Viralisasi & Kelatahan Micin serta Fakta & Fiksi di balik MSG (bukan Disertashit)
TS
KyraAltair
Viralisasi & Kelatahan Micin serta Fakta & Fiksi di balik MSG (bukan Disertashit)
Assalamu'alaikum Warahmatullahi Wabarakatuh
Quote:
Hai para Kaskuser sekalian, berikut ini adalah thread perdana ane setelah resmi terdaftar sebagai Kaskus Creator (semoga di masa depan bisa naek posisi jadi Content Creator dan Influencer), izinkan saya menumpahkan uneg2 berupa tulisan-tulisan sederhana dan kalimat-kalimat yang mudah dicerna atau kalau mau ditelan bulat-bulat serah ente dah, mohon maaf kalau thread saya miskin pemanis seperti banner-banner atau gambar-gambar penghias, karena terus terang saja, saya orang pemalas dan lebih senang fokus kepada konteks dan konten yang menarik, bukan tampilan yang menarik sementara kontennya nol.
DISCLAIMER
Quote:
0. Thread ini dibuat dengan bahasa agak cerdas sedikit tapi gak kelewat gak jelas saking jeniusnya, tapi juga gak bego2an banget biar agak gaul dikit tapi tetap ilmiah-ilmiah gimana gitu (koq dimulai dari 0? maklum TS males ngedit urutan nomornya ulang, ngoahahahaha)
1. Thread ini, TIDAK disponsori atau based on request dari perusahaan manapun (tidak seperti salah satu komik pembela bisnis Sawit yang beredar di instagram);
2. Thread ini dibuat berdasarkan motivasi penulis untuk meluruskan "kebodohan" yang menjalar di masyarakat agar tidak mengakar dan merusak generasi ke generasi;
3. Thread ini dibuat dengan maksud dan tujuan agar membuka pikiran masyarakat luas dan alayers2 kekinian dalam menyikapi suatu hal atau konten yang sedang viral;
4. Thread ini tidak bersifat tendensius, diskriminatif, SARA dsb yang memiliki kecenderungan negatif dan merusak;
5. Penulis dalam hal ini TS, adalah seorang Akuntan & Pajaker dengan background sekolah kedinasan you know what/where, memiliki interest dan nilai almost perfect dalam hal mata pelajaran kimia waktu SMA dulu (which is totally useless for now and ever ngoahaha), sehingga gak bego2 amatlah soal kimia;
6. Penulis bukanlah ahli dalam bidang farmasi, bioteknologi/kimia, kimia, ataupun ahli kesehatan dan gizi sehingga konten thread ini sepenuhnya berada pada tanggung jawab penulis2 jurnal Ilmiah internasional yang dijadikan referensi oleh saya;
7. Penulis tidak menutup diskusi dan counter argument dari para kaskuser2 lain selama counter argument anda2 sekalian memiliki basis ilmiah, minimal sumbernya jurnal-jurnal penelitian internasional atau pendapat para ahli yang memang memiliki kapasitas di bidangnya;
8. Penulis menolak menerima Asumsi, Opini, apalagi Defekasi kalau tidak memiliki sumber scientifically.
PENDAHULUAN
Quote:
Tema yang ane angkat kali ini adalah mengenai "Micin" atau bahasa kimianya Monosodium Glutamat atau Mononatrium Glutamat (Sodium adalah bahasa "beken" dari Natrium, jadi jangan repot2 nyari kenapa sodium g ada di tabel unsur berkala), atau bahasa Jepangnya adalah Umami, atau populer di kalangan emak-emak sebagai Vetsin
Quote:
Nah, membahas mengenai "micin", akhir2 ini sering sekali kata "micin" ini diasosiasikan dengan kebodohan atau keterbelakangan intelegensi, kalimat-kalimat seperti "generasi micin", "otak micin", "kebanyakan makan micin" dsb.
Quote:
Hal tersebut semakin viral dari hari ke hari, terlebih masyarakat Indonesia saat ini cenderung kurang cerdas dan senang sekali membebek pada sesuatu yang sedang in/hype/viral tanpa melakukan riset atau minimal mencari info-info valid mengenai hal-hal viral, sehingga Hoax-Hoax mudah sekali tersebar yang justru menunjukkan kekurangan intelegensi generasi medsos saat ini dimana kemajuan teknologi informasi seharusnya berbanding lurus dengan kecerdasan intelektual masyarakat karena semakin mudahnya informasi dan ilmu pengetahuan untuk diakses, tidak seperti zaman jebot yang mesti ke perpustakaan, ngubek2 buku, bolak balik halaman hanya untuk mencari tahu suatu hal, +
saat ini semua hal tersebut sudah terbantu oleh Mbah tercinta kita, Mbah Google yang almost know everything (karena hanya Allah yang Maha Tahu).
Quote:
Hal tersebut menggelitik (lebih tepatnya bikin gondok dan pingin getok tiap kepala orang2 yang sok iye nulis2 generasi micin, otak micin dan sejenisnya) saya untuk mencari tahu, mengumpulkan informasi-informasi yang bersifat akurat dan scientific, bukan sekadar pendapat, asumsi ataupun opini, mengenai Monosodium Glutamate yang lagi Viral ini
PROBLEMS IDENTIFICATION/DISCUSSION FOCUSES
Quote:
0. Viralnya penggunaan kata "micin" di medsos, forum dan lain-lain (Idemlah kaya diatas)
1. Viralnya isu konsumsi "micin" dianggap sebagai penyebab penurunan intelegensi seseorang
2. Mengetahui dan memahami Monosodium Glutamat dan penggunaannya di dunia industri komersial
3. Membahas fakta dan mitos berdasarkan penelitian-penelitian internasional
4. Diskusi terbuka seputar fakta dan mitos mengenai MSG
THEORETICAL FOUNDATION
Quote:
Monosodium Glutamate, what is that?
Apa sih Monosodium Glutamate itu? mari kita bahas bersama - sama
Description:
Berdasarkan Wikipedia, MSG adalah sejenis garam Sodium yang tercipta dari Asam Glutamic, salah satu dari banyaknya asam amino non esensial yang terbentuk secara alami.
P.S. : untuk yang awam soal kimia atau yang nilai kimianya jeblok, coba diingat-ingat lagi tentang reaksi Oksidasi antara Asam + Basa, yang akan selalu menghasilkan Air + Garam, contoh: HCl + NaOH akan menghasilkan H2O (Air) + NaCl (Garam Dapur), begitu juga dengan MSG ini merupakan hasil oksidasi dari Glutamic Acid (makanya rasanya jauh lebih asin daripada garam dapur), CMIIW ya buat anak2 chemistry. MSG yang dibahas disini adalah MSG sintetik yang dibuat oleh pabrik, bukan yang terbentuk secara alami di alam pada makanan seperti Keju, Rumput Laut, Tomat dll.
Dikutip dari Wikipedia:
MSG digunakan dalam industri makanan untuk meningkatkan rasa (pernah baca Penguat Rasa di ingredient makanan kan, nah itu MSG), rasa yang kayak apa? bisa dideskripsikan sebagai Brothy, Meaty or Savory atau di Jepang disebut Umami, seperti halnya efek glutamat yang terbentuk secara alami pada makanan seperti sup daging. Yah yang jelas asin banget hampir ke asem, bayangin aja rasa Keju simpelnya, (ini deskripsi khusus yang gak pernah makan MSG sama sekali baik yang natural maupun industrial dalam hidupnya which is 99% improbable).
Badan Pengawas Obat dan Makanannya (Bukan BPOM ya) Amerika a.k.a FDA (Food and Drug Administration), menyatakan bahwa MSG dikategorikan sebagai GRAS (Generally Recognized As Safe) alias secara umum dianggap aman Reference
Spoiler for Produk-Produk MSG dari Ajinomoto:
International Researches
Quote:
Quote:
Keyakinan yang beredar di masyarakat bahwa MSG dapat menyebabkan sakit kepala dan perasaan tidak nyaman lainnya, namun double-blind teststidak menunjukkan bukti untuk mendukung hal tersebut (Obayashi, Y; Nagamura, Y (17 May 2016). "Does monosodium glutamate really cause headache? : a systematic review of human studies". The Journal of Headache and Pain. 17: 54.)
Quote:
MSG Sudah digunakan selama lebih dari 100 tahun, dengan berbagai studi kelayakan dan keamanan. Konsumsi dan produksi makanan berkadar garam tinggi dan berkadar garam-glutamat tinggi, yang mengandung sodium dan glutamat, bahkan lebih lama lagi, dengan bukti produksi Keju sejak 5.500 SM ("Art of cheese-making is 7,500 years old". Nature. December 12, 2012.)
Quote:
Beberapa penelitian telah menginvestigasi hubungan antara MSG dan Asma, bukti yang ada tidak mendukung asosiasi kausal(Stevenson, D. D. (2000). "Monosodium glutamate and asthma". J. Nutr. 130 (4S Suppl): 1067S–73S.) Karena Glutamat adalah Neurotransmitter yang penting dalam Otak Manusia, yang memainkan peran kunci dalam proses Belajar dan Memori, penelitian neurological yang sedang berlangsung mengindikasikan adanya kebutuhan untuk penelitian yang lebih lanjut mengenai hal ini (Nicholas J. Maragakis, MD; Jeffrey D. Rothstein, MD (March 2001). "Glutamate Transporters in Neurologic Disease". 58 (3). pp. 365–370. Retrieved 2015-01-17.)
Quote:
FASEB (Federation of American Societies for Experimental Biology) Report Ch.V, Sec.B (p39-42) adalah laporan hasil penelitian mengenai MSG, sebuah final report yang sangat detail dan kompleks setebal 350 halaman. Konsensus General menyetujui keamanan MSG untuk populasi umum dalam batas konsumsi normal, dengan tidak ditemukannya bukti yang menghubungkan MSG dengan masalah-masalah medis serius jangka panjang apapun. Secara Spesifik, laporan tersebut menyatakan metabolisme glutamat secara endogenous yang sering dihubungkan dengan penyakit penyakit neurological tertentu, seperti Alzheimer atau Huntington Chorea, tidak ditemukan bukti yang mengindikasikan makanan berMSG atau MSG yang tersirkulasi dalam darah atau glutamat berkontribusi dalam perubahan neurochemistry otak dan lebih lanjut konsumsi kronik MSG tidak dapat dikatakan berkontribusi atau memperburuk penyakit-penyakit neurodegeneratif yang dimediasi glutamat tersebut.(Singh; Monica (March 2005). "Fact or Fiction? The MSG Controversy". p.22)
Quote:
Laporan Teknis MSG dari FSANZ (Food Standards Australia New Zealand) menyimpulkan, "Tidak ada bukti meyakinkan bahwa MSG adalah faktor signifikan dalam menyebabkan reaksi-reaksi sistemik menghasilan penyakit parah atau kematian. Studi-studi yang dilakukan hingga kini terhadap Chinese Restaurant Syndrome (CRS)gagal total untuk mendemonstrasikan asosiasi kausal dengan MSG. Gejala-gejala yang mirip dengan CRS mungkin ditimbulkan dalam rekayasa klinis terhadap individual dalam jumlah kecil dengan memberikan MSG dengan dosis besar tanpa makanan. Namun, efek-efek tersebut tidak persisten ataupun serius dan cenderung melemah ketika MSG dikonsumsi dengan makanan. Dalam hal dampak buruk yang lebih serius seperti memicu bronchospasm pada Individu dengan asma, bukti-bukti tidak mengindikasi bahwa MSG adalah faktor pemicu signifikan. ("MONOSODIUM GLUTAMATE, A Safety Assessment, TECHNICAL REPORT SERIES NO. 20". FoodStandards.gov.au. Food Standards Australia New Zealand, Health Minister Chair, Peter Dutton MP. June 2003.)("Monosodium glutamate search". FoodStandards.gov.au. Food Standards Australia New Zealand, Health Minister Chair, Peter Dutton MP. Retrieved August 13, 2014.)
Quote:
Konsumsi MSG dalam penelitian terhadap manusia diasosiasikan dengan peningkatan kadar dari beberapa asam amino yang bersirkulasi dalam darah, namun tidak terdapat perubahan ditemukan dalam Glukosa Postprandial dan Insulin, yang kontradiktif dengan hasil penelitian-penelitian terhadap hewan. Hubungan antara MSG dan peningkatan Haemoglobin ditunjukkan pada Pria dan konsumsi MSG diasosiasikan dengan sakit kepala dan secara SUBJEKTIF dilaporkan nyeri otot Pericranial. Chinese Restaurant Syndromedan Asma tidak terbukti berasosiasi dengan konsumsi MSG. (Husarova: Veronika & Ostatnikova: Daniela (December 2013). "Monosodium Glutamate Toxic Effects and Their Implications for Human Intake: A Review" p.8)
Quote:
Hasil penelitian dalam(Obayashi; Yoko & Nagamura; Yoichi (2016). "Does monosodium glutamate really cause headache? : a systematic review of human studies" p.7) menunjukkan inkonsistensi terkait hasil studi MSG pada manusia, mereka menyatakan bahwa hubungan kausal antara MSG dengan sakit kepala belum terbukti. Masih prematur untuk menyimpulkan bahwa eksistensi MSG pada makanan menyebabkan sakit kepala.
Sebenarnya masih banyak penelitian terkait MSG ini, namun kebanyakan menggunakan media Tikus yang tentu saja hasilnya tidak bisa dikatakan pasti relevan karena kita adalah manusia, bukan Tikus
News Article
Spoiler for AWAS BWK!!!!:
Qualitative Assesments
Quote:
berdasarkan beberapa penelitian yang ada (yang tentu tidak semua bisa saya tampilkan disini saking banyaknya) mari membahas hal-hal berikut:
Quote:
FAKTA
1. MSG terdapat secara alami di berbagai jenis makanan, contoh Daging, Keju, Tomat, Rumput Laut, dsb;
2. MSG sudah di konsumsi selama ribuan tahun, sementara MSG hasil industri sudah diproduksi dan dikonsumsi lebih dari 100 tahun yang lalu;
3. Konsumsi MSG selama masih dalam tahap wajar, tidak menimbulkan efek neurological disease apalagi sampai bersifat degeneratif terhadap fungsi otak dan menurunkan kecerdasan;
4. Belum atau tidak ada bukti penelitian pada manusia yang dapat membuktikan hubungan kausal antara konsumsi MSG berlebihan dapat menimbulkan kebodohan pada otak manusia;
5. Konsumsi MSG secara berlebihan memang dapat menimbulkan efek samping, (well segala sesuatu yang berlebihan itu gak baik bro, apalagi lw nenggak garam super asin, lw minum kecap asin sebotol aja bisa mati apalagi lw makan ajinomoto satu bungkus, yg ada tenggorokan lw kering kaya dipendem di padang pasir);
6. Badan Kesehatan Amerika seperti FDA dan FASEB telah menyatakan bahwa konsumsi MSG adalah aman;
7. Hampir semua penelitian MSG menggunakan tikus sebagai objek, karena tikus memiliki sensitivitas tinggi terhadap Toxicity;
8. Penelitian-penelitian MSG terhadap Tikus hampir semua memberikan hasil negatif, bahwa overdose MSG memberi berbagai dampak pada ginjal, Cerebral Cortex, Imparing Cognitive Memory dan Location, dsb;
9. Manusia bukan Tikus, hasil penelitian terhadap tikus belum tentu berefek sama terhadap manusia.
Quote:
MITOS
1. MSG adalah bahan pengawet (fakta: gak ada satu penelitian pun yang menyatakan MSG digunakan sebagai bahan pengawet walau garam sering digunakan untuk mengawetkan makanan);
2. Konsumsi MSG dapat menurunkan intelegensi seseorang terutama berlebihan (baca fakta di atas);
3. MSG dipercaya menyebabkan berbagai penyakit seperti Asma, Obesitas, Alzheimer, dll (sudah banyak penelitian membuktikan sebaliknya, no proof);
4. Menghindari makanan mengandung MSG agar tidak terhindar penyakit (silakan makan batu, karena makanan mengandung MSG itu sangat banyak, karena MSG pun bisa terbentuk secara natural).
FAQ
Quote:
Q: "Gan, lebay banget buat lucuan2 aja sampe dicounter kaya begini, niat banget lu"
A: "Meluruskan kebodohan itu hukumnya wajib, biar kalian gak mempermalukan diri sendiri"
Q: "Tapi gan, si anu si itu si ono koq bilangnya beda"
A: "Give me scientifically proven journal or researches, bukan katanya katanya"
Q: "Gan, Kurang kerjaan lw ya?"
A: "Ssst, jangan berisik, daripada situ kurang baca"
Q: "You must be fun at parties"
A: "Wrong, i'm a party ruiner"
Q: "Gan, gw boleh bikin thread tandingan gak?"
A: "Bebasss, ni negara demoktaris brok, asal scientific aja bukan sekadar tong kosong"
CONCLUSION
Spoiler for MARI BUKA BERSAMA-SAMA:
Tibalah kita di bagian yang dinanti-nanti, sesuai dengan judul dan tema serta fokus diskusi kita yaitu Viralnya penggunaan Micin sebagai kalimat untuk membully kebodohan seseorang sebagai bagian dari asumsi tanpa informasi tentang MSG bahwa MSG bisa menurunkan intelegensi seseorang.
Setelah semua ini, akhirnya dapat kita simpulkan bahwa anda-anda, ente-ente, lw lw pada, alayers alayers, bebek2 yang cuma bisa ngikut tanpa tahu arah tujuan, telah melakukan sebuah kebodohan itu sendiri. Sungguh sangat ironis bukan menghina orang lain karena anda anggap dia atau mereka itu bodoh, anda bully anda tertawakan, tanpa sadar anda sendiri sama bodohnya ketika menggunakan Micin aka Vetsin aka MSG sebagai kata untuk membully kebodohan orang lain.
Jadi, apabila anda, ente, lw lw pada, masih aja menggunakan kalimat "generasi micin", "otak micin", "kebanyakan makan micin" sebagai asosiasi kebodohan, maka sebaiknya anda hentikan, kecuali anda mau dibully balik, oleh orang-orang yang lebih cerdas daripada anda (bukan saya lo, saya mah cuma share penelitian2 orang aja HAHAHA)
Demikianlah Thread ini saya buat dengan sadar, tanpa ada paksaan, intimidasi apalagi disponsori sama pihak-pihak berkepentingan (ngarep dot kom), semoga Thread saya bisa membuka mata banyak orang, gak semua Kaskuser, agar sedikit cerdas dalam menyikapi hal-hal yang sedang viral di Indonesia, jangan cuma asal membebek.
1. banyak pake micin mulut udah pasti kering
2. tanya makanan bule banyak pake micin ga?
3. jgn bandingin micin di indo ama micin di jepang
4. ga usah sok2an pake scientific proven..sekarang aja karena kepentingan corporate semua bisa dipesen
5. klo menurut lu org micin ga bikin baik, ya makan aja terus.
6. paling penting : makin sering makan di rumah ga pake micin badan kerasa jauh lebih enak, ga gampang sakit kepala ama GA ALERGI
Cerdas itu Relatif, Bodoh Itu Absolut
P.S. GW PENGGEMAR BERAT MIE INSTAN YANG KATA ORANG MSGNYA SANGAT BANYAK, IF U THINK U'RE SMARTER THAN ME BY NOT CONSUMING INDUSTRIAL MSG, THEN PROVE TO ME THEN, BUAT THREAD TANDINGAN YANG SEPADAN
Polling
0 suara
Apakah Thread ini Bermanfaat?
putrateratai.7 memberi reputasi
2
36.4K
Kutip
271
Balasan
Komentar yang asik ya
Mari bergabung, dapatkan informasi dan teman baru!
