Resep Pecel Santen

Olahan Tempe

Hai Kaskuser, bagaimana kabar Agan dan Sista hari ini? Saya berharap kita semua dalam keadaan sehat wal afiat ya. Tentu saja, syaratnya harus makan teratur, menu yang sehat dan bergizi, minum air putih, olah raga, dan jangan lupa berpikir positif dan bersyukur atas segala karunia yang Maha Kuasa.

Berbicara soal makan, masakan Nusantara tak akan habis bila dikupas. Ribuan resep bertebaran di mana-mana. Meski sudah banyak makanan western berdatangan, resep warisan leluhur tetap dirindukan.

Di samping sehat, masakan yang kita makan tentu saja harus menggugah selera. Supaya tidak malas makan yang mengakibatkan lambung bermasalah.

Saya ada alternatif masakan yang mungkin belum pernah Agan dan Sista coba. Bahannya mudah didapat dan banyak terdapat di sekitar kita. Terutama di pasar-pasar tradisional.

Kali ini saya akan berbagi resep Nusantara dari Surabaya Jawa Timur yang diturunkan oleh ibu saya. Namun saya tidak tahu pasti dari mana tepatnya asal muasal masakan ini. Namanya Pecel Santen.



Nah, cek saja resep di bawah ini jika penasaran terbuat dari apa dan bagaimana cara membuatnya. Yang pasti, uwenak pol.



PECEL SANTEN

Bahan

1. Tempe 1 papan
2. Ikan panggang 3 iris
3. Telur 4 butir

Bumbu

1. Bawang merah 3 siung
2. Bawang putih 2 siung
3. Cabe merah besar 1, cabe rawit sesuai selera
4. Kemiri 3 butir
5. Terasi sesuai selera
6. Kencur 1 ruas
7. Garam dan gula
8. Santan kara 65 ml
9. Air matang secukupnya

Cara memasak

● Kukus tempe, ikan panggang, dan telur beserta santan kara yang masih belum dibuka ke dalam dandang yang sudah dipanaskan.

1. Goreng semua bumbu sampai matang. Lalu uleg sampai halus. Jangan lupa tambahkan garam dan gula.
2. Tambahkan sedikit air ratakan.
3. Masukkan santan kara. Aduk-aduk sampai rata dam tes rasa.
4. Penyet semua bahan di atas ke dalam cobek. Sajikan.

Selamat mencoba dan nikmati masakan Nusantara. Dijamin maknyusss.

Penulis : Mahbubah
Sumber gambar : Mahbubah
Referensi : Pribadi

Sampai Jumpa 🍴🍽 di resep berikutnya.