Catatan Kumpulan Resep Tumis Tahu
 



Gansis, semoga kalian memaafkan saya ya buat yang merasa anak kos Sebab kalian semua selalu menjadi sasaran ide menulis dalam membuat thread menu masak memasak saya . Tapi mengulik kuliner yang kalian konsumsi setiap hari, bagi saya itu sangatlah menyenangkan. Karena dari sanalah ide nulis itu keluar dengan aman lancar terkendali dari otak saya
 
Okay, masih tentang badget murah meriah kali ini saya tawarkan lagi 5 resep sekaligus dalam sekali baca. Nah, apa sajakah itu? Berikut catatan resep tersebut selengkapnya!
 
1.      ORAK-ARIK TAHU


 
Bahan yang diperlukan :                                                                                                               
 
-         7 buah tahu putih ukuran kecil, cuci bersih dan remas kasar
 
-         3 buah telur
 
-         2 buah wortel, serut kasar
 
-         50 gram buncis, iris tipis serong
 
-         1 sdm daun bawang iris
 
-         ½ bawang Bombay, cincang
 
-         2 butir bawang putih, haluskan
 
-         1 sdt lada bubuk
 
-         1 sdt kaldu bubuk
 
-         ½ sdt garam
 
-         Minyak goreng dan air secukupnya
 
Cara membuat :
 
-         Tumis bawang putih+Bombay sampai harum kemudian masukkan wortel dan buncis secara bersama-sama dan tuangi sedikit air.
 
-         Tambahkan pula sisa bumbu dan remasan tahu, aduk kembali sampai semua bahan matang.
 
-         Terakhir pecahkan telur di atasnya berikut daun bawang dan aduk cepat, tunggu matang sempurna. Koreksi rasa sebelum diangkat.
 
 
2.      TUMIS TAHU KECAP
 



Bahan yang dibutuhkan :
 
-         10 buah tahu ukuran sedang, boleh dipotong kecil atau dibiarkan utuh sesuai selera ya. Cuci dan goreng sampai setengah kering
 
-         1 sdm daun bawang iris
 
-         1 buah bawang Bombay, cincang
 
-         2 butir bawang putih, cincang
 
-         3 butir bawang merah, cincang
 
-         4 buah cabai merah, cincang (opsional boleh pakai juga tidak)
 
-         1 sdt lada bubuk
 
-         1 sdt kaldu bubuk
 
-         ½ sdt garam
 
-         1 sdt gula pasir
 
-         1-2 sdm kecap manis
 
-         Air dan minyak goreng secukupnya
 
Cara membuat :
 
-         Panaskan minyak kemudian tumis bumbu sampai harum lalu tambahkan tahu. Aduk perlahan sambil tuangi secukupnya air dan sisa bumbu yang ada.
 
-         Tunggu air kisat dan bumbu meresap sembari koreksi rasa baru diangkat.
 
 
3.      TAHU KRISPY TABUR CABAI BAWANG


 
Bahan yang dibutukan :
 
-         7 buah tahu ukuran besar, potong kotak ukuran 3x3 cm atau sesuai selera dan cuci bersih
 
-         1 buah telur, kocok lepas dan beri 1 sdm air
 
-         2 sdm tepung beras
 
-         1 sdm tepung kanji
 
-         4 butir bawang putih, iris
 
-         3 butir bawang merah, iris
 
-         5 buah cabai merah, iris
 
-         3 cm serai, iris halus
 
-         2 lembar daun jeruk, iris halus
 
-         Segenggam daun kemangi
 
-         ½ sdt garam
 
-         ½ sdt kaldu
 
-         1 sdt gula pasir
 
-         Air dan minyak goreng secukupnya
 
Cara membuat :
 
-         Lumuri tahu dengan sedikit garam dan kaldu bubuk lalu diamkan dalam kulkas selama 20 menit. Angkat dan celupkan ke dalam kocokan telur, selanjutnya gulingkan ke adonan tepung terigu dan kanji. Kemudian ke telur lagi. Ulangi sebanyak 2 kali sesudah itu goreng kering, sisihkan.
 
-         Tumis semua bumbu hingga harum dan wangi, tambahkan 1 sdm air. Koreksi rasa sebelum diangkat.
 
-         Atur tahu krispy dalam piring datar, siram dengan bumbu tumisan tadi. Terakhir taburi daun kemangi di atasnya.
 
 
4.      TUMIS KACANG PANJANG SAUS TIRAM


 
Bahan yang dibutuhkan :
 
-         6 buah tahu ukuran sedang, cuci bersih dan potong memanjang lalu goreng setengah matang
 
-         7 buah kacang panjang, potong-potong
 
-         2 butir bawang putih
 
-         3 butir bawang merah
 
-         5 buah cabai merah
 
-         1 sdm saus tiram
 
-         ½ sdt garam
 
-         1 sdt kaldu bubuk
 
-         1 sdt gula pasir
 
-         Air dan minyak goreng secukupnya
 
Cara membuat :
 
-         Iris semua bahan bumbu lalu tumis hingga harum kemudian masukkan kacang. Aduk perlahan sampai kacang terlihat lemas baru tuangi secukupnya air dan tambahkan tahu.
 
-         Masukkan pula sisa bumbu lain dan tunggu air kisat sembari koreksi rasa sebelum diangkat.
 
 
5.      TUMIS TAHU BALADO
 



Bahan yang diperlukan :
-         10 tahu ukuran kecil, cuci bersih lalu goreng sampai setengah garing
 
-         3 buah bawang merah
 
-         3 buah bawang putih
 
-         3 buah cabai merah besar
 
-         7 buah cabai merah keriting
 
-         1 buah tomat merah
 
-         2 sdm saus cabai
 
-         1 sdm saus tomat
 
-         2 lembar daun jeruk
 
-         4 cm serai, memarkan
 
-         1 sdt lada bubuk
 
-         1 sdt kaldu bubuk
 
-         ½ sdt garam
 
-         1 sdt gula pasir
 
-         Air dan minyak goreng secukupnya
 
Cara membuat :
 
-         Haluskan semua bumbu selanjutnya tumis hingga harum baru masukkan tahu. Aduk perlahan sambil tambahkan sisa bumbu. Tunggu air mengering dan kisat. Koreksi rasa sebelum diangkat.
 
Selamat mencoba!
 
Ide artikel : DOKUMENTASI PENULIS
 
Sumber gambar : www.pinterest.com
 
JEPARA, 15 OKTOBER 2019
 
#BBB#