Sayur Sop dan Sayur Asem, 2 Kuliner Paling Disukai Warga RI! Lebih Suka yang Mana?

Beranda

...

Selera Nusantara (Indonesian Food)
Sayur Sop dan Sayur Asem, 2 Kuliner Paling Disukai Warga RI! Lebih Suka yang Mana?

amekachi

21-08-2023 07:54

Sayur Sop dan Sayur Asem, 2 Kuliner Paling Disukai Warga RI! Lebih Suka yang Mana?

Sayur Sop dan Sayur Asem, 2 Jenis Kuliner yang Paling Disukai Warga RI! Lebih Suka yang Mana Gansist?

Sayur Asem Banjar (Foto: idntimes.com)

Quote:

Seperti halnya isi bumi yang ternyata 3/4 nya adalah air begitu juga dalam kehidupan kita gansist, akan lebih menyenangkan lagi jika tiap hari kita mengkonsumsi makanan yang banyak kuahnya seperti sayur sop dan sayur asem. Setidaknya saya menyukai 2 jenis kuliner tersebut dan mungkin gansist juga, walau ada juga sebenarnya beberapa orang yang kurang begitu suka kuah di masakan yang ingin dihidangkan untuk mereka.

Tidak pernah tahu alasan orang yang lebih suka makan tanpa kuah atau garingan (makanan kering), tapi mungkin ada sebab-sebab tersendiri semisal lebih praktis dan menganggap konsumsi kuah sayur hanya bikin kenyang saja karena gizinya ya yang ada di sayur bukan di kuahnya.

Untuk 2 jenis makanan tersebut yaitu sayur sop dan sayur asem adalah makanan paling favorit dikonsumsi masyarakat di Indonesia, kalau saya malah hampir selalu menikmati makanan itu tiap hari dengan memperhitungkan waktunya. Pagi hari atau malam hari paling pantas makan sayur sop, tapi jika siang hari atau sore hari ketika cuaca sedang sangat panas maka yang paling pas adalah makanan sayur asem dengan sambel, hari yang panas ditambah makanan panas sampai tubuh diguyur banyak keringat setelah memakan sayur asem adalah sesuatu kenikmatan tersendiri.

Sup berasal dari bahasa Prancis Soupedan sajian sup sudah ada sejak dahulu yang diperkirakan dari tahun 6.000 SM atau 8 ribu tahun yang lalu, sedangkan untuk sejarah sup di nusantara sendiri dikarenakan dibawa oleh orang Belanda di masa kolonial dahulu kemudian ditiru oleh orang lokal Indonesia.

Quote:

Beberapa macam sayur sop di Indonesia antara lain:

1. Sop Tujang

Atau gulai tujang asal Pekanbaru yang mirip sop iga

2. Sop Kaki Kambing

Makanan berkuah ini ada yang mengatakan pertama kali berasal dari tanah Abang, Jakarta yang memiliki banyak komunitas pedagang Arab

3. Sop Kimlo

Sop kimlo berasal dari Solo, perpaduan antara budaya Tionghoa dengan budaya Jawa

Yang kedua yaitu sayur asem, dari beberapa sumber menyatakan bahwa sayuran ini berasal dari Jawa Barat dan suku Betawi, salah satu sajian khas otentik Indonesia karena bukan termasuk dari akulturasi budaya manapun, termuat dalam Ensyclopǣdia van Nederlandsche-Indië (1921) yang menyatakan sayur asem adalah makanan warga setempat yang bahan mentahnya terdiri dari beberapa tumbuhan di sekitar pekarangan rumah mereka.

Quote:

Beberapa jenis sayur asem di Indonesia:

1. Sayur Asem Sunda

Mengunakan kacang tanah, cabai rawit, kemiri dan terasi serta rasanya asam yang cukup tajam

2. Sayur Asem Palembang

Agak unik, dikarenakan merupakan penghasil sumber dari lautan yang kaya, pun akhirnya berimbas pada ciri sayur asemnya yang campuran dari hasil laut seperti cumi dan udang

3. Sayur Asem Betawi

Agak bening dengan perpaduan rasa asam dan manis, ada variasi rasa seperti nangka muda dan pepaya muda serta yang lainnya

3. Sayur Asem Jawa

Sayur asem Jawa biasanya bumbunya tidak dihaluskan, tingkat keasamannya makin bikin segar dengan adanya belimbing wuluh.

Itulah beberapa jenis sayur sop dan sayur asem di Indonesia, sebenarnya masih banyak bahkan dari sayur asem sendiri ada tipe-tipe, semisal sayur asem Jawa ada yang sayur asem Brebes, Jawa Tengah, Jawa Timur dan yang lainnya.

Keanekaragaman yang perlu kita lestarikan gansist, apalagi tentang sayur asem karena baik dari jenis manapun menurut saya itu enak semua. Apalagi jika dinikmati di siang hari dengan sambel yang cukup banyak.

Tapi untuk anak-anak justru kadang lebih menyukai sayur sop dengan tanpa sambal, tentu bagus juga karena gizinya mungkin lebih banyak karena diisi dengan macam sayuran seperti wortel, kentang, daun seledri.

Mana nih gansist makanan berkuah yang paling disukai oleh kalian, sayur sop qtau sayur asem atau malah lebih menyukai makanan kering?

'Narasi dan Opini Sendiri'

Tulisan Sendiri:

@amekachi

Sumber Tulisan dan Gambar:

1

2

3

4