Spoiler for jangan makan sushi hari Senin!:

Ini Mitos. Banyak orang beranggapan ikan segar dari pasar hanya dikirim setiap Selasa atau Rabu setiap minggunya.Jadi orang menyimpulkan bahwa memesan sushi di hari Senin akan dilayani dengan stok ikan minggu lalu. Pengiriman seafood ini mungkin terjadi di masa lampau saat dimana moda transportasi masih sangat terbatas. Kini di tengah perkembangan zaman yang modern, ikan segar hampir dikirim setiap hari sehingga yang disajikan di restoran adalah ikan segar. Kalaupun restoran menyimpan stok, maka sistem penyimpanannya sudah jauh lebih modern.

Ini Mitos.Penggemar sushi atau penikmatnya pasti ingin mendapatkan kualitas ikan yang segar, tapi jangan membayangkan ikan segar yang disajikan benar-benar baru ditangkap dari alam. Proses penyimpanan ikan di freezer membuat ikan tetap segar. Ahli sushi tahu bagaimana kualitas ikan yang bagus atau tidak, jadi jangan khawatir akan disajikan ikan berkualitas buruk.

Ini Fakta. Cacing pita termasuk hewan yang hampir terkandung di semua daging mentah, tidak terkecuali pada ikan mentah. Hal ini mengartikan, sushi dengan salmon atau tuna mentah juga berpotensi mengandung cacing hidup.Cacing pada ikan tidak terlihat dengan jelas secara kasat mata, oleh karenanya kandungan cacing pita tidak bisa dibuang atau dihindari. Namun jika ikan dalam keadaan segar dan ditangani dengan baik dan benar, kandungan cacing ini akan jauh lebih rendah.

Ini Fakta.Sebuah penelitian ilmiah membuktikan bahwa wasabi asli Jepang secara efektif bisa membunuh bakteri H. Pylori yang menyebabkan masalah pencernaan. Hal ini jelas sangat membantu kala menyantap sushi dengan ikan mentah. Tapi sayangnya wasabi asli sangat sulit didapatkan, bahkan di negara penghasilnya.