Dilansir dari Seriouseat, rice cake banyak dijual di supermarket khusus korea ataupun dijumpai di makanan khas Korea. Rice cake dijual dalam beberapa bentuk mulai irisan tipis, bentuk lonjong seperti selang hingga bentuk lembaran.

Rice cake terbuat dari tepung beras yang ditumbuk kemudian diolah dengan teknik khusus hingga menjadi adonan lengket dan bisa dibentuk. Setelah jadi rice cake, bahan ini tidak bisa langsung dimakan dan harus diolah menjadi masakan dengan tambahan berbagai bumbu.

Meski memiliki rasa yang tawar, tetapi bentuk dan ukuran rice cake yang berbeda membuat sensasinya berbeda juga. Secara umum, rice cake memiliki tekstur yang kenyal dan elastis. Tetapi saat sudah diolah menjadi masakan akan punya rasa dan tekstur yang beragam.

Bahan utama untuk rice cake kukus sama seperti resep dasar rice cake original. Kadang-kadang adonan ini dicampur dengan beberapa biji-bijian dan kacang-kacangan. Kadang orang menambahkan biji wijen. Tak hanya ini, orang juga kadang mencampur beberapa buah dan sayuran untuk menambah rasa dan juga nutrisi pada rice cake. Rice cake kukus disebut dengan nama sirutteok. Adonan tepung beras diolah dengan cara dikukus dalam suru yakni alat kukus tradisional Korea.

Secara tradisional rice cake tumbuk adalah varian rice cake yang paling lama ada. Beras ketan ditumbuk hingga menjadi bubuk menggunakan alat yang disebut jeolgu dan jeolgutgongi. Setelah menjadi adonan, rice cake kemudian dibentuk menjadi silinder panjang yang memiliki warna putih bersih. Ada juga varian lain yakni yang berbentuk bola, diisi pasta kacang atau dimakan langsung saat adonan usai ditumbuk. Jenis rice cake ini adalah yang paling banyak dijual di pasaran dan paling umum diolah sebagai santapan sehari-hari masyarakat Korea.