15 Manfaat Rebung Bagi Kesehatan yang Jarang Diketahui, Masih Sering Memasak Atau Menikmati Makanan ini Nggak Gansist?








Makanan ini mungkin agak ditinggalkan dibanding dengan yang lain yang mungkin dirasa lebih modern dan kekinian, tapi sebenarnya kalau di perumahan saya masih tiap hari ada ibu-ibu keliling jalan kaki bawa bakul untuk tawarkan rebung ke rumah-rumah di komplek. Biasanya pelanggannya adalah orang sunda dan kalau saya ditawarkan mencicipi oleh tetangga sebelah pun rasanya nikmat masakan rebung tersebut, nggak kalah jawaranya masakan rebung mereka dengan ikan asin.

Sangat nikmat dan menggugah selera, memang mereka terkenal pintar memasak dan gemar akan lalapan. Dari mulai leunca sampai kemangi, namun yang agak saya hindari sih terong hijau atau ungu yang berbentuk bulat karena rasanya getir. Walau banyak yang ngomong itu enak tapi saya nggak paham gimana cara menikmatinya.







Beberapa manfaat rebung yang baik untuk kesehatan namun jarang diketahui oleh masyarakat adalah:

1). Mampu mengurangi kolesterol
2). Meningkatkan kesehatan pencernaan
3). Membantu menurunkan berat badan
4). Prebiotik (penyedia makanan bagi banyak bakteri baik) bagi kesehatan usus
5). Meningkatkan nafsu makan
6). Meningkatkan imun tubuh
7). Mengurangi risiko penyakit kronis
8). Mengoptimalkan kekuatan tulang
9). Menjaga kesehatan kulit
10). Mencegah penyakit kanker
11). Mengontrol kadar gula
12). Memiliki sifat anti mikroba dan antiinflamasi (mencegah peradangan)
13). Meningkatkan kesehatan jantung
14). Rendah gula yang artinya baik bagi penderita diabetes
15). Kaya vitamin dan mineral.




Itulah 15 manfaat rebung bagi kesehatan yang jarang diketahui, apakah agan dan sista dimari masih hobi memasak atau memakan makanan khas ini gansist?

Untuk resepnya mungkin yang rebung lombok ijo seperti ini, bahan-bahannya 4 bonggol rebung direbus dengan daun salam dan sisihkan, 1 papan petai potong, 8 siung bawang merah dan 5 siung bawang putih, 2 lembar daun salam, 1 ruas lengkuas, 10 buah cabe rawit iris, saus tiram, bubuk kaldu dan air secukupnya.





Selamat mencoba gansist!




Tulisan Sendiri: @amekachi

Sumber Tulisan dan Gambar:

1

2