[Resep] Cake Tapai, Cemilan Nikmat Teman Minum Kopi dan Teh GanSis

Beranda

...

Selera Nusantara (Indonesian Food)
[Resep] Cake Tapai, Cemilan Nikmat Teman Minum Kopi dan Teh GanSis

AdelineNordica

25-12-2019 01:46

[Resep] Cake Tapai, Cemilan Nikmat Teman Minum Kopi dan Teh GanSis

Assalamualaikum ....
Hai, GanSis. Hari libur seperti ini sudah mempersiapkan kue apa saja untuk keluarga kalian? Kalau saya biasanya membuat cemilan manis untuk menemani secangkir kopi atau teh hangat. Suasana bersama keluarga tentu akan semakin akrab dan asyik. Pilihan saya jatuh pada Cake Tapai.

emoticon-Toast

Tapai atau tape singkong merupakan salah satu makanan asli dari Indonesia. Rasanya yang khas dan hangat ketika masuk ke perut menjadikan hasil olahan fermentasi singkong ini menjadi idola kaum muda hingga tua. Satu dari kue berasal dari tapai ini adalah Cake Tapai.

Quote:

Pic by Sajiansedap.grid.id

Quote:

Dilansir dari cvaristonkupang.com, menurut dosen Teknologi Pascapanen Hortikultura, Fakultas Teknologi Pertanian, Unud, Dr. Ir. Bambang Admadi Harsojuwono, tingginya kandungan vitamin A tape singkong dapat diketahui jika tape yang dihasilkan melalui proses fermentasi itu berwarna kuning. Jika tape yang dihasilkan berwarna putih berarti kandungan vitamin A-nya lebih sedikit.

Cake ini biasa kita temukan di toko roti dan cake. Bahkan sekarang sudah merambah ke warung-warung. Rasanya yang lembut, manis, dan sedikit kecut khas tapai membuat kue ini semakin istimewa.

Quote:

Manfaat tapai singkong:

👉Mencegah anemia
Tapai singkong menghasilkan vitamin B12 dan B9 yang berguna untuk menaikan kadar hemoglobin.

👉Menurunkan kolesterol
Asam organik di dalam tapai dapat memecah lemak dan kolesterol di dalam tubuh.

👉Meningkatkan fungsi saraf otot
Kandungan thiamin dalam tapai dapat merangsang saraf otot.

👉Melancarkan pencernaan
Asam laktat dan prebiotik dapat melancarkan proses pencernaan di dalam usus.

Mengolah cemilan ini sangatlah mudah, apalagi bahan dasarnya bisa kita temui di sekitar kita. Resep ini sering saya praktikan di rumah. Tentunya sudah beberapa kali mengalami tryand error dalam pembuatannya. Hingga akhirnya saya mendapat takaran yang pas. Ok, GanSis langsung saja saya berikan resep membuat cake ini.

A. Alat dan Bahan

👉3 butir telur

👉300 gr mentega Royal Palmia (boleh diganti dengan merek lain)

👉250 gr gula pasir, dihaluskan

👉2 sachet Susu Kental Manis (Saya pakai cap Enak)

👉300 gr tepung terigu segitiga biru

👉200 gr tapai singkong, dibuang batangnya dan dihaluskan dengan sendok atau garpu

👉1 batang keju. Parut untuk campuran dan taburan cake

👉Kismis dan sukade secukupnya

👉Kertas roti

👉Loyang bulat ukuran 15x15cm.

B. Cara Membuat

🍰Campur mentega dan gula pasir halus. Aduk dengan kecepatan tinggi sampai putih dan kembang. Turunkan kecepatan ke paling rendah.

🍰Masukan telur satu per satu. Aduk sampai tercampur rata.

🍰Masukan tapai, susu, dan keju parut. Aduk dengan kecepatan tinggi sampai rata.

🍰Turunkan kecepatan mixer ke paling rendah. Masukan tepung sedikit demi sedikit sampai habis.

🍰Masukan kismis. Aduk rata adonan (adonan memang agak kental)

🍰Masukan adonan ke dalam loyang yang sudah dialasi kertas roti dan mentega. Taburkan keju parut, kismis dan sukade di atas adonan.

🍰Panggang dengan api atas-bawah pada suhu 180C.

Quote:

🍰Setelah matang. Tunggu sampai dingin kemudian lepaskan cake dari cetakan.

Cukup mudah bukan membuatnya? emoticon-Big Kiss

Selamat mencoba dan berkreasi ya GanSis. Jika resep ini bermanfaat silakan share, tinggalkan cendol, dan sharing di kolom komentar untuk berdiskusi.

Sampai jumpa di thread resep saya selanjutnya. Salam manis.
emoticon-Peluk