TRIBUNJATENG.COM- Setiap negara memiliki tata cara dalam menyajikan dan menikmati hidangan. Jepang termasuk satu diantara negara yang teguh memegang kebudayaan leluhurnya, termasuk dalam hal etika.

Yaitu tata cara makan yang unik, selain menggunakan sumpit, ada sikap-sikap tertentu saat makan.

Sekolah Japanese Ogasawara tahun ini meluncurkan video dan e-book yang berisi tata cara menikmati hidangan ala Jepang.

Sebenarnya, video dan e book ini ditujukan bagi orang asing yang seringkali tidak tahu tata krama menikmati hidangan saat di Jepang. Mereka cenderung makan begitu saja tanpa menaati kaidah budaya makan Jepang.

"Buku Ogasawara-ryu Etiquette for Washoku, The Cuisine of Japan ini sebenarnya kami tujukkan untuk turis-turis luar negeri khususnya Tiongkok. Sebagai turis yang paling banyak datang ke Jepang, mereka seringkali kurang beretikaketika menikmati hidangan di restoran Jepang. Bahkan beberapa turis pernah ditolak restoran karena kurangnya etika," kata Sushi Mizutani, manajer restoran Michelin.

Berikut tata cara makan yang ditampilkan dalam video tersebut :

1) Memegang mangkok dengan dua tangan seperti minum sup? Salah, yang benar adalah peganglah mangkuk dengan satu tangan saja.

2) Mengambil isi sup saat menyeruput kuah? itu juga tidak dibenarkan, sebaiknya makanlah isi sup terlebih dahulu perlahan menggunakan sumpit, lalu saat akan menyeruput kuah sup pastikan sumpit tidak berada didalam mangkuk. Letakkan sumpit saat akan menyeruput sup.

3) Jangan memukul-mukul sumpit. Hal ini tabu di Jepang, dan sebaiknya saat menjepit makanan, pastikan hanya ukuran mencapai 1-3 cm dari ujung sumpit.

4) Ingin ke toilet saat sesi makan berlangsung? Jangan lakukan. Orang Jepang sangat menghormati chef yang memasak makanan tersebut dan hanya akan beranjak pergi saat sesi makan selesai atau sebelum dimulai.

5) Jangan sentuh atau bermain-main dengan rambut anda ketika sedang makan, jangan bicara saat makan, dan jangan membuat keributan menggunakan alat makan. Orang Jepang sangat tenang ketika sesi makan berlangsung. Mereka akan menikmati setiap suapan.

6) Jika anda ingin makan di restoran Jepang, jangan pernah terlambat untuk reservasi. Jika anda memesan untuk makan bersama rekan, tunggulah sampai seluruh rekan anda hadir semua. Orang Jepang tidak akan memulai sesi makan jika anggota tidak lengkap.

http://jateng.tribunnews.com/2015/07...i-tatakramanya