Pasuruan - Nasi Empok,( Sego empok ) orang di desa saya biasa menyebut,Nasi yang terbuat dari jagung yang di giling kemudian,kemudian di ayak untuk mendapatkan tepung sari patinya atau orang Desa saya menyebutnya Empok, Kemudian di masak dan di campur dengan Nasi putih dan di sajikan selagi hangat dengan pendamping lauk urap - urap (daun singkong,daun pepaya muda,kacang panjang tauge di campur dengan bumbu kelapa parut) trancam timun, sambel trasi atau tomat, sayur asem atau sayur bening bisa juga sayur lodeh tempe,terong atau tewel ( nangka muda), ikan asin,Pecelan tempe ( Tempe yg di rebus bersama sayur dan kemudian di penyet dengan sambel tomat atau utrasi) pepes ikan tongkol atau bandeng.emmmmmmmm.. sungguh nikmat menu ini, Menu makan yg hampir tiap hari saya makan ketika waktu kecil ini perlahan tapi pasti sudah mulai langka, orang-orang di desa saya sekarang tidak banyak yang mau dan bisa masak nasi seperti ini,nasi empok seakan seperti anak tiri di tanah sendiri, Beruntung masih ada saja beberapa orang yang masih mau melestarikan budaya makan nasi empok ini bahkan dia dengan bangga membuat warung khusus yang menyediakan nasi empok sebagai menu Utamanya. Warung "Sego Empok Bu Nanik" salah satunya, Warung yang terletak di Desa Plintahan Kecamatan Pandaan. Menurut Bu Nanik, 45 tahun sang empunya, dirinya sengaja menjual nasi empok sebagai menu utama karena ingin menjaga tradisi masakan desa agar tidak sampai hilang." yoo ce ne gak ilang masakan ndeso iki" ungkapnya saat di warung nya (senin/18/07/2016). Bu Nanik menambahkan, sebenarnya banyak orang - orang yang masih menyukai nasi empok ini, bahkan pelanggan "Sego Empok Bu Nanik" pun dari berbagai kalangan dan beragam Usia, "Mereka biasanya datang ke warung saya ini karena bosan dengan masakan2 modern dan kangen dengan masakan ndeso" ujarnya. Begitu pun dengan saya, selain sudah jarang menjumpai Menu ini di Kota (Di Desa saja sudah hampir punah, apa lagi di Kota), saya juga sangat lapar pada saat saya berkunjung ke warung " sego empok bu Nanik" ini, sudah hampir 3 tahun saya menjadi pelanggan setianya. selain harganya yg murah, Se porsi hanya Rp.7000 coy gak bikin dompet mendadak kurus,.. dengan porsi yang menurut saya porsi kuli cukup untuk mengganjal perut selama 5 jam lah saya kira.menu ini cukup mengobati rasa kangen akan masakan ndeso yang sederhana namun dengan cita rasa hotel bintang lima ( kalau makan nya di hotel indonesia jakarta)...Intinya, "Nasi empok bu Nanik " ini sebagai pengobat di kala bosan dengan menu ala eropa dan America atau pun china, selain iku menjaga tradisi cita negri tercinta indonesia, juga secara ekonomi tidak akan bikin rakyat indonesia miskin dengan harganya yg cukup merakyat.. Jadi jika anda Singgah atau berkunjung ke Kabupaten Pasuruan khusunya Pasuruan Barat, coba dan rasakan cita rasa "Sego Empok" nya....Lazitttttttt... Mantap dan murahhhh.....