“Jika cafe-cafe umum, biasanya mereka memilih roaster yang tidak terjaga kualitasnya, karena cafe-cafe tersebut hanya membeli dari pemasok sehingga cita rasa, aromanya tidak tetap. Sedangkan kami jamin dari mulai pemilihan kopi, roasting dengan suhu tertentu, sampai penyajian kita jaga betul-betul, sehingga aroma dan rasanya tidak akan berubah. Itu yang membedakan kopi yang disajikan di Master Black Coffee dengan kedai cafe kopi lain,”ujar Riswan berseloroh.



Hal ini juga yang menjadi salah satu alasan Riswan membuka kedai kopi, ingin menghadirkan rasa yang konsisten karena diprosesnya dijamin berkualitas. Selain alasan sosiologis karena di Garut telah banyak penikmat kopi.