Kalau kamu suka nontin acara masak kayak Hell's Kitchen, pasti sering lihat dapur resto itu rame banget dengan banyak chef, ya? Ternyata, mereka punya job desk yang beda-beda lho! Jadi bukan asal pakai seragam koki doang.

Chef Itu Apa Sih Sebenarnya?
Kata "chef" sendiri aslinya dari bahasa Prancis, Chef de Cuisine, yang artinya "pemimpin dapur". Intinya, chef itu ngelurin semua hal yang berhubungan dengan makanan, dari bikin menu, masak, sampe hidangin ke pelanggan.
Nah, buat kamu yang penasaran, ini dia tim dapur restoran dan peran mereka:

1. Executive Chef / Head Chef
Si bos besar! Dia yang ngatur semua operasional dapur, bikin menu, dan yang tanggung jawab kalau ada komplain. Posisi ini biasanya didudukin sama yang udah punya pengalaman puluhan tahun.

2. Chef de Cuisine
Mirip Head Chef, tapi cuma ngurusin satu restoran aja.

3. Sous Chef
Wakilnya Head Chef. Kalau bosnya lagi off, dia yang gantinin.

4. Expediter / Announcer
Si penyambung lidah! Tugasnya ngecek pesanan sebelum dikirim, kasih garnish terakhir, dan pastiin makanan sampe ke pelanggan dengan tepat.

5. Chef de Partie / Station Chef
Spesialis di satu bidang. Misal cuma urus grill, atau cuma bikin salad.

6. Saucier
Ahli saus! Di masakan Prancis, posisi ini vital banget.

7. Poissonier
Spesialis olahan seafood dan ikan.

8. Boucher
Jago motong dan nyiapin daging mentah.

9. Rotisseur
Ahli makanan panggang dan roast.

10. Grill Chef
Master dibakar-dipanggang!

11. Friturier
Jago segala hal yang digoreng, terutama deep fry.

12. Entremetier
Spesialis sayuran, sup, nasi, dan pasta.

13. Tournant
Si pemain serba bisa! Bisa gantiin posisi mana aja yang butuh bantuan.

14. Cold-Food Chef
Urusan makanan dingin kayak salad dan appetizer.

15. Patissier
Dewa dessert! Ngurus kue, roti, dan segala yang manis-manis.

Jadi, ternyata kompleks juga ya struktur di dapur restoran? Semua punya peran masing-masing yang saling melengkapi. Kira-kira, dari semua posisi tadi, mana nih yang paling cocok dengan passion kamu?