Tauge Goreng, Kuliner Khas Nusantara Yang Simpel Tapi Enak!

Beranda

...

Selera Nusantara (Indonesian Food)
Tauge Goreng, Kuliner Khas Nusantara Yang Simpel Tapi Enak!

c4punk1950...

21-08-2023 11:32

Tauge Goreng, Kuliner Khas Nusantara Yang Simpel Tapi Enak!

Hi sobat kaskus,

Tauge goreng adalah hidangan Indonesia yang terbuat dari tauge (kacang kecambah) yang digoreng dengan bumbu-bumbu seperti bawang putih, bawang merah, cabai, dan rempah-rempah. Ini adalah makanan ringan yang populer di banyak daerah di Indonesia.

Konten Sensitif

Tauge goreng dikenal berasal dari daerah Betawi hingga ke Bogor Indonesia. Namun, seiring waktu, hidangan ini telah menyebar dan menjadi populer di seluruh Indonesia.

Sejarah tauge goreng dapat ditelusuri kembali ke zaman kolonial Belanda di Indonesia. Tauge diperkenalkan oleh para imigran Tionghoa dan Arab yang tinggal di Batavia (nama lama Jakarta) pada abad ke-17. Tauge menjadi populer di kalangan masyarakat Betawi dan diintegrasikan ke dalam berbagai hidangan, termasuk toge goreng.

Tauge goreng pertama kali diciptakan sebagai makanan yang murah dan mudah diakses oleh masyarakat Betawi. Proses merebus tauge sebelum menggoreng membantu mempersiapkan bahan baku yang sederhana, serta menghilangkan rasa tauge yang cukup kuat.

Seiring waktu, tauge goreng menjadi hidangan yang populer di kalangan seluruh masyarakat Indonesia dan bahkan menjadi hidangan yang ditemukan di berbagai warung dan restoran. Variasi dalam resep dan penyajian telah muncul, tetapi inti dari hidangan ini tetap mempertahankan karakteristik tauge yang digoreng dengan bumbu-bumbu khas.

Sejarah tauge goreng mencerminkan akulturasi budaya di Indonesia dan perpaduan antara pengaruh Tionghoa, Arab, dan lokal dalam menciptakan hidangan yang lezat dan beragam.

Berikut adalah langkah-langkah umum untuk membuat tauge goreng:

Quote:

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

200 gram tauge (kacang kecambah)

2 siung bawang putih, cincang halus

2 siung bawang merah, cincang halus

2-3 buah cabai merah, iris tipis (sesuai selera)

1 sendok teh ebi (udang kering), rendam dan sangrai, lalu haluskan (opsional)

2 sendok makan minyak sayur

1 sendok teh garam (atau sesuai selera)

1/2 sendok teh gula

1 sendok makan kecap manis

Daun bawang atau daun seledri (opsional), untuk taburan

Bawang merah goreng (opsional), untuk taburan

Air jeruk nipis (opsional), untuk penyajian

Langkah-langkah:

Rebus tauge dalam air mendidih selama 1-2 menit, lalu tiriskan.

Panaskan minyak dalam wajan. Tumis bawang putih, bawang merah, cabai, dan ebi (jika digunakan) hingga harum.

Masukkan tauge ke dalam wajan dan aduk rata dengan bumbu tumis.

Tambahkan garam, gula, dan kecap manis. Aduk rata dan masak selama beberapa menit hingga tauge matang.

Pindahkan toge goreng ke piring saji.

Taburi dengan daun bawang atau daun seledri cincang serta bawang merah goreng (jika digunakan).

Sajikan toge goreng dengan nasi dan air jeruk nipis (jika diinginkan).

Selamat mencoba membuat tauge goreng versi sederhana.

Untuk yang versi lengkap, bisa dilihat dibawah ini

Quote:

Bahan:

200 gram taoge, dicuci bersih

50 gram mi kuning basah, seduh, tiriskan

200 gram oncom, potong dadu

2 buah tahu, digoreng

4 buah lontong, dipotong-potong

10 tangkai kucai, potong 3 cm

8 sdm taoco manis

setengah sdt gula pasir

4 sdm kecap manis

1 sdt garam

600 ml air

2 sdm minyak goreng untuk menumis

Bumbu halus:

6 buah cabai merah besar

4 buah cabai rawit merah (tambahkan kalau doyan pedas)

8 buah bawang merah

Notes: variasi toge goreng lain menambahkan tomat dan kucai.

Cara Membuat:

1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus dan taoco manis sampai harum. Masukkan oncom, aduk rata.

2. Tambahkan kecap manis, aduk rata. Tambahkan air, garam, dan gula pasir.

3. Masak sampai mendidih, masukkan taoge. Aduk sebentar, matikan kompor.

4. Tata tahu, lontong, mi, dan taoge. Kemudian siram dengan saus. Taburi dengan kucai dan sajikan

Selamat mencoba membuatnya sendiri ya gan.

Apa tanggapan @replykgpt

Terima kasih yang sudah membaca thread ini sampai akhir, bila ada kritik silahkan disampaikan dan semoga thread ini bermanfaat, tetap sehat dan merdeka. Ane c4punk pamit undur diri, See u next thread.

emoticon-I Love Indonesia