Bisnis MAKANAN ga ada MATINYA!! bikin warung BAKMI dan NASI GORENG? Sapa takut?!

Beranda

...

Entrepreneur Corner
Bisnis MAKANAN ga ada MATINYA!! bikin warung BAKMI dan NASI GORENG? Sapa takut?!

sianakmacan

02-11-2012 21:59

Bisnis MAKANAN ga ada MATINYA!! bikin warung BAKMI dan NASI GORENG? Sapa takut?!

ini dari trit ane di old.kaskus yang udah lamaaaa bgt.. sapa tau bermanfaat:

ini simulasi bisnis doang gan
ane pernah bikin simulasi ini di trit orang
ini sumbernya

kalo gitu silahkan disimak deh gan..

Warung bakmi dan nasi goreng

Kunci sukses:
Peka terhadap taste konsumen dan selalu gunakan bahan baku segar

Daya tarik:
Hanya butuh Rp 500 rb untuk menyiapkan bahan baku seperti mie, beras, daging dan bumbu-bumbu.

Bagaimana memulai usaha ini?
1. siapkan tempat yang menjual, bisa di teras rumah, atau menyewa lokasi strategis. biaya sewa tidak usah yang mahal sekitar 150rb atau 200rb

2. jika ingin berjualan keliling, maka bisa menggunakan gerobak dengan biaya pembuatan sekitar 1jt

3. siapkan berbagai peralatan seperti piring, wajan, gelas, talenan, plastik pembungkus, water jug, serbet, kursi, dll

4. cari bahan baku murah tapi berkualitas

5. dianjurkan pada awal penjualan, anda turun sendiri ke lapangan untuk melikat selera pasar dan mengetes rasa yang sudah anda buat apakah diminati orang. jika seseorang sudah cocok dengan rasanya, maka mereka akan merekomendasikan ke temannya untuk mencicipi masakan anda

6. anda juga bisa menambah variasi penjualan, seperti teh botol atau minuman ringan lainnya.

7. untuk meningkatkan pelayanan, bisa juga menggunakan jasa layanan antar, sehingga konsumen merasa dimudahkan.

8. jika penjualan sudah terlihat cukup ramai, maka anda bisa menggunakan nama anda menjadi merek masakan yang anda buat. sehingga, usaha anda akan semakin dikenal orang.

Apa saja peralatan yang dibutuhkan?
perabotan atau peralatan yang digunakan tergantung dari besarnya usaha. untuk modal 3jt, barang yang dibutuhkan sebagai berikut:
- 1 water jug
- 2 baki
- 1 serbet
- 1talenan
- 1 botol tempat saus
- 2 pisau
- 1 sealware bulat
- 1 sedotan fleksi
- 2 meja lipat kayu
- 1 kompor
- 1 wajan alumunium
- 1 tempat bumbu
- 1 dispenser
- 1 tempat sampah
- 6 gelas
- 13 kursi baso
- 1 alnis sealware
- 1 chineese turner
- 1 rice bucket
- 1 kig mug set
- 1 gerobak bambu

Bagaimana mendapatkan dan mempertahankan konsumen?
1. buatlah menu andalan, tidak harus yang mewah, yang penting dimasak dengan sesuatu yang berbeda dan unik

2. bisa juga dengan membuat nama menu masakan yang unik sehingga bisa terus diingat, misalnya "ayam gosong"

3. anda juga memberikan fasilitas gratis seperti minuman atau pudding sehingga membuat pembeli senang. tentu saja modal pembelian bahan baku gratisan ini sudah dimasukkan ke harga jual makanannya

4. atur jam buka warung sehingga pembeli bisa menyesuaikan waktunya

Simulasi bisnis warung bakmi dan nasi goreng

Quote:

Modal awal
- investasi barang tetap seperti gelas, kursi baso, dll --> Rp 3.200.000
- investasi barang tidak tetap (bahan baku) --> Rp 500.000
Total modal awal: Rp 3.700.000

Pengeluaran sebulan
- Belanja bahan baku Rp 100.000 x 30 hari --> Rp 3.000.000
- transportasi Rp 10.000 x 30 hari --> Rp 300.000
- Gaji karyawan @Rp 750.000 x 2 orang --> Rp 1.500.000
total pengeluaran sebulan: Rp 4.800.000

Pemasukan sehari
Asumsi pendapatan harian @Rp 7000 x 50 porsi --> Rp 350.000

Pendapatan per bulan
Rp 350.000 x 30 hari ---> Rp 10.500.000

Keuntungan per bulan
Rp 10.500.000 - Rp 4.800.000 = Rp 5.700.000
Balik modal: kurang dari 1 bln

*hitungan di atas belum termasuk investasi tanah dan bangunan

update dari kaskuser

Quote:

Original Posted By ito2►Di bawah ini resep ayamnya gan..Ini resep standar dr saya, silahkan agan2 modifikasi menurut selera konsumen agan masing2. Ready....!

Siapkan ayam yg msh segar (jangan yg dingin n kelihatan biru), cuci di air yg mengalir. Setelah bersih, lumuri dengan jeruk nipis dan sedikit garam, kemudian direbus. Sembari menunggu daging ayam empuk, kita siapkan bumbunya. Untuk ukuran 1 ekor ayam sedang, bumbu dihaluskan:
- Bawang putih 10 siung
- Bawang merah 6 siung
- Kemiri 5 siung
- Merica 2 sdt
- Ketumbar 1 sdt
- Kunyit 2 cm
- Jahe 2 cm
- Daun jeruk 4 lbr

Setelah daging ayam empuk, angkat, tiriskan. Kemudian pisahkan daging dr tulangnya, cincang dagingnya berbentuk dadu.
cara masak:
Panaskan wajan dgn 5 sdm minyak goreng. Setelah minyak panas, masukkan bumbu yg dihaluskan diatas (gongso), kemudian masukkan semua daging yg telah dicincang td, aduk hingga rata.
Kemudian masukkan:
- Garam secukupnya
- MSG secukupnya
- Gula jawa secukupnya
- Lengkuas 5 cm yg tlh dimemarkan
- Daun salam 3 lbr
- Kecap manis 5 sdm
- Serai 2 btg yg tlh dimemarkan
Masak hingga benar2 matang, cos kl blm mateng benar, gak sampe malam ayam sdh basi.

Bumbu yg di mangkuk:
1. MSG
2. Kecap asin (yg bagus ya gan)
3. Minyak ayam
Cara bikin minyak ayam: pertama-tama panaskan wajan dgn sdkt minyak, masukkan kulit ayam. Setelah minyak ayam keluar dr kulitnya, tambahkan minyak yg agak banyak (1/2 kg) trus masukkan 4 siung bawang putih yg tlh dimemarkan, 5 siung bawang merah yg tlh diiris tipis2, 2 btg serai, dan 3 lbr daun salam. Setelah minyak mateng, ambil semua ampasnya pakai serok. Ampas ini jgn dibuang, melainkan campurkan sj di masakan ayam td.

Kuah mie ayam: Masukkan semua tulang2 ayam yg tlh dipisahkan dr daging td dan tambahkan bumbu jadi, semacam masak* yg rasa ayam.

Cara penyajian:
Masukkan sawi dan mie ke air mendidih tentunya. Sembari menunggu, siapkan mangkuk, taruh 1/4 sdt MSG, 1 sdt kecap asin, 1 sdt minyak ayam, kemudian aduk pake sumpit di mangkuk. Angkat sawi terlebih dahulu, baru angkat mie-nya setelah matang. Aduk mie, sawi n bumbu tersebut dimangkuk pake sumpit dan serok sampe bumbu rata dan meresap. Kemudian taruh 3 sdm (terserah) bumbu ayam td. Untuk kuah, pisahkan dengan menaruh kuah di mangkuk kecil, kemudian taburkan irisan daun bawang.

Demikian dl ya gan, kl ada yg mo menambahkan dipersilahkan. Jk ada pertanyaan bisa di post di sini, kali aja ane bisa jawab. Bagi agan2 yg jago masak mie ayam, dimohon utk memposting resep mie ayamnya di sini. Tks...

semoga tidak emoticon-Blue Repost