Es cincau timun suri vs es cincau original

Selamat siang agan sista.

Apa kabarnya hari Jumat ini? Semoga masih semangat beraktivitas dan tetap menjaga kesehatan.

Ngomong-ngomong tentang kesehatan dan siang hari, rasanya ada yang kurang jika waktu istirahat ini tidak ditemani minuman atau kudapan yang sehat.

Salah satu minuman yang menyehatkan plus menyegarkan adalah es cincau. Hmmm, hayo siapa yang tak kenal es cincau?

Cincau adalah tanaman yang kaya serat atau fiber. Penyebutan cincau berasal dari dialek tionghoa yang merupakan gel yang dihasilkan dari tumbuhan mesona sp. Dari dataran Tiongkok tumbuhan ini menyebar ke asia tenggara.

Jika dilihat dari warnanya gel cincau ini memiliki sedikit perbedaan yakni, hitam, hijau pekat, hijau terang. Ini karena tanaman yang menghasilkan gel cincau berbeda.

Yang saya pakai dan ada di sekitar rumah adalah jenis cincau perdu yang memiliki nama ilmiah Premna oblongifolia.  Cincaunya lebih hijau pekat dan berserat. Di bulan ramadhan olahan cincau memang banyak diminati karena khasiatnya yang kaya akan manfaat.

Diantara khasiat mengonsumsi cincau:

Penurun panas dalam.

Demam.

Sakit perut (perut mual)

Diare.

Batuk.

Sariawan.

Pencegah gangguan pencernaan.

Penurun tekanan darah tinggi.

Ok, itu sekilas tentang tanaman dan manfaat cincau. Ok, untuk yang penasaran bagaimana tips membuat cincau dari jenis perdu ini? Yuk simak di trit saya kali ini.


Dokpri

Yang paling utama adalah bagaimana membuat kekentalan yang pas dan menghilangkan bau langu.

Bahan-bahan:


Dokpri

Daun cincau sekitar 20 lembar
Air panas secukupnya
Air mineral 1 liter
Abu bakaran daun pisang
Gula merah secukupnya
Susu kental manis
Es batu/serut

Cara membuat:

1. Seduh daun cincau perdu dengan air panas. Aduk hingga tercampur dan buang airnya. Gunanya menghilangkan bau langu dan kotoran debu.




Dokpri

2. Masukkan air mineral ke dalam wadah daun cincau. Kucek-kucek dan hancurkan daunnya. Tambahkan air seduhan abu daun pisang.


Dokpri

3. Jika gelnya sudah keluar ditandai dengan air yang sudah berubah jadi hijau dan berlendir lumayan kental saring dan sediakan wadah di bawahnya


Dokpri


Dokpri

4. Simpan hingga gelnya kaku atau siap dikonsumsi


Dokpri

5. Di tempat lain rebus gula merah dengan daun pandan hingga mendidih. Angkat dinginkan.


Dokpri

6. Ambil timun suri dan kerok sedikit demi sedikit, jika mau yang original bisa diskip.

7. Ambil es batu yang sudah dihancurkan atau diserut. Tata cincau yang sudah disendokkan ke dalam mangkuk, lalu taburi es batu dan guyur dengan rebusan gula merah lanjut tambahkan skm secukupnya sesuai selera.




Dokpri


Dokpri

8. Untuk es cincau timun suri, tinggal tambahkan potongan timun suri ke dalam cincau. Es cincau origina dan es cincau timun suri siap disantap untuk menemani siang gansis.


Dokpri


Dokpri

Rasanya segar dan lembut juga legit yang berpadu menjadi sempurna dalam mulut. Pokoknya gak kalah dari es cincau yang dijajakan abang-abang kaki lima deh😁.

Semoga bermanfaat. Sampai jumpa di trit berikutnya. 🌹🌹🌹



Opini pribadi
Gambar: dokpri