Jojorong, Si Manis Dari Pandeglang

Beranda

...

Cooking & Resto Guide
Jojorong, Si Manis Dari Pandeglang

andrerain5

17-04-2021 10:54

Jojorong, Si Manis Dari Pandeglang

sumber gambar

Hai Gan, Hai Sis.
Masih pada semangat puasanya? Masih dong yaa!

Pernah mendengar nama kue yang unik dan aneh? Ane rasa semuanya pasti pernah mendengarnya, bahkan juga tahu dan bisa membuatnya.

Jika agan dan sista kebetulan sedang berada di daerah Banten, khususnya Kota Pandeglang dan Lebak, pastilah agan dan sista seranah kaskus raya akan berjumpa dengan jajanan kue yang bernama Jojorong.

sumber gambar

Jojorong adalah kue Khas Banten yang terbuat dari tepung kanji, tepung beras dan dibalut dengan gula merah yang sangat memanjakan lidah dengan rasa manisnya, dibungkus menggunakan takir yang terbuat dari daun pisang yang dibentuk menyerupai mangkok. Sudah dipastikan agan dan sista seranah kaskus bakalan suka karena rasanya yang enak.

Entah dari mana asal muasal nama Jojorong itu disematkan, yang jelas kue ini banyak ditemui di daerah Lebak dan Pandeglang, apalagi kalau memasuki bulan ramadhan. Para pedagang kue di pasar atau pun pedagang dadakan ramadhan banyak yang menjajak kue jojorong ini.

Gimana sih cara membuat dan apa saja bahan serta resepnya? Kuy disimak thread ane tentang Jojorong, kue khas tanah kelahiran ane.

sumber gambar

Quote:

Spoiler for :

1. Bahan Adonan

- ½ ons tepung kanji
- 2 ons tepung beras
- ½ ons gula merah, serut
- 50 cc air daun suji dan pandan
- 750 cc santan encer
- garam secukupnya

Toping/Jajadul

- 2 sdm tepung kanji
- 200 cc santan kental dari 1 butir kelapa

2. Cara Membuat

1. Jadikan satu tepung beras, tepung kanji, garam dan air suji sampai benar-benar tercampur merata.
2. Sediakan mangkok plastik kecil atau takir daun pisang.
3. Taruhlah gula merah dan mangkok, lalu tuangkan bahan bawah (hijau) sampai tiga perempat, lalu kukuslah sampai matang.
4. Disamping itu buatlah bahan atas atau tutup : Campurlah semua bahan sampai merata.
5. Setelah itu tuangkan ke atas adonan hijau.
6. Sesudah itu kukuslah lagi lebih kurang lebih 5 menit lamanya sampai matang dengan sempurna.
7. Setelah matang sempurna, angkat dan tiriskan.
8. Kue Jojorong siap untuk di nikmati.

Nah, simple kan gansis? Bahannya juga gak susah buat dicari. Banyak di warung-warung tetangga sebelah rumah, jadi gak perlu jauh-jauh pergi kepasar.

sumber gambar

Untuk membuat takir atau bungkus kue Jojorong, diperlukan keahlian juga gansis, biar bisa simetris dan bentuknya bagus sempurna. Gak jarang juga ane temui, ada yang bisa membuat kue jojorong, tapi gak bisa ngebentuk takirnya. Alhasil menyewa tenaga orang lain, niat mau irit bikin jajan pembuka puasa, malah sama saja dengan membeli.

Ukuran takir sendiri beragam, tergantung orang yang membuatnya. Umumnya, ukuran takir itu berdiameter 5/6cm, karena kalau lebih dari ukuran itu, kue jojorong tidak terlihat ciamik, apalagi kalau mau dijajakan, tampilan harus sesuai juga seragam.

Oke dah gansis, selamat berkreasi di dapur yaa. Jangan lupa tetap semangat berpuasa.

Thanks For Visiting
:terimakasih:terimakasih:terimakasih
Ditulis Oleh: