- Beranda
- Cooking & Resto Guide
Kumpulan Resep Vegetarian
...
TS
xilikithix
Kumpulan Resep Vegetarian
Hallo gan....Ane newbie...Ini Thread pertama ane...
Jadi maap kalo ada salah2...jangan di
ya...ditegur aja...kan masih nubie 
Kalo suka dengan thread ane, ane gak nolak
lho...atau di
juga seneng...dikomeng aja jg seneng, asal bermutu
-------------------------------------------------------
Oke mulai ya gan...
Ane mau share resep-resep vegetarian atau pun vegan nih.,,
Ane emang udah gak makan daging lagi dari 2003... Tapi ane gak begitu peduli mau disebut vegetarian atau bukan. Karena ane sendiri masih mengkonsumsi kaldu kalau emang terpaksa (misal pas makan di kantin, kan kuah sop atau kuah soto itu juga ada kaldunya gan)....
Resep ini lezat-lezat lho gan... Bahkan di beberapa resep, banyak yang nggak nyangka kalau itu bener-bener vegetarian..
Silakan dicoba-coba ya gan..Gak harus agan-agan yang vegetarian atau vegan, yang omnivora atau karnivora juga boleh lho sesekali merasakan sensasi makanan vegetarian
O iya sebelum melanjutkan tolong dibaca hal berikut ya:
- thread ini bukan untuk kampanye pola hidup vegetarian ya...
- Bukan pula untuk berdebat baik buruknya vegetarian. Jadi kalau mau debat, tolong jangan di sini.
- Thread ini murni cuma membahas resep makanan vegetarian aja
- Agan-agan yang punya resep vegetarian, juga boleh lho di share di sini
- Sebagian resep ada yang tidak ane tulis jumlah takarannya gan...Biasanya itu yang ane masak di dapur sendiri... Kadang ane lupa takarannya... Jadi agan kira-kira sendiri aja ya... Cooking is not science... Jadi gak perlu takut salah dalam mengira-ngira takaran
Resep-resep yang ane tulis disini sudah pernah ane praktekin sendiri. Resepnya ane dapet dari berbagai sumber lalu ane praktekin sendiri (kecuali yang resep pembuatan tahu dan tempe, ane belum pernah praktek). Tapi ada juga resepnya variasi dari ane sendiri gan. Semoga nggak mengecewakan....Thread ini insya Allah akan selalu ane update gan...tapi kalau ada agan-agan yang mau share resep juga boleh
Bagi agan yg gak makan bawang,utk pengganti aroma dan rasa bawang bisa make kaldu jamur atau lobak atau air rebusan jamur shitake
Jadi maap kalo ada salah2...jangan di
ya...ditegur aja...kan masih nubie Kalo suka dengan thread ane, ane gak nolak
lho...atau di juga seneng...dikomeng aja jg seneng, asal bermutu -------------------------------------------------------
Oke mulai ya gan...
Ane mau share resep-resep vegetarian atau pun vegan nih.,,
Ane emang udah gak makan daging lagi dari 2003... Tapi ane gak begitu peduli mau disebut vegetarian atau bukan. Karena ane sendiri masih mengkonsumsi kaldu kalau emang terpaksa (misal pas makan di kantin, kan kuah sop atau kuah soto itu juga ada kaldunya gan)....
Resep ini lezat-lezat lho gan... Bahkan di beberapa resep, banyak yang nggak nyangka kalau itu bener-bener vegetarian..
Silakan dicoba-coba ya gan..Gak harus agan-agan yang vegetarian atau vegan, yang omnivora atau karnivora juga boleh lho sesekali merasakan sensasi makanan vegetarian
O iya sebelum melanjutkan tolong dibaca hal berikut ya:
- thread ini bukan untuk kampanye pola hidup vegetarian ya...
- Bukan pula untuk berdebat baik buruknya vegetarian. Jadi kalau mau debat, tolong jangan di sini.
- Thread ini murni cuma membahas resep makanan vegetarian aja
- Agan-agan yang punya resep vegetarian, juga boleh lho di share di sini
- Sebagian resep ada yang tidak ane tulis jumlah takarannya gan...Biasanya itu yang ane masak di dapur sendiri... Kadang ane lupa takarannya... Jadi agan kira-kira sendiri aja ya... Cooking is not science... Jadi gak perlu takut salah dalam mengira-ngira takaran
Resep-resep yang ane tulis disini sudah pernah ane praktekin sendiri. Resepnya ane dapet dari berbagai sumber lalu ane praktekin sendiri (kecuali yang resep pembuatan tahu dan tempe, ane belum pernah praktek). Tapi ada juga resepnya variasi dari ane sendiri gan. Semoga nggak mengecewakan....Thread ini insya Allah akan selalu ane update gan...tapi kalau ada agan-agan yang mau share resep juga boleh
Bagi agan yg gak makan bawang,utk pengganti aroma dan rasa bawang bisa make kaldu jamur atau lobak atau air rebusan jamur shitake
Berikut Index Resepnya:
1. Resep Gluten
2. Resep Rendang Jamur Champiogn
3. Tempe
4. Sate Jamur Bumbu Pedas
5. Ikan (nabati) bakar bumbu pedas manis
6. Rendang Sapi Vegetarian
7. Mushroom Spaghetti
8. Bistik Jawa Daging Sapi (nabati)
9. Sate Jamur Bumbu Kecap
10. Cara Membuat Tahu
11. Makaroni pasta dengan Sosis Jamur dan Jamur Kancing
12. Ikan (nabati) bumbu balado
13. Oseng Kacang Panjang Lombok Ijo Petai
14. Pangsit Vegan
15. Ayam Goreng Nabati Bumbu Kuning (gluten)
16. Adonan Pizza Vegetarian (rumahan)
17. Vegetarian Pizza
18. Susu Kedelai
19. Ikan Nabati dari Kedelai
20. Tahu Remet
21. Sandwich Tempe (bisa juga untuk burger atau nugget)
22. Vegetable Satay with Barbeque Sauce
23. Ca Sayur Saus Tiram
24. Sambal Goreng Vegetarian
25. Gluten Teriyaki
26. Martabak
27. Mie Jamur
28. Sambal Tempoyak
Sumbangan resep dari agan-agan..thanx ya gan:
1. Dadar Vegan (sumbangan resep dari agan bonjov)
2. Nugget Tempe (sumbangan resep dari agan Kayumaniez)
3. Pempek Vegetarian (sumbangan resep dari agan LightLide)
4. Ayam Balado vegetarian (sumbangan dari agan veblinkz)
5. Spaghetti ala agan meirenyu (sumbangan dari agan meirenyu)
akan terupdate terus gan
Boleh donk gan cendolnya (buat yang udah ISO)...hehehe (ngarep mode on)
1. Resep Gluten
2. Resep Rendang Jamur Champiogn
3. Tempe
4. Sate Jamur Bumbu Pedas
5. Ikan (nabati) bakar bumbu pedas manis
6. Rendang Sapi Vegetarian
7. Mushroom Spaghetti
8. Bistik Jawa Daging Sapi (nabati)
9. Sate Jamur Bumbu Kecap
10. Cara Membuat Tahu
11. Makaroni pasta dengan Sosis Jamur dan Jamur Kancing
12. Ikan (nabati) bumbu balado
13. Oseng Kacang Panjang Lombok Ijo Petai
14. Pangsit Vegan
15. Ayam Goreng Nabati Bumbu Kuning (gluten)
16. Adonan Pizza Vegetarian (rumahan)
17. Vegetarian Pizza
18. Susu Kedelai
19. Ikan Nabati dari Kedelai
20. Tahu Remet
21. Sandwich Tempe (bisa juga untuk burger atau nugget)
22. Vegetable Satay with Barbeque Sauce
23. Ca Sayur Saus Tiram
24. Sambal Goreng Vegetarian
25. Gluten Teriyaki
26. Martabak
27. Mie Jamur
28. Sambal Tempoyak
Sumbangan resep dari agan-agan..thanx ya gan
:1. Dadar Vegan (sumbangan resep dari agan bonjov)
2. Nugget Tempe (sumbangan resep dari agan Kayumaniez)
3. Pempek Vegetarian (sumbangan resep dari agan LightLide)
4. Ayam Balado vegetarian (sumbangan dari agan veblinkz)
5. Spaghetti ala agan meirenyu (sumbangan dari agan meirenyu)
akan terupdate terus gan
Boleh donk gan cendolnya (buat yang udah ISO)...hehehe (ngarep mode on)
Diubah oleh xilikithix 25-11-2013 16:21
0
62.3K
202
Komentar yang asik ya
Mari bergabung, dapatkan informasi dan teman baru!
Cooking & Resto Guide
9.1KThread•17.1KAnggota
Tampilkan semua post
TS
xilikithix
#134
Sambal Goreng Vegetarian
BAHAN :
Pengganti Hati Sapi :
250 gr Kacang Hijau ,yang sudah direndam semalaman (gunakan kacang hijau kupang/yang dipakai untuk bubur kacang ijo, jangan yang untuk diseduh. Agar kacang hijau mudah dihaluskan)
2 siung Bawang Putih
2 Ikat Merang (optional) , bakar hingga berwarna hitam. Merang digunakan untuk menambah warna hitam
1 sdt Kecap Asin
Pengganti Rambak/krecek:
250 gr Tepung protein tinggi
50 gr Air
(atau bisa gunakan gluten matang, resep membuat gluten matang sudah saya tulis sebelumnya)
BUMBU:
5 buah bawang Merah
4 siung Bawang Putih
8 potong kecil Kemiri
1 potong ukuran sedang Sereh
4 lembar Daun Jeruk
3 lembar Daun Salam
1 potong kecil Jahe
1 potong kecil Lengkuas
2 sdt Ketumbar
200 ml Santan
7 buah Cabe Merah Besar
5 buah Cabe Rawit
Garam secukupnya
Gula secukupnya
Kaldu jamur (optional)
Pelengkap :
2 buah Kentang, potong kotak kecil lalu goreng
Petai, potong kecil
Cara membuat pengganti hati sapi:
1. Blender bawang putih, kacang hijau dan kecap asin (dan merang, jika anda hasil yang lebih berwarna hitam)
2. Siapkan loyang 15 cm x 15 cm ,yang telah diolesi tipis dengan margarin,tuang rata adonan lalu kukus selama 20-25 menit. Kemudian angkat dan angin anginkan
3. Setelah dingin potong dadu,lalu goreng sampai kehitaman
Cara membuat pengganti Rambak/krecek :
1. Buatlah adonan tepung yang di tambahkan air, campur sampai kalis.
2. Setelah kalis,cuci di air ,mengalir sampai patinya larut
3. Tipiskan ,lalu goreng sampai kecoklatan dan bergelembung
* Atau Anda juga bisa menggunakan gluten matang (resep sudah pernah saya tulis sebelumnya)
Cara membuat sambal goreng:
1. Blender bumbu kecuali santan, sereh, daun jeruk, daun salam, jahe, lengkuas, gula, garam.
2. Setelah itu tumis bumbu yang dihaluskan tersebut, tunggu hingga harum
3. Masukkan santan, sereh, daun jeruk, daun salam, jahe, lengkuas, gula, garam dan kaldu jamur.
4. Masukkan pengganti hati sapi dan rambak/krecek, kentang, petai.
5. Tunggu hingga cukup mendidih dan bumbu meresap.
- Sudah dipraktekkan di dapur saya dan saya tulis di blog;
- Resep di atas saya modifikasi dari resep yang diberikan oleh kawan saya, Indra. Thanks bro!
![kaskus-image]()
Pengganti Hati Sapi :
250 gr Kacang Hijau ,yang sudah direndam semalaman (gunakan kacang hijau kupang/yang dipakai untuk bubur kacang ijo, jangan yang untuk diseduh. Agar kacang hijau mudah dihaluskan)
2 siung Bawang Putih
2 Ikat Merang (optional) , bakar hingga berwarna hitam. Merang digunakan untuk menambah warna hitam
1 sdt Kecap Asin
Pengganti Rambak/krecek:
250 gr Tepung protein tinggi
50 gr Air
(atau bisa gunakan gluten matang, resep membuat gluten matang sudah saya tulis sebelumnya)
BUMBU:
5 buah bawang Merah
4 siung Bawang Putih
8 potong kecil Kemiri
1 potong ukuran sedang Sereh
4 lembar Daun Jeruk
3 lembar Daun Salam
1 potong kecil Jahe
1 potong kecil Lengkuas
2 sdt Ketumbar
200 ml Santan
7 buah Cabe Merah Besar
5 buah Cabe Rawit
Garam secukupnya
Gula secukupnya
Kaldu jamur (optional)
Pelengkap :
2 buah Kentang, potong kotak kecil lalu goreng
Petai, potong kecil
Cara membuat pengganti hati sapi:
1. Blender bawang putih, kacang hijau dan kecap asin (dan merang, jika anda hasil yang lebih berwarna hitam)
2. Siapkan loyang 15 cm x 15 cm ,yang telah diolesi tipis dengan margarin,tuang rata adonan lalu kukus selama 20-25 menit. Kemudian angkat dan angin anginkan
3. Setelah dingin potong dadu,lalu goreng sampai kehitaman
Cara membuat pengganti Rambak/krecek :
1. Buatlah adonan tepung yang di tambahkan air, campur sampai kalis.
2. Setelah kalis,cuci di air ,mengalir sampai patinya larut
3. Tipiskan ,lalu goreng sampai kecoklatan dan bergelembung
* Atau Anda juga bisa menggunakan gluten matang (resep sudah pernah saya tulis sebelumnya)
Cara membuat sambal goreng:
1. Blender bumbu kecuali santan, sereh, daun jeruk, daun salam, jahe, lengkuas, gula, garam.
2. Setelah itu tumis bumbu yang dihaluskan tersebut, tunggu hingga harum
3. Masukkan santan, sereh, daun jeruk, daun salam, jahe, lengkuas, gula, garam dan kaldu jamur.
4. Masukkan pengganti hati sapi dan rambak/krecek, kentang, petai.
5. Tunggu hingga cukup mendidih dan bumbu meresap.
- Sudah dipraktekkan di dapur saya dan saya tulis di blog;
- Resep di atas saya modifikasi dari resep yang diberikan oleh kawan saya, Indra. Thanks bro!
Spoiler for Penampakan:
0