- Beranda
- Cooking & Resto Guide
Capcay Kuah Kental yang Rasanya Nampol Abis Hingga Tetes Kuah Terakhir
...
TS
miniadila
Capcay Kuah Kental yang Rasanya Nampol Abis Hingga Tetes Kuah Terakhir
Capcay dadakan yang rasanya nampolll abis
Sebelumnya ane minta maaf, Agan dan Sista karena malam-malam begini posting thread tentang masakan.
Ceritanya tadi abis jum'atan, ane ngedeketin suami yang melanjutkan aktivitasnya membuat umpan untuk mancing gurita, GanSist. Seperti petir di siang bolong, tetiba suami ane nyeletuk pengen capcay bikinan ane. Maklum, di sini ane belum menemukan kedai yang menjual masakan Chinese seperti capcay, GanSist. Saat siang seperti itu pasar di sini otomatis udah tutup. Ane sampe garuk kepala, bingung mau cari bahan capcay di mana. Akhirnya ane tancap gas, naik motor sama anak ane yang cewek berburu bahan capcay tersebut. Dengan catatan ane bilang sama suami tanpa ada irisan daging ayam dan seafood seperti udang atau cumi-cumi yang jelas gak mungkin ada di siang bolong.
Ane langsung tancap gas menuju kota dengan menerjang hutan melewati lembah. Becanda, GanSist. Di pikiran ane udah ada catatan yang akan ane beli, antara lain sawi putih, sawi hijau, jagung keputren( baby jagung), wortel, daun bawang, bawang bombay, kembang kol, sosis ayam, bakso sapi ukuran kecil, telur puyuh, jamur kuping, tepung maizena. Dalam batin ane berdoa semoga semua bahan yang akan ane beli itu ada, GanSist. Syukur-syukur ada tambahan yang lain seperti kacang kapri. Biar capcay nya makin komplit, GanSist.
Hal pertama begitu tiba di kota, ane masuk ke supermarket. Biasanya supermarket yang ane tuju ini menyediakan bahan-bahan capcay selain sayuran dan telur puyuh, GanSist. Setelah berputar-putar di dalam, ternyata jamur kuping kemasan gak ane temukan. Mampir ke warung sayuran pun, ane gak menemukan jagung kecil. Lebih jelasnya, yuk cekidot bahan apa saja yang udah ane beli, sekalian cara memasaknya, GanSist!
Bahan-bahan:
- Sawi putih dan sawi hijau
- Wortel 2 buah
- Daun bawang
- Bawang Bombay
- Kembang kol
- Tomat
- Telur puyuh
- Sosis ayam
- Bakso sapi
- Minyak goreng
- Tepung maizena
Bumbu-bumbu:
- Bawang putih 4 siung
- Bawang merah 8 siung
- Bumbu racik capcay 1 bungkus
- Penyedap rasa
- Lada bubuk
- Garam secukupnya
- Gula pasir secukupnya
- Saus tiram
- Kemiri 3 butir
Langkah-langkah memasak capcay:
- Potong-potong atau iris-iris sawi putih dan sawi hijau kemudian cuci bersih.
- Kupas wortel dan iris berbentuk oval kemudian cuci bersih.
- Rebus telur puyuh, jika telah matang kupas.
- Kupas bawang bombay, cuci dan iris-iris.
- Cuci bersih daun bawang kemudian iris-iris.
- Iris-iris bawang merah yang telah dikupas dan dicuci ( untuk dijadikan bawang goreng)
- Geprek atau ulek bawang putih bersama kemiri( ane memilih ulek hingga halus)
Cara memasak:
- Siapkan wajan dan tuang minyak secukupnya di atas kompor dengan api sedang.
- Goreng terlebih dahulu irisan bawang merah hingga kuning keemasan. Angkat dan tiriskan.
- Tumis ulekan halus bawang putih dan kemiri tadi hingga keemasan dan menguarkan harum.
- Masukkan irisan bawang bombay, aduk hingga layu.
- Masukkan wortel dan kembang kol, aduk hingga kedua bahan tersebut layu dan empuk.
- Kemudian masukkan telur puyuh, irisan sosis ayam, irisan belah dua bakso sapi aduk hingga menyatu dengan bahan-bahan lain yang telah masuk ke wajan.
- Kemudian masukkan irisan sawi putih dan sawi hijau. Aduk sebentar hingga layu.
- Masukkan irisan daun bawang, saus tiram, bumbu racik instan capcay, lada bubuk, penyedap rasa dan gula pasir. Aduk hingga menyatu dan rata sempurna. Jangan tambahi garam terlebih dahulu sebelum test rasa. Karena saus tiram, penyedap rasa dan bumbu capcay telah dalam keadaan asin.
- Tambahkan air sedikit demi sedikit.
- Untuk menambahkan kekentalan kuah, tambahkan larutan 1 sendok makan tepung maizena, kemudian aduk dan biarkan mendidih.
- Test rasa.
Taraaa ... capcay siap beralih ke piring untuk disajikan, GanSist. Biar tampilan tambah manis dan terlihat segar tambahkan irisan tomat. Capcay siap disantap, GanSist.
Gimana GanSist, siap mengeksekusi masakan capcay dadakan ala ane? Semoga bermanfaat. Tenang, GanSist rasanya mantull abis hingga tetes kuah terakhir.
Cukup sekian thread memasak ane kali ini. Jangan lupa tinggalkan jejak berupa cendol, rate dan koment nya, GanSist. Yuk berbagi masakan atau resep capcay yang lain, GanSist!
Assalaamu'alaikum warrahmatullahi wabarakatuh.
Welcome to my thread
Welcome to my thread
Sebelumnya ane minta maaf, Agan dan Sista karena malam-malam begini posting thread tentang masakan.
Ceritanya tadi abis jum'atan, ane ngedeketin suami yang melanjutkan aktivitasnya membuat umpan untuk mancing gurita, GanSist. Seperti petir di siang bolong, tetiba suami ane nyeletuk pengen capcay bikinan ane. Maklum, di sini ane belum menemukan kedai yang menjual masakan Chinese seperti capcay, GanSist. Saat siang seperti itu pasar di sini otomatis udah tutup. Ane sampe garuk kepala, bingung mau cari bahan capcay di mana. Akhirnya ane tancap gas, naik motor sama anak ane yang cewek berburu bahan capcay tersebut. Dengan catatan ane bilang sama suami tanpa ada irisan daging ayam dan seafood seperti udang atau cumi-cumi yang jelas gak mungkin ada di siang bolong.
Ane langsung tancap gas menuju kota dengan menerjang hutan melewati lembah. Becanda, GanSist. Di pikiran ane udah ada catatan yang akan ane beli, antara lain sawi putih, sawi hijau, jagung keputren( baby jagung), wortel, daun bawang, bawang bombay, kembang kol, sosis ayam, bakso sapi ukuran kecil, telur puyuh, jamur kuping, tepung maizena. Dalam batin ane berdoa semoga semua bahan yang akan ane beli itu ada, GanSist. Syukur-syukur ada tambahan yang lain seperti kacang kapri. Biar capcay nya makin komplit, GanSist.
Hal pertama begitu tiba di kota, ane masuk ke supermarket. Biasanya supermarket yang ane tuju ini menyediakan bahan-bahan capcay selain sayuran dan telur puyuh, GanSist. Setelah berputar-putar di dalam, ternyata jamur kuping kemasan gak ane temukan. Mampir ke warung sayuran pun, ane gak menemukan jagung kecil. Lebih jelasnya, yuk cekidot bahan apa saja yang udah ane beli, sekalian cara memasaknya, GanSist!
Spoiler for :
Bahan-bahan:
- Sawi putih dan sawi hijau
- Wortel 2 buah
- Daun bawang
- Bawang Bombay
- Kembang kol
- Tomat
- Telur puyuh
- Sosis ayam
- Bakso sapi
- Minyak goreng
- Tepung maizena
Bumbu-bumbu:
- Bawang putih 4 siung
- Bawang merah 8 siung
- Bumbu racik capcay 1 bungkus
- Penyedap rasa
- Lada bubuk
- Garam secukupnya
- Gula pasir secukupnya
- Saus tiram
- Kemiri 3 butir
Spoiler for :
Langkah-langkah memasak capcay:
- Potong-potong atau iris-iris sawi putih dan sawi hijau kemudian cuci bersih.
- Kupas wortel dan iris berbentuk oval kemudian cuci bersih.
- Rebus telur puyuh, jika telah matang kupas.
- Kupas bawang bombay, cuci dan iris-iris.
- Cuci bersih daun bawang kemudian iris-iris.
- Iris-iris bawang merah yang telah dikupas dan dicuci ( untuk dijadikan bawang goreng)
- Geprek atau ulek bawang putih bersama kemiri( ane memilih ulek hingga halus)
Cara memasak:
- Siapkan wajan dan tuang minyak secukupnya di atas kompor dengan api sedang.
- Goreng terlebih dahulu irisan bawang merah hingga kuning keemasan. Angkat dan tiriskan.
- Tumis ulekan halus bawang putih dan kemiri tadi hingga keemasan dan menguarkan harum.
- Masukkan irisan bawang bombay, aduk hingga layu.
- Masukkan wortel dan kembang kol, aduk hingga kedua bahan tersebut layu dan empuk.
- Kemudian masukkan telur puyuh, irisan sosis ayam, irisan belah dua bakso sapi aduk hingga menyatu dengan bahan-bahan lain yang telah masuk ke wajan.
- Kemudian masukkan irisan sawi putih dan sawi hijau. Aduk sebentar hingga layu.
- Masukkan irisan daun bawang, saus tiram, bumbu racik instan capcay, lada bubuk, penyedap rasa dan gula pasir. Aduk hingga menyatu dan rata sempurna. Jangan tambahi garam terlebih dahulu sebelum test rasa. Karena saus tiram, penyedap rasa dan bumbu capcay telah dalam keadaan asin.
- Tambahkan air sedikit demi sedikit.
- Untuk menambahkan kekentalan kuah, tambahkan larutan 1 sendok makan tepung maizena, kemudian aduk dan biarkan mendidih.
- Test rasa.
Spoiler for :
Taraaa ... capcay siap beralih ke piring untuk disajikan, GanSist. Biar tampilan tambah manis dan terlihat segar tambahkan irisan tomat. Capcay siap disantap, GanSist.
Spoiler for :
Gimana GanSist, siap mengeksekusi masakan capcay dadakan ala ane? Semoga bermanfaat. Tenang, GanSist rasanya mantull abis hingga tetes kuah terakhir.
Cukup sekian thread memasak ane kali ini. Jangan lupa tinggalkan jejak berupa cendol, rate dan koment nya, GanSist. Yuk berbagi masakan atau resep capcay yang lain, GanSist!
Terima kasih
Sampai jumpa lagi
Selamat menikmati
Wassalam
Sampai jumpa lagi
Selamat menikmati
Wassalam
Sumber: Opini pribadi
Gambar: Dokpri
Gambar: Dokpri
annaharry dan 16 lainnya memberi reputasi
17
2.4K
49
Guest
Tulis komentar menarik atau mention replykgpt untuk ngobrol seru
Mari bergabung, dapatkan informasi dan teman baru!
Cooking & Resto Guide
8.8KThread•12.2KAnggota
Terlama
Guest
Tulis komentar menarik atau mention replykgpt untuk ngobrol seru