- Beranda
- The Lounge
Mengapa orang tidak pernah bosan makan nasi
...
TS
kangjati
Mengapa orang tidak pernah bosan makan nasi
Selamat datang di thread kece bikinan ane
Quote:
Penelitian tentang rasa yang bisa dikecap oleh lidah manusia tampaknya tidak pernah berhenti. Selain rasa asin, manis, asam dan pahit, orang Jepang telah lama memperkenalkan juga adanya umami atau rasa gurihsebagai rasa kelima.
Kini sebuah studi yang dilakukan oleh ilmuwan dari Department of Food Science and Technology di Oregon State University dan diterbitkan dalam jurnal Chemical Senses mengindikasikan bahwa rasa tepung yang berhubungan dengan makanan yang kaya karbohidrat seperti roti, pasta dan nasi sebenarnya bisa dikenali oleh lidah.
"Setiap kebudayaan mempunyai sumber karbohidrat kompleks. Jadi, gagasan yang menyebutkan kita tidak bisa mengenali rasa apa yang sedang kita makan tentu tidak masuk akal," ujar Juyun Lim yang memimpin penelitian ini seperti dikutip dari NewScientist.
Lim bersama timnya melakukan serangkaian uji rasa terhadap 22 orang. Mereka diminta untuk mencicipi berbagai jenis larutan yang dibuat dari karbohidrat dengan berbagai tingkat yang berbeda-beda. Kemudian, orang-orang ini diminta untuk menggambarkan dan memeringkat rasa dari setiap larutan itu.
"Mereka menyebut rasa ini 'starchy' atau bertepung," ujar Lim.
Orang Asia, kata Lim, akan menyebut rasa ini seperti rasa nasi. Orang Kaukasia menggambarkannya seperti rasa roti atau rasa pasta. Pada dasarnya rasa ini seperti rasa tepung.
Mereka masih bisa mengenali rasa tepung setelah mencicipi larutan khusus yang memblokir enzim air liur dan reseptor manis yang menunjukkan bahwa manusia bisa menangkap rasa tepung sebelum dipecah menjadi gula.
Dr Lim tidak dapat menemukan reseptor pada lidah yang secara khusus mendeteksi rasa tepung, yang berarti saat ini tidak dapat dinyatakan sebagai rasa utama, tapi dia percaya itu akan menjadi rasa yang berguna bagi manusia untuk dapat mendeteksi secara alami.
"Saya yakin inilah alasan mengapa manusia lebih memilih karbohidrat kompleks. Gula yang terasa manis memang enak dalam jangka pendek, namun jika Anda ditawari cokelat dan roti, Anda mungkin hanya akan makan sedikit cokelat dan Anda lebih memilih lebih banyak roti, atau sebagai bahan pokok sehari-hari," ujarnya.
Kini sebuah studi yang dilakukan oleh ilmuwan dari Department of Food Science and Technology di Oregon State University dan diterbitkan dalam jurnal Chemical Senses mengindikasikan bahwa rasa tepung yang berhubungan dengan makanan yang kaya karbohidrat seperti roti, pasta dan nasi sebenarnya bisa dikenali oleh lidah.
"Setiap kebudayaan mempunyai sumber karbohidrat kompleks. Jadi, gagasan yang menyebutkan kita tidak bisa mengenali rasa apa yang sedang kita makan tentu tidak masuk akal," ujar Juyun Lim yang memimpin penelitian ini seperti dikutip dari NewScientist.
Lim bersama timnya melakukan serangkaian uji rasa terhadap 22 orang. Mereka diminta untuk mencicipi berbagai jenis larutan yang dibuat dari karbohidrat dengan berbagai tingkat yang berbeda-beda. Kemudian, orang-orang ini diminta untuk menggambarkan dan memeringkat rasa dari setiap larutan itu.
"Mereka menyebut rasa ini 'starchy' atau bertepung," ujar Lim.
Orang Asia, kata Lim, akan menyebut rasa ini seperti rasa nasi. Orang Kaukasia menggambarkannya seperti rasa roti atau rasa pasta. Pada dasarnya rasa ini seperti rasa tepung.
Mereka masih bisa mengenali rasa tepung setelah mencicipi larutan khusus yang memblokir enzim air liur dan reseptor manis yang menunjukkan bahwa manusia bisa menangkap rasa tepung sebelum dipecah menjadi gula.
Dr Lim tidak dapat menemukan reseptor pada lidah yang secara khusus mendeteksi rasa tepung, yang berarti saat ini tidak dapat dinyatakan sebagai rasa utama, tapi dia percaya itu akan menjadi rasa yang berguna bagi manusia untuk dapat mendeteksi secara alami.
"Saya yakin inilah alasan mengapa manusia lebih memilih karbohidrat kompleks. Gula yang terasa manis memang enak dalam jangka pendek, namun jika Anda ditawari cokelat dan roti, Anda mungkin hanya akan makan sedikit cokelat dan Anda lebih memilih lebih banyak roti, atau sebagai bahan pokok sehari-hari," ujarnya.
Quote:
Menghentikan kebiasaan makan berlebihan
Makan nasi berlebihan ternyata memang berbahaya bagi kesehatankarena kadar gula dalam nasi sangat tinggi dibandingkan dengan makanan pokok jenis lainnya. Bagaimana cara agar kita tidak makan berlebihan?
Sebuah studi mutakhir yang dilakukan oleh para ilmuwan California Institute of Technology mengungkapkan bahwa ada "peperangan" di dalam otak ketika manusia berusaha untuk memilih makanan yang sehat. Gejolak ini hanya berlangsung beberapa detik saja, namun siapa yang menang akan menentukan apakah Anda akan memilih untuk makan atau memilih untuk menekan keinginan untuk mengunyah.
Laman Men's Fitness memberikan tiga tip praktis agar Anda bisa menekan rasa untuk ingin terus makan:
Pusatkan perhatian. Saat sedang memilih antara makan atau berhenti makan, ucapkanlah dengan sadar pilihan untuk berhenti makan. Ya, ucapkanlah, jangan hanya Anda pikirkan. Lalu, arahkan perhatian kepada hal lain. Anda akan cenderung untuk mengalah ketika pikiran melayang tak tentu arah, apakah itu pada gim video atau film.
Makanlah dengan teratur. Ketika tingkat glukosa dalam darah menurun, pengendalian diri pun menurun. Jagalah tingkat energi stabil dengan cara makan dalam jumlah kecil. Hindari makan makanan manis. Dengan demikian Anda akan semakin mampu untuk menentukan pilihan terbaik.
Tentukan tujuan jangka panjang. Temukan alasan yang tepat mengapa Anda harus hidup sehat. Hal ini akan memotivasi Anda untuk tidak mengonsumsi makanan secara berlebihan dan memengaruhi otak untuk lebih memilih perilaku sehat.
Makan nasi berlebihan ternyata memang berbahaya bagi kesehatankarena kadar gula dalam nasi sangat tinggi dibandingkan dengan makanan pokok jenis lainnya. Bagaimana cara agar kita tidak makan berlebihan?
Sebuah studi mutakhir yang dilakukan oleh para ilmuwan California Institute of Technology mengungkapkan bahwa ada "peperangan" di dalam otak ketika manusia berusaha untuk memilih makanan yang sehat. Gejolak ini hanya berlangsung beberapa detik saja, namun siapa yang menang akan menentukan apakah Anda akan memilih untuk makan atau memilih untuk menekan keinginan untuk mengunyah.
Laman Men's Fitness memberikan tiga tip praktis agar Anda bisa menekan rasa untuk ingin terus makan:
Pusatkan perhatian. Saat sedang memilih antara makan atau berhenti makan, ucapkanlah dengan sadar pilihan untuk berhenti makan. Ya, ucapkanlah, jangan hanya Anda pikirkan. Lalu, arahkan perhatian kepada hal lain. Anda akan cenderung untuk mengalah ketika pikiran melayang tak tentu arah, apakah itu pada gim video atau film.
Makanlah dengan teratur. Ketika tingkat glukosa dalam darah menurun, pengendalian diri pun menurun. Jagalah tingkat energi stabil dengan cara makan dalam jumlah kecil. Hindari makan makanan manis. Dengan demikian Anda akan semakin mampu untuk menentukan pilihan terbaik.
Tentukan tujuan jangka panjang. Temukan alasan yang tepat mengapa Anda harus hidup sehat. Hal ini akan memotivasi Anda untuk tidak mengonsumsi makanan secara berlebihan dan memengaruhi otak untuk lebih memilih perilaku sehat.
Semoga aja thread ini berguna buat agan-agan biar lebih menjaga tubuh kalian dan jangan makan yang berlebihan Jangan lupa share ke temen gan thread ini, rate bintang 5 pun boleh
Quote:
Buat liat infografik lengkapnya seperti yang di gambar utama bisa liat disini gan
Jangan lupa rate bintang 5, tinggalin komentar dan bersedekah sedikit cendol buat ane dan ane doain agan makin ganteng deh
Jangan lupa rate bintang 5, tinggalin komentar dan bersedekah sedikit cendol buat ane dan ane doain agan makin ganteng deh
Sumur:
Beritagar.id
Beritagar.id
Jangan lupa cek thread ane yang lain gan
Quote:
- 5 kata Bahasa Indonesia yang selama ini sering salah digunakan
- Menurut agan Setya Novanto perlu mundur atau nggak
- Terungkap, 5 provinsi di Indonesia yang suka BAB sembarangan. Cek gan!
- Yuk gan cari tahu sejarah lampu lalu lintas
- 4 Pertanyaan penting saat kencan pertama
- 5 es krim kekinian di Instagram yang wajib agan coba
- 6 tips liburan murah buat agan-agan
- Minum air gak harus 8 gelas sehari gan
- Kontes adu jelek di Zimbabwe ricuh karena yang menang masih dianggep ganteng (FOTO)
- Agan tipe anak kos yang kaya gimana?
- Jangan sekali-kali kabur dari razia polisi kalo gak mau kaya gini gan (FOTO)
- Sedih gan, orang-orang ini ga dikasih main Facebook gara-gara namanya
- Pemandangan sungai di Jakarta yang sempet bikin heboh nih gan! (FOTO)
- 5 tips hemat BBM
- Serba paling di Hari Film Nasional
- Salahkah jika perempuan bekerja dan laki-laki menjadi ayah rumah tangga?
- Keahlian khusus yang dicari perusahaan tahun 2021 nanti
- Cara mencegah obesitas sejak masih kecil
- Bincang eksklusif dengan Anies Baswedan: Saya tidak mengira akan diganti
- 8 fakta pacaran masa kini yang bisa bikin agan-agan kecewa /:(/
- Hati-hati, hal ini bisa bikin agan gak subur
Diubah oleh kangjati 07-09-2016 06:48
0
3.5K
Kutip
39
Balasan
Guest
Tulis komentar menarik atau mention replykgpt untuk ngobrol seru
Mari bergabung, dapatkan informasi dan teman baru!
The Lounge
923KThread•83.1KAnggota
Terlama
Guest
Tulis komentar menarik atau mention replykgpt untuk ngobrol seru