Terjawab, Kenapa Beli Roti Tawar Nggak Bisa Ditawar (Ini Faktanya, Gan)

Beranda

...

The Lounge
Terjawab, Kenapa Beli Roti Tawar Nggak Bisa Ditawar (Ini Faktanya, Gan)

iskrim

26-10-2022 06:59

Terjawab, Kenapa Beli Roti Tawar Nggak Bisa Ditawar (Ini Faktanya, Gan)

Ada sebuah percakapan candaan, "Bang beli roti tawar", "Iya, mas boleh", "Bang, katanya kan roti tawar.. tapi kenapa harga rotinya nggak bisa ditawar?",si abang cuma bisa nyengir kuda..

Ditempat saya tinggal ada sebuah pabrik roti yang cukup besar, dulu sewaktu saya kecil setiap hari tukang roti pikulan sampai ukuran gerobak yang jumlahnya sampai puluhan itu sibuk mengambil dan menjual berkeliling ke berbagai perkampungan.

Tapi sekarang jumlah mereka bisa dihitung dengan jari, kebanyakan penjualnya sudah berumur 50 tahunan lebih, mungkin tidak ada regenerasi penjualnya lagi. Pun ukuran pabrik roti nya semakin mengecil juga, disulap sebagian menjadi kos-kosan, tapi hebatnya mereka masih bertahan hingga detik ini.

Sore kemarin saya berkesempatan membeli roti tawar ke salah satu bapak penjual roti dipangkalan biasanya. Rotinya masih segar dan hangat karena saya tahu benar si bapak baru saja keluar dari pabrik roti, lalu mangkal di tempat biasanya. "Roti hangat... roti hangat," begitu katanya.

Tapi, ada satu yang menjadi ganjalan saya sejak dulu adalah dari berbagai jenis roti yang dijual kenapa hanya roti tawar yang umur kelayakan konsumsinya paling singkat, alias ekaspirednya paling cepat, ya?

Karena kebetulan ketemu penjualnya langsung (beda kalau biasa belinya di minimarket) saya tanyakan hal tersebut. Si bapak akhirnya bisa menghilangkan rasa penasaran saya selama ini.

Menurutnya, roti tawar itu umumnya dibuat dari tepung ragi ada juga yang bahannya menggunakan baking soda atau baking powder (kelebihan bahan dari baking soda kata si bapak membuat roti jadi lebih empuk dan sedikit lebih awet daripada ragi).

Ragi atau baking soda tadi sebenarnya adalah salah satu spesies jamur renik atau bersel tunggal. Di bagian ragi tadi sengaja dibiarkan supaya menghasilkan gas CO2 yang kemudian membuat roti jadi bisa mengembang.

Melihat proses pembuatannya seperti itu roti itu memang sebenarnya tempat yang ideal untuk pertumbuhan jamur meskipun roti sudah dipanggang (beda dengan roti bagelen yang keringnya sampai 100%) akibatnya jamur tumbuh lebih cepat.

Terjawab, Kenapa Beli Roti Tawar Nggak Bisa Ditawar (Ini Faktanya, Gan)

Roti tawar yang kita temui cepat menjamur itu sebenarnya pertanda kalau roti itu aman proses pembuatannya (tapi roti yang sudah berjamur tetap tidak boleh dikonsumsi), mungkin tidak mengandung pengawet sama sekali. Kalau lama tidak berjamur justru menjadi tanda tanya dan harus waspada kuatir ada pengawetnya.

Jadi dari cerita si bapak kenapa roti tawar tidak bisa ditawar belinya karena kalau sering ditawar si rotinya jadi lama terjual. Akibatnya roti sering menumpuk tidak laku, keburu jamuran dan akhirnya merugi.

Tapi ada tips dari si bapak, buat yang ingin roti tawarnya tidak cepat berjamur caranya yaitu dengan menyimpan roti tawar di freezer kulkas, akan bisa sebulan lebih aman dari jamur, hanya saja harus sabar menunggu si roti empuk kembali.

Terjawab, Kenapa Beli Roti Tawar Nggak Bisa Ditawar (Ini Faktanya, Gan)

Tapi sangat bagus kalau mau dijadikan campuran es campur atau es buah. Caranya sebelum dimasukan ke freezer roti tawar tadi dipotong dulu seukuran dadu lalu simpan dalam wadah tertutup baru deh masukan ke freezer.

Jadi ketika mau dikonsumsi sudah mirip es batu tinggal masukan ke dalam gelas dan biarkan menyatu dengan es campurnya. SluuRrp! Yoyoooii...
emoticon-Blue Guy Cendol (L)