[COCooking2019] Berburu Bingka Si Manis Khas Banjar Di Pasar Simpang Ramadhan

Beranda

...

Cooking & Resto Guide
[COCooking2019] Berburu Bingka Si Manis Khas Banjar Di Pasar Simpang Ramadhan

sadako88

23-05-2019 16:27

[COCooking2019] Berburu Bingka Si Manis Khas Banjar Di Pasar Simpang Ramadhan

Assalamu'alaikum Wr. Wb.

Hai Agan Sista Kaskuser Yang Berbahagia, selamat datang kembali di thread sederhana ane.
:welcome

Apa kabar nih semuanya? Semoga baik-baik saja ya. Yang lagi menjalankan ibadah puasa ane doakan ibadah puasanya lancar jaya hingga hari kemenangan tiba. Ane juga berdoa semoga kita semua, bangsa Indonesia pada umumnya selalu dalam lindungan Allah SWT, diberi keselamatan dimanapun agan sista berada. Amiinn ya robbal alamin..
emoticon-Maaf Aganwati

Quote:

Kalau lagi bulan Ramadhan gini, biasanya gansis ngabuburit kemana nih? Kalau ane biasanya sore-sore jalan ke Pasar Ramadhan yang dekat dengan rumah ane, yaitu di Pasar Simpang 3 Bentok Tala, Kalsel. Di sini khusus bulan Ramadhan ada pasar drive through yang menjual berbagai macam takjil dan makanan berat untuk berbuka puasa. Kenapa ane sebut drive through karena posisinya di pinggir jalan raya persis kiri kanan. Jadi kita bisa pesan makanan sambil duduk di motor atau mobil. Atau turun dulu sejenak juga gapapa.

Pasar pinggir jalan emang ga bikin macet?

Yeah, well.. Seumur-umur ane di Kalimantan alhamdulillah ga pernah kena macet sih. Hehe. Bisa dilihat sendiri di fotonya yah lalu lintas masih lancar jaya. Padahal ane berangkat ini sekitar jam 5 sore WITA jadi segini tuh sebenarnya lagi rame-ramenya. emoticon-Malu (S)

Spoiler for ini pasarnya gan:

Quote:

Walaupun kecil tapi menu yang tersedia lumayan lengkap.
Dari takjil sampai makanan berat untuk berbuka puasa semua ada. Ada sate madura, ayam bakar, es buah, es dawet, kolak, dll. Nih buktinya belanjaan ane gan. Edisi males masak ini. Hahaha... Banyak yes. emoticon-Ngakak (S)

Spoiler for penampakan:

Nah yang mau ane highlight di sini kue khas Banjar yang khas banget muncul di bulan Ramadhan nih gan, yaitu : kue bingka.

Dikutip dari wikipedia:

Quote:

Bingka adalah kue yang menjadi ciri khas Suku Banjar, Kalimantan Selatan. Rasanya sangat manis, lemak, dan lembut. Bingka merupakan salah satu kue yang dipakai dalam tradisi Banjar untuk menyajikan 41 jenis kue untuk acara-acara istimewa seperti pernikahan. Meski dapat ditemukan sepanjang tahun, bingka menjadi primadona pada bulan Ramadhan karena dianggap cocok berbuka puasa.

Bingka dibuat dari bahan-bahan sebagai berikut: tepung terigu, telur, santan, gula pasir, dan garam. Sebagai kelaziman, bingka dipanggang dengan cetakan berbentuk bunga. Ada bermacam-macam perisa bingka seperti bingka tapai, bingka kentang, bingkalabu, bingka pandan, dan lain sebagainya. Selain itu, ada jenis bingka lain yang menjadi favorit orang Banjar dalam bulan puasa, yakni "bingka barandam" yang sebenarnya agak berbeda cara pembuatannya.

Selain menjadi kue khas Suku Banjar, bingka juga terkenal di provinsi-provinsi tetangga seperti Kalimantan Timur dan Kalimantan Tengah, bahkan ke mancanegara sepertiMalaysia dan Brunei Darussalam

Tidak sulit berburu kue bingka di pasar ini gan. Banyak pilihannya. Banyak yang jual juga, harganya pun sama saja. Satu biji kue bingka harganya Rp 2000 aja. Ini ane beli 5 jadi harganya 10rb aja. Kok di foto cuma 4 biji? Anu... Mon maap, yang sebiji udah diembat anak ane yang puasa setengah hari gan. emoticon-Hammer (S)

Spoiler for penampakan:

Quote:

Buat agan sista yang ingin mencoba membuat kue bingka ini, silakan coba resep berikut yang ane kutip dari bacaresep.com

Quote:

Bahan KUE BINGKA KHAS BANJAR:
- Telur ayam 2 butir
- Kentang 1/4 kg
- Kelapa parut 1/2 kg
- Tepung terigu 7 sendok makan
- Gula pasir 1/2 ons
- Susu kental manis 3 sendok makan
- Garam secukupnya
- Vanila secukupnya

Cara membuat KUE BINGKA KHAS BANJAR:
- Peras kelapa parut dengan satu gelas air untuk peroleh santan. Lalu rebus santan hingga matang dan menjadi 3/4 gelas.

- Rebus kentang hingga masak dan empuk. Kemudian haluskan.

- Telur, gula, vanila dan garam diaduk menjadi satu.

- Campur kentang dan tepung dengan adonan telur, susu, gula, garam dan vanilla. Aduk sampai menyatu. Masukkan adonan ke dalam cetakan yang telah diolesi sedikit minyak atau mentega agar tidak lengket.

- Bakar dengan api sedang sampai matang kecoklatan. Bingka siap dihidangkan.

Gimana? Mudah aja kan yah cara bikinnya gansis. Kalau masih bingung bisa juga dilihat video pembuatannya di video berikut ya:

Quote:

sumber video Youtube Channel : https://www.youtube.com/channel/UCQh...Z50cwVgC3xb__g

Kalau masih susah juga, ikuti resep dari ane ini aja gansis. Ini resep masakan favorit ane.

Judulnya : how to cook in 15 minutes.
Caranya : ambil helm, bawa motor, pergi ke pasar terdekat, beli makanan udah jadi. Jadi deh. Semua beres semua rebes. emoticon-Ngakak (S)

Yasudah pokonya jangan lupa ya dicoba ini kue bingkanya, rasanya manis banget semanis kenangan tentang kita berdua. #naonsih.

Sekian thread dari ane kali ini. Makasih buat yang udah baca. Jangan lupa rate dan komeng yah...
emoticon-Rate 5 Star