Hi Guys makanan satu ini sangat populer bahkan sampai ke manca negara, tapi pernahkah kalian tau bahwa awal mula masakan ini tercipta karena apa ?? Yuk kita intip penjelasannya.



Rendang memang menggugah selera dengan daging yang berbumbu kering menjadi salah satu andalan masakan nusantara.

Jadi awal mula rendang karena masyarakat Minang di wilayah darek (darat) biasa melakukan perjalanan menuju Selat Malaka hingga ke Singapura yang makan waktu sekitar satu bulan melewati sungai. Karena sepanjang perjalanan tidak ada perkampungan, para perantau menyiapkan bekal makanan yang tahan lama, dibuatlah masakan yang awet tersebuat dan dinamakan rendang.



Nah rendang ini memang unik diolah dengan tehnik memasak dalam waktu lama sampai kuahnya kering, Rendang sendiri berasal dari kata ”merandang”, memasak santan kelapa sampai mengering perlahan.

Bumbu2 yang diperkenalkan pada sekitaran abad 15 oleh orang India dengan kuah karinya yang khas, masakan kari ini merupakan cikal bakal rendang.



Nah, karena rendang lebih kering, maka dia lebih awet dibandingkan dengan kari. Hingga kini, banyak yang gemar membawanya sebagai oleh-oleh atau bekal perjalanan jauh.

Jadi paham kan awal mula rendang dari mana ya guys, dan semoga kuliner nusantara ini menjadi bagian masakan nusantara yang kita lestarikan.

Jadi bagaimana pendapatmu ??

Referensi

Rendangindonesia
Portalsejarah