Orang Bangga Mixue Buka Cabang di Kampungnya, Apakah Usianya Bakal Panjang?

Beranda

...

Cooking & Resto Guide
Orang Bangga Mixue Buka Cabang di Kampungnya, Apakah Usianya Bakal Panjang?

Kokonata

01-01-2023 10:34

Orang Bangga Mixue Buka Cabang di Kampungnya, Apakah Usianya Bakal Panjang?

Pertengahan Desember lalu, saya mengantar anak liburan di kampung Istri. Satu desa di kabupaten Indramayu. Kami melewati stasiun Haurgeulis, kemudian anak saya berseru, “Ada Mixue!”

“Wah, Mixue sudah sampai sini juga,” ujar saya.

Pekan selanjutnya, anak saya dan para keponakan usia SMA dan mahasisiwi mengirimkan foto. Mereka tengah nongkrong di Mixue. Anak saya juga melaporkan, dia baru saja dibelikan botol minum orang-orangan salju maskot Mixue. Mereka terlihat bangga seperti banyak warganet lainnya yang menikmati dan nongkrong di Mixue.

Menjajah Indonesia Berapa Lama?

Gerai Mixue memang di mana-mana. Ekspansinya sebagai waralaba luar biasa.Di empat arah mata angin lokasi rumah saya di Bandung, ada Mixue dengan radius sekitar beberapa kilometer saja. Banyaknya gerai Mixue itu menghadirkan candaan, Mixue tengah menjajah Indonesia.

Hanya saja ekspansi bisnis Mixue yang ramai beberapa bulan terakhir ini apakah bakal berkelanjutan? Atau nasibnya akan serupa Warung Upnormal dan BreadTalk yang awalnya hype luar biasa tapi kini meredup, bahkan hidup segan mati tak mau.

Menurut Yuswohady, seorang konsultan bisnis dan marketing, Mixue bisa hype seperti sekarang ini karena CONNECTED EXPERIENCE.Warganet menikmati pengalaman yang sama di Mixue. Mereka membincangkan dan membagikannya di media sosial. Maka viral tak terhindarkan.

Hanya saja es krim dan berbagai minuman Mixue itu bersifat INDULGENT. Orang mengonsumsinya just for fun, pleasure, and enjoyment. Pola konsumsinya occasional, kadang-kadang saja sekitar beberapa minggu sekali. Bukan habitual, rutin seperti orang makan nasi padang atau ayam geprek yang bisa 2-3 kali dalam satu minggu saja. Jadi menurut Yuswohady, market size Mixue itu tidak sebesar dalam bayangan kita. Ada batasan besar bagi ekspansi Mixue.

Nasib Mixue Selanjutnya.

Ekspansi cabang Mixue dapat berhenti juga bisa tidak. Kuncinya adalahinovasi tanpa henti, menurut Yuswohady. Baik dalam hal produknya juga pengalaman yang diberikan kepada pelanggan. Jangan sampai seperti BreadTalk yang awalnya sangat inovatif tapi kemudian seperti kehilangan inovasinya.

Di era FOMO consumers orang selalu menginginkan yang baru. Mereka melompat dari satu hal yang viral ke hal viral lainnya. Maka butuh NEVER-ENDING innovation. Strategi ini juga perlu GanSis jalankan apabila buka usaha, terutama usaha makanan dan minuman.

Kita lihat saja, bagaimana nasib Mixue bebarapa tahun ke depan. Apakah masih akan ada dengan berbagai menu baru, atau sudah ditinggalkan orang karena bosan atau ada pesaing baru.

Sumber
Foto 1, 2, 3, 4