Banyak yang bilang sambal khas Aceh ini sambal ganja. Bukan karena pakai ganja, ya. Tetapi, karena rasanya yang nikmat. Padahal nama asli sambal mentah ini adalah Asam Udeung.



Bahan-Bahan:

125 gr udang segar berukuran kecil, buang kulit, cuci bersih, kemudian digoreng/direbus sebentar hingga berubah warna
10-15 buah rawit merah/hijau. Tapi, mau dikurangi atau ditambah juga boleh
5 siung bawang merah
2 batang serai, ambil bagian putihnya dan iris-iris
4 lembar daun jeruk, buang tulang kemudian iris-iris
6 buah belimbing wuluh, potong-potong
Garam secukupnya

Cara Membuat:

Ulek semua bahan, kecuali garam
Beri garam, ulek sebentar. Koreksi rasa
Sajikan