Hal ini akan meningkatkan fungsi otak dan juga memperlambat penuaan otak.Karena, bayam dikemas dengan antioksidan yang membantu memblokir efek dari radikal bebas.

Radikal bebas diproduksi oleh tubuh dan dapat merusak sel-sel. Ini adalah salah satu alasan utama mengapa bayam dianggap sebagai makanan terbaik yang membantu menjaga otak tetap awet muda.

Hal ini penting, karena penelitian telah menunjukkan, akumulasi radikal bebas dalam jangka panjang dapat menyebabkan penyakit Parkinson. Selain itu, penelitian juga telah menemukan bahwa bayam juga membantu meningkatkan memori dan konsentrasi.

Sebuah penelitian dilakukan baru-baru ini pada orang lanjut usia, di mana kemampuan kognitif mereka diukur. Bagi individu yang mengonsumsi sayuran berdaun hijau setiap hari, otak mereka berfungsi 11 tahun lebih muda dari orang-orang yang tidak mengonsumsinya.

Sayuran ini kaya akan vitamin K, serta beta-karoten, lutein dan folat. Karena itu, sayuran berdaun hijau dapat dianggap sebagai salah satu makanan terbaik yang akan membantu menjaga otak tetap awet muda.