Sejarah Panjang Tahu di Indonesia

Beranda

...

The Lounge
Sejarah Panjang Tahu di Indonesia

bolkencerot

04-08-2016 10:34

Sejarah Panjang Tahu di Indonesia

WELKAM TU MAY TRET GAN

PENGANTAR :

Quote:

Tahu, makanan rakyat yang terbuat dari olahan kedelai ini memang bisa dibilang telah menjadi ikon Indonesia dan sering disebut juga sebagai makanan rakyat. Setuju gak, Gan? Di seluruh Nusantara tersebar berbagai macam tahu yang khas dengan sebutan dan keunikannya. Semua itu tidak lepas dari sejarah panjang tahu saat dibawa masuk ke Indonesia oleh para pedagang Cina. Nah, penasaran Gan sama sejarahnya? Lanjutin baca dan cek Infografisnya di bawah ya ...

SEJARAH TAHU :

Quote:

Istilah TAHU awalnya dikenal di Tiongkok sana Gan, dari kata Tao = Kedelai dan Hu = Bubur. Berdasarkan pengolahan kedelai yang ditumbuk halus menyerupai bubur. Menurut catatan Tahhu telah dikenal sejak 3.000 tahun yang lalu.
Seribu tahun kemudian, pangeran Liu An dari Diinasti Ming mempopulerkan tata cara pembuatan tahu secara lebih modern. Daerah Huanian di Cina menjadi asal muasal tekhnik pembuatan tahu yang lebih singkat dan gurih rasanya.
Pada tahun 1292, tentara Kubilai Khan masuk ke Jawa dan mendarat di Kediri. Disana mereka membawa tekhnik membuat Tahu dan mengenalkannya pada masyarakat setempat. Kediri sampai sekarang dikenal sebagai salah satu daerah pembuat Tahu dinamakan Tahu Takwa.
Pada abad 19, Jawa mengalami kekurangan pangan akibat sistem tanam paksa. Tahu dan Tempe hadir sebagai makanan rakyat yang mudah dibuat dan terjangkau semua kalangan. Tahu dan Tempe jadi makanan alternatif rakyat pada waktu itu.
Pada tahun 1917, Ong Kino pasangan suami istri asal Sumedang, Jawa Barat membuat tahu di daerahnya. Tahu tersebut digemari dan akhirnya menjadi cikal bakal nama Tahu Sumedang.
Di daerah Lumajang, Jawa Timur, pada masa perang kemerdekaan dikenal makanan Tahu Berontak. Yaitu tahu yang diisi dengan toge dan diberi cabe rawit. Berontak dinamakan mengingat pada masa itu Indonesia sedang berkjuang melawan penindasan Belanda.
Pada sekitar tahun 1945, masyarakat Cirebon juga mengenal kelzatan Tahu Gejrot. Nama gejrot diambil tentu saja karena bumbunya diulek kasar dan disiram langsung ke atas tahu. Makanan ini populer sampai sekarang.

Demikian sekilas sejarah Tahu di Indonesia Gan. Untuk lebih jelasnya Agan bisa cek Infografisnya di bawah ini :