane cuma share gan. ane sendiri belum pernah nyobain kopi buatan indonesia ini karena jarang di tempat ane
agan-agan yang mau berbagi pengalaman dengan kopi buatan indonesia silakan. Kalo produknya belum ada di sini. nanti ane tambahin gan
Quote:
Quote:
Mohon Maaf buat yang ga suka am coffee, ane cuma share ga ad maksud lain gan
makasih agan pecinta coffe. abu dan ijo nya kalo kaga ke SS mohon maaf ya
makasih agan pecinta coffe. abu dan ijo nya kalo kaga ke SS mohon maaf ya
Spoiler for SSnya:
Diubah oleh soktempe 21-11-2014 21:03
0
24.8K
205
Komentar yang asik ya
Mari bergabung, dapatkan informasi dan teman baru!
The Lounge
1.3MThread•103.9KAnggota
Tampilkan semua post
jalijalu
#41
Kopi Indonesia
Thanks sharingnya, gan.
Ane nyobain Toraja Yale, itu enak bgt gan. Gak pake gula, lebih mantab.
Kalau menurut ane, Toraja Sapan-Minanga lebih banyak acid nya dibanding Yale.
Skrg lagi nyobain Kopi Flores Manggarai...ternyata lebih banyak lagi nuansa asam-nya.
Kalau ane, beli biji kopi yg dimauin, minta di roasting sekalian, tapi di grind nya disaat pengen ngopi aja, FRESH bgt rasanya.
Ntar klo ada fotonya, ane posting dah
Ane nyobain Toraja Yale, itu enak bgt gan. Gak pake gula, lebih mantab.
Kalau menurut ane, Toraja Sapan-Minanga lebih banyak acid nya dibanding Yale.
Skrg lagi nyobain Kopi Flores Manggarai...ternyata lebih banyak lagi nuansa asam-nya.
Kalau ane, beli biji kopi yg dimauin, minta di roasting sekalian, tapi di grind nya disaat pengen ngopi aja, FRESH bgt rasanya.
Ntar klo ada fotonya, ane posting dah
0