Makanan Khas Indonesia Yang Menggunakan Saus Kacang [Bumbu Kacang]

Beranda

...

Selera Nusantara (Indonesian Food)
Makanan Khas Indonesia Yang Menggunakan Saus Kacang [Bumbu Kacang]

chiloGG

10-04-2014 21:59

Makanan Khas Indonesia Yang Menggunakan Saus Kacang [Bumbu Kacang]

Quote:

Assalamualaikum emoticon-Paw

Makanan Khas Indonesia Yang Menggunakan Saus Kacang [Bumbu Kacang]

________Yeay ngomongin makanan emang gk ada habisnya ya gan, apa lagi ngomongin makanan khas Indonesia. Banyak macemnya, buanyak pilihannya dari yang manis sampe yang pahit pun ada emoticon-Hammer

dariiiii …… emoticon-Bingung (S)

dari sini ane mau bahas tentang Bumbu / Saus Kacang gan emoticon-Cool

________Bumbu kacang atau saus kacang ini pupuler banget di negeri kita tercinta emoticon-I Love Indonesia (S)

, agan-agan semua udah pernah makan dong? Udah pernah rasain sedapnya makanan khas Indonesia yang memakai guyuran bumbu kacang emoticon-Genit

. Bumbu kacang / saus kacang ini sering banget dijumpai di makanan Indonesia gan. Enggak Cuma Indonesia sih negera lain seperti Thailand, Malaysia, Singapura, RRT, Vietnam dan sebagian negara Afrika. Beberapa negara Eropa, terutama Belanda, dan Timur Tengah juga menggunakan sambal kacang ini namun takarannya lebih sedikit gan emoticon-Big Grin

________Bahan membuat bumbu kacang apa sih emoticon-Bingung (S)

? Yang pasti kacang lah gan emoticon-Ngakak (S)

eh kalau Cuma kacang doang sih gk bakal sedap bumbu kacangnya emoticon-Big Grin

Yang pasti ada tambahan bahan-bahan lain kayak bawang putih, cabe, gula jawa, lengkuas, kecap dan berbagai macam rempah-rempah emoticon-Big Grin

tergantung sama resepnya juga sih emoticon-Cool

dan tergantung sama yang masak juga emoticon-Cool

________Sejak diperkenalkan dari Meksiko oleh pedagang Portugis dan Spanyol pada abad ke-16, Saus kacang / Bumbu kacang Menempati posisi istimewa di seni masakan Indonesia. Kacang tanah tuh di Iklim tropis asia tenggara termasuk Indonesia tumbuh subur gan emoticon-Big Grin

secara didesa ane juga tumbuh subur emoticon-Hammer

sekarang tuh kacang tanah bisa ditemui dalam bentuk digoreng, dibakar, diiris halus, ditumbuk, disiramkan di atas masakan atau menjadi saus celup emoticon-Genit

. Nah disini ane mau share makanan khas Indonesia yang menggunakan Bumbu / Saus Kacang emoticon-Genit

________Langsung kita Kemoooon emoticon-Ngacir

Cang Goreng emoticon-Traveller

Cang Godok emoticon-Traveller

Cangke….

Pecel

________Peceeeeeel emoticon-Genit

udah pasti tau lah pecel tuh pakek yang namanya bumbu kacang. Ternyata pecel itu gk jelas lahirnya dimana gan emoticon-Berduka (S)

kasian ya

karena ditiap daerah pecel mempunyai ke khasannya masing2 gan. Tetapi menurut sejarah pecel sangat Famiiliar di Karesidenan Madiun, Jatim. Tapi ada juga yang memperkirakan pecel berasal dari ponorogo emoticon-Hammer

Aaah Syudahlah lupakan darimana pecel berasal, Mungkin pecel Anak haram emoticon-Berduka (S)

Looooooh

________Gan pecel tuh makanan yang terdiri dari sayur yang direbus plus serba serbi lauk pauknya. biasanya disajikan dengan daun pisang yang biasa disebut pincuk. Tapi karena adanya modernisasi #halah emoticon-Hammer

penyajian pecel ada yang menggunakan piring emoticon-Big Grin

. Tetapi tergantung agan makan pecel dimana sih, kan pecel anak haram emoticon-Peace

Tiap daerah mempunyai khas pecelnya masing2 kagak Cuma dalam penyajiannya. Sayuran yang digunakan, Lauknya, Resep Bumbunya Pasti berbeda emoticon-Embarrassment

Cuma Satu yang Sama gan emoticon-Cool

Penjual pecel pasti menggunakan Kacang Tanah emoticon-Peace

________[BACA PELAN-PELAN] Pecel emoticon-Genit

Nasi Anget emoticon-Genit

Sayuran Komplit emoticon-Genit

Kasih peyek Kacang emoticon-Genit

Kasih Potongan mendoan anget emoticon-Genit

Kemudian Siram Dengan Saus Kacang emoticon-Genit

beeeeeeeeeh ngiler dah emoticon-Ngakak (S)

pecel-pecel emoticon-Ngacir

Sate

________Teeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeee Sateeeeeeeeeeeee emoticon-Hammer (S)

jadi inget penjual sate yang sering liwat di depan rumah emoticon-Hammer

kurang lebih begitu intonasi nada yang timbul #halah emoticon-Hammer (S)

. Oh ya Sate tuh termasuk 10 makanan terenak didunia lho gan emoticon-Cool

________Sate salah satu makanan nasional Indonesia, ya ente taulah gan sate tuh gimana bentuknya cara buatnya ditusuk-tusuk gitu emoticon-Betty (S)

dikasih bumbu terus dibakar emoticon-Genit

. Di Indonesia sate mudah dijumpai gan, Resep pembuatan sate pun beraneka ragam. Sate mempunyai banyak variasi resep khas masing-masing daerah. Sate juga populer di negara-negara Asia Tenggara lainnya seperti Malaysia,Singapura, Filipina, dan Thailand.

________Di Indonesia sate memang sangat populer hampir setiap sudut kota ada yang menjual makanan tusuk-tusuk ini emoticon-Betty (S)

. Sebelum dibakar biasanya sate diberi saus ( bumbu ) gan emoticon-Stick Out Tongue

ada saus kecap, saus kacang, atau lainya, biasanya disertai acar dari irisan bawang merah, mentimun, dan cabai rawit. emoticon-Genit

Sate disajikan dengan nasi putih hangat, lontong atau ketupat. emoticon-Genit

Jangan lupa setelah sate matang diguyur lagi dengan saus kacang / sambel kacang yang akan menggoyang lidah ente gan emoticon-Genit

ajib dah

Gado-Gado

________Gado-Gado…kau gadoi aku lagi emoticon-Hammer

Gado-gado adalah makanan yang berasal dari ……… emoticon-Bingung (S)

dari indonesia gan emoticon-Wink

Gado-gado dari namanya aja udah jelas makanan ini emang dicampur - campur yang berupa sayur-sayuran yang direbus, potongan telor, terus dicampur tuh jadi satu di saus kacang/bumbu kacang emoticon-Genit

terus tambahin kerupuk/emping gan emoticon-Genit

jangan lupa taburi bawang goreng gan emoticon-Genit

beeeeeeeeeh mantep banget dah tuh emoticon-Ngakak (S)

:
Ya itu lah gado-gado makanan khas Indonesia, makanan yang termasuk menggunakan saus/bumbu kacang emoticon-Genit

Ketoprak

________Ketoprak adalah salah satu kesenian indonesia yang berasal dari jawa #Loh emoticon-EEK!

Eeh

Itu mah ketoprak kesenian jawa emoticon-Ngakak (S)

Ketoprak yang ane maksud ini kalau ente Ketok akan berbunyi Prak #halah emoticon-Peace

makanya dinamain ketoprak gan emoticon-Ngakak (S)

________#Serius emoticon-Cool

Ketoprak adalah makanan khas Indonesia yang katanya khas betawi emoticon-Embarrassment

tapi ane kagak mau bahas asal muasal makanan ini berasal emoticon-Hammer

soalnya terkadang ditempat lain udah beda nama emoticon-Hammer

udah punya khasnya masing-masing contohnya dari tread agan ini : Jenis-jenis ketoprak. Nah pan udah banyak tuh macemnye emoticon-Ngakak (S)

________Balik lagi ke Ketoprak, ketoprak biasa disajikan dengan ketupat dan dengan tahu, bihun, mentimun, taoge dan bisa juga memakai telur rebus yang dilengkapi dengan saus kacang, kecap manis, dan taburan bawang merah goreng. Wih sedep ye emoticon-Genit

pokoknya mantap dah ketoprak kalau ada saus kacangnya mantap pokoknya emoticon-Ngakak (S)

Lotek

________Etdah lotek apaan sih emoticon-Bingung (S)

Ente lotek yaaa gaaan emoticon-Mad

*sambil mindahin lembar jawaban* “Nyonteeeeeeeeeek itu emoticon-Mad

” bentar ane cari di google dulu emoticon-Ngacir

lotek apaan sih emoticon-Bingung (S)

________Lotek itu ya hampir mirip lah kayak pecel gan, kagak jauh beda lah apalagi tuh Saus/sambelnya sama pakek kacang tanah juga emoticon-Peace

Sama halnya pecel lotek juga memaikai sayur-sayuran yang direbus, bedanya di saus kacang/bumbu kacangnya lotek lebih manis dari pada pecel emoticon-Big Grin

________Lotek dari mana yaaa? Ane gk tau tuh lotek dari mana yang jelas lotek makanan khas Indonesia emoticon-I Love Indonesia (S)

. Dan disetiap daerah punya ke khasan loteknya. Baik cara penyajian ataupun resepnya emoticon-Genit

LOTEK

Karedok

________Karedok atau keredok adalah salah satu makanan khas bandung. Sama halnya dengan makanan-makanan khas Indonesia yang berbumbu kacang selalu menggunakan sayuran emoticon-Genit

. Tapi bedanya di makanan karedok ini sayur yang digunakan dalam keadaan mentah dan segar seperti kacang panjang, kol, terong bulat, taoge, ketimun dan daun kemangi ( bisa juga di sebut dengan salad indo emoticon-Cool

). Setelah semua siap tinggal dicampur/disiram dengan bumbu kacang yang super aduhai emoticon-Genit

ngiler dah ane gaaaaan emoticon-Hammer (S)

________Nah kalau karedok ini emang asalnya dari jawa gan, lebih tepatnya jawa barat. Kenapa di beri nama karedok makanan ini berasal dari desa karedok emoticon-Cool

sebuah perkampungan yang terletak di seberang Sungai Cimanuk, dahulu merupakan wilayah Sumedang Lanang atau Negara Mayeut (sebutan orang pada saat itu) ngendiiiiii kuwi emoticon-Hammer (S)

.Yang mau cobain lezatnya karedok langsung dateng saja ke desa karedok emoticon-Stick Out Tongue

. Okeee kita tinggalkan sejenak karedok, kita lanjut kemakanan berbumbu kacang selanjutnya yeeeeeeeaaa emoticon-Metal

Tahu Thek

________Nah kali ini kita ke kota Pahlawan gan emoticon-Cool

. Yap betul, Tahu thek / tahu tek adalah makanan khas Surabaya emoticon-I Love Indonesia (S)

. Makanan opo meneh tahu tek iku cvk emoticon-Amazed

Tahu Tek terdiri atas tahu goreng yang dipotong kecil-kecil dengan gunting, kentang goreng setengah matang, taoge dan kerupuk udang. Semua itu kemudian disiram dengan bumbunya yang terbuat dari petis, kacang tanah, cabe dan bawang putih.

________Naaah gan perlu diingat nih Tahu Tek ini pakai petis, petis ada campuran udangnya tuh gan, jadi buat yang alergi sama udang mendingan jauhin nih makanan emoticon-Ngacir

kita lanjut ke menu selanjutnya ya gan, karena ane harus jauhin Tahu Tek emoticon-Peace

alergi udang coy emoticon-Ngakak (S)

Tahu gimbal

________Ada yang pernah kesemarang ? Kalau gan/sis udah pernah kesemarang pasti tau deh makanan yang satu ini. Nama makanannya sih tergolong aneh gan emoticon-Ngakak (S)

Aneh namanya rasanya enggak kok emoticon-Cool

( walau ane sendiri juga belum pernah makan emoticon-Peace

karena suatu hal, ntar ane jelasin emoticon-Ngacir

) Tahu gimbal ini emang makanan khas semarang gan, jadi kalau ente ke semarang jangan lupa nih cobain tahu gimbal yang mendunia #halah emoticon-Hammer

________Tahu gimbal bahan-bahan dasar sangat sederhana dan umum digunakan untuk membuat racikan makanan tradisional gan emoticon-Big Grin

, bahkan caranya mudah. Bahan-bahan yang digunakan adalah rajangan kol mentah, tauge, telur, lontong serta tahu. Sampai disini sudah terasa belum sedapnya emoticon-Genit

________Ada yang mau tanya gk kenapa dinamain tahu gimbal emoticon-Thinking

? bodo amat dah mau Tanya atau kagak emoticon-Stick Out Tongue

Jadi Ternyata salah satu bahan yang digunakan bernama “gimbal” Gimbal ini sejenis makanan yang terbuat dari udang yang digoreng menggunakan tepung atau bisa dimasak seperti bakwan gan emoticon-Big Grin

. Akan tetapi, gimbal memiliki rasa yang merupakan perpaduan manis, pedas dan gurih yang sangat pas, serta digoreng dengan sangat kering.
________Katanya sih rasa dari tahu gimbal ini sangat pas dan enak karena adanya campuran bumbu kacang sama petis juga ya kalau gk salah emoticon-Bingung (S)

cmiiw

. Bumbu kacang yang dipakai di tahu gimbal ini lebih encer gan. Nah kurang lebih seperti itu lah gambaran Tahu Gimbal Khas Kota Semarang emoticon-I Love Indonesia (S)

. Oh iya kenapa ane belum pernah makan ini Tahu Gimbal karena ada gimbalnya gan yang mengandung udang emoticon-Takut (S)

. Sekali lagi buat yang alergi udang hati-hati mengkonsumsi makanan ini emoticon-I Love Indonesia (S)

Batagor

________Batagor! ada yang belum pernah makan ? emoticon-Roll Eyes (Sarcastic)

kalau belum pernah makan batagor kebangetan ente gan emoticon-Berduka (S)

BaTaGor adalah Bakso Tahu Goreng. Makanan yang berasal dari kota bandung ini sudah terkenal dan sudah menyebar diseluruh Indonesia.

________Makanan ini dibuat dari tahu yang diisi oleh adonan berbahan dasar Ikan Tenggiri dan Tepung Tapioka lalu digoreng dalam minyak emoticon-Genit

. Variasi lainya disajikan dengan siomay yang digoreng, dihidangkan bersamaan dan ditambah dengan guyuran Sambal Kacang / Saus Kacang , kecap manis, sambal, dan sedikit perasaan jeruk nipis emoticon-Genit

. Udah kebayang gimana sedapnya dah tuh emoticon-Genit

________Batagor ada sejarahnya gan, jadi gini dulu tuh sekitar tahun 1970-1980 an ada pemuda asal Purwokerto ( Jawa Tengah ) yang bernama Isan. Isan muda merantau ke bandung untuk mencari pekerjaan gan. Karena tidak memiliki pengetahuan dan keterampilan yang memadai. Ia sempat nganggur tuh gan selama 3 bulan emoticon-Berduka (S)

. Akhirnya Isan ini jualan bakso gan yah biar gk nganggur gitu, masuk keluar gang dilakoni bertahun – tahun.
________Suatu ketika Isan mengalami dangangan baksonya kagak habis tuh dalam sehari gan. Karena gk habis gk mungkin dong di jual keosokan harinya. Mau dibuang sayang kan gan eman-eman gitu emoticon-Berduka (S)

. Ihsan kemudian inisiatif langsung menggoreng baso-baso yang gk habis tadi, hasilnya kemudian dibagikan Cuma – Cuma ke tetangga dekat sekitar kontrakannya di Gang Situ Saeur, jalan Kopo, Bandung. 74. Setiap kejadian bakso yang ia jual enggak habis/sisa Ihsan selalu melakukan hal yang sama, menggoreng kemudan membagikan ke warga sekitar.
________Karena sikap kedermawanan Ihsan kepada para tetangga makin dikenal, dan rupanya para tetangga ketagihan tuh sama bakso goreng Isan. Saat daganggan bakso pak Ihsan abis pada nanyain tuh Bakso gorengnya emoticon-Ngakak (S)

. Di kemudian hari banyak tuh yang nanyain bakso goreng Isan, diantara mereka ada tuh yang mau beli bakso goreng Isan emoticon-Belo

________Kemudian Bapak Isan memutuskan membuka usaha bakso tahu kukus yang digoreng emoticon-thumbsup

. Usahanya makin lancar tuh gan, semakin banyak dikenal masyarakat. Bahkan ada yang dari luar kota datang hanya untuk merasakan bakso tahu goreng Pak Isan. Nah kurang lebih begitu lah gan sejarahnya, sejarah dari BATAGOR emoticon-Cool

mau cerita lengkapnya langsung Kesini saja emoticon-Cendol (S)

________Buset emoticon-Kagets

bahas batagor kok jadi kepanjangan gini emoticon-Ngakak (S)

woke kita tinggalkan batagor, ane mohon maaf kalau dengan tulisan ane ente malah jadi tambah pusing emoticon-Ngakak (S)

next ke makanan selanjutnya emoticon-Ngacir

Siomay

________Duh capek juga bikin tread yah emoticon-Hammer

oke selanjutnya ada siomay/somay/siomai. emoticon-Big Grin

Siomay ini terbuat dari tepung tapioka gan. Di Indonesia sendiri siomay banyak variannya seperti siomay ikan tenggiri, ayam, udang, kepiting, atau campuran daging ayam dan udang. Kalau dalam resep masakan cina lain tuh gan, siomay adalah daging babi cincang yang dibungkus kulit yang tipis tepung terigu. Bentuk siomay, penyajian, dan sayuran yang digunakan pun beda gan emoticon-Big Grin

________Sebagai pelengkap siomay biasa disajikan dengan telur ayam rebus dan sayuran seperti kentang, peria dan kubis. Siomay dan bahan lainya sebelum dihidangkan tuh dikukus dulu gan, setelah matang baru dah disajikan dengan guyuran Saus kacang yang meleleh beeeeeeeeeeeh emoticon-Genit

. Terkadang juga memakai saos atau kecap manis emoticon-Big Grin

. itulah siomaaaaaaaay emoticon-Ngacir