Membasahi sayuran dalam tepung dan minyak membuat makanan menjadi penuh kalori. Tidak ada sayuran yang cukup sehat jika ditambah tepung dan minyak.

Satu porsi kacang hijau memiliki 22 kalori dan 0 gram lemak. Sedangkan, satu porsi tempura kacang hijau memiliki 230 kalori dan 11 gram lemak.

Kentang goreng dan keripik sayuran sama buruknya bagi kesehatan. Satu porsi Terra Sweet Potato Chip memiliki lebih banyak kalori, lemak dan lemak jenuh sebagai penyajian Potato Chips Cape Cod. Jangan menganggapnya lebih sehat hanya karena naungan kentangnya berbeda.

Jus sayuran digemari bukan karena membantu orang menurunkan berat badan, tapi karena membuat orang kenyang dengan lemak. Hal ini justru bisa menggagalkan upaya penurunan berat badan.

Meskipun smoothie sayuran mengandung serat, makanan ini biasanya juga dikemas dengan kalori dan gula yang tinggi. Intinya, makan sayuran seperti ini adalah cara yang paling tidak enak untuk mendapatkan gula.