Pilih bahan berkualitas baik agar menghasilkan olahan rendang yang lezt dan prima. Untuk jenis dagingnya, Anda bisa memilih bagian tunjang dan lemusir. Jangan menggunakan daging yang terlalu berlemak dan banyak urat karena akan membuat rendah liat dan volume dagingnya menjadi kecil.

Hindari penggunaan santan kemasan, lebih baik gunakan santan hasil perasan parutan kelapa segar. Santan kemasan tidak dapat menghasilkan dedak rendang yang baik

Sangrai bumbu seperti jintan dan ketumbar agar aroma rendang lebih harum. Untuk bumbu seperti jahe dan kunyit sebaiknya dibakar dahulu agar bumbu rendang tidak beraroma mentah.

Jika tekstur daging sudah terlalu lunak namun kuah rendang belum kering, sebaiknya daging segera diangkat sambil menunggu kuah mengering. Hal ini dilakukan agar tekstur daging tidak hancur.

Setelah matang, simpanlah rendang di tempat yang sejuk dan kering agar rendang tahan lama. Rendang tanpa pengawet bisa bertahan selama 2 bulan jika disimpan di dalam kulkas dan dikemas dalam wadah tertutup rapat.