Resep minuman tradisional yang akan kami buat kali ini adalah es cendol. Cendol merupakan salah satu jenis makanan yang cara menikmatinya biasa dipadukan dengan es batu yang dilengkapi dengan sirup gula merah. Minuman yang satu ini biasanya banyak dijumpai dipinggir jalan atau biasa dijual oleh para pedagang keliling. Bagi anda yang hobi minuman es cendol ini tentunya anda penasaran dengan bagaimana proses dan cara pembuatannya. Dengan memiliki bentuknya yang sangat unik mungkin anda berfikiran bahwa membuat cendol ini sangat sulit namun ternyata tidak sama sekali.


Bahan-Bahan yang diperlukan yaitu:

Bahan cendol:

90 gr Tepung beras

60 gr Tepung tapioka

2 sdm Gula

1/4 sdt Garam

25 lembar Daun pandan(diblender dengan 200 ml air, saring)

500 ml Air

Secukupnya Pasta pandan (opsional)

Bahan sirup gula:

50 gr Gula pasir

200 gr Gula merah

170 ml air

Bahan santan:

1 bungkus Santan kara

600 ml Air

1/2 sdt Garam

2 lembar Daun pandan, sobek-sobek

Pelengkap:

Secukupnya Es batu


Berikut adalah cara membuat es cendol :

Langkah 1


Campurkan semua bahan cendol masak dengan api sedang sambil terus diaduk hingga benar benar mengental dan meletup-meletup

Langkah 2


Siapkan wadah berisi air matang dan es batu. Saat adonan sudah mulai hangat, agak dingin. Adonan bisa dimasukan ke plastik segitiga dengan ujungnya yang sudah dipotong kecil. Tekan hingga adonan keluar dan lakukan sampai habis. Atau jika punya cetakan cendol saat masih panas sudah bisa langsung di cetak

Langkah 3

Masak semua bahan sirup gula hingga mendidih, saring

Langkah 4

Masak semua bahan santan hingga mendidih, saring

Langkah 5


Campurkan semua bahan sesuai porsi yang diinginkan



Itu tadi adalah cara membuat es cendol yang mudah dan praktis..

Selamat Mencoba :-)