Cokelat adalah sebutan untuk hasil olahan makanan atau minuman dari biji kakao. Cokelat pertama kali dikonsumsi oleh penduduk Mesoamerika kuno sebagai minuman, walaupun dipercaya bahwa dahulu cokelat hanya bisa dikonsumsi oleh para bangsawan.

Istilah coklat dalam bahasa suku Aztec berasal dari kata “xocolatl”,yang berarti minuman pahit. Pada awalnya coklat dikonsumsisebagai minuman yang dibuat berbuih, kadang-kadang ditaburi ladamerah, vanilla, madu atau rempah-rempah lain. Rasanya pahit, sepatdan berlemak. Pada akhirnya penggunaan rempah-rempahdihilangkan dan mulai ditambahkan gula, susu dll. Orang-oarangIndian Mexico menyebutnya “chocolate” yang berasal dari kata“choco”yang berarti busa (foam) dan “atl” yang berarti air.



Biji kakao didefinisikan sebagai biji yang dihasilkan oleh tanamankakao (Theobroma cacao Linn), yang telah difermentasi,dibersihkan dan dikeringkan. Coklat adalah makanan yang terbuatdari biji (seed) tanaman tropis yang disebut kakao (Teobroma cacaoL). Teobroma berasal dari bahasa yunani yang berarti “makananpara dewa” (foods of gods).Coklat adalah suatu sistem pangandengan fase diskontinyu berupa lemak kakao tetapi kadang-kadangbisa juga dicampur dengan jenis-jenis lemak lain serta fasediskontinyu berupa padatan yang terdiri dari gula, kakao dan susu .



Rasa cokelat masih sulit didefinisikan. Dalam bukunya Kaisar Cokelat (Emperors of Chocolate), Joel Glenn Brenner menggambarkan riset terkini tentang rasanya. Menurutnya rasa cokelat tercipta dari campuran 1.200 macam zat, tanpa satu rasa yang jelas-jelas dominan. Sebagian dari zat itu rasanya sangat tidak enak kalau berdiri sendiri. Karenanya, sampai kini belum ada rasa cokelat tiruan.



Efek psikologis yang terjadi saat menikmati cokelat dikarenakan titik leleh lemak kokoa ini terletak sedikit di bawah suhu normal tubuh manusia. Sebagai ilustrasi, bila anda memakan sepotong cokelat, lemak dari cokelat tersebut akan lumer di dalam mulut. Lumernya lemak kokoa menimbulkan rasa lembut yang khas dimulut, riset terakhir dari BBC mengindikasikan bahwa lelehnya cokelat di dalam mulut meningkatkan aktivitas otak dan debaran jantung yang lebih kuat daripada aktivitas yang dihasilkan dari ciuman mulut ke mulut, dan juga akan terasa empat kali lebih lama bahkan setelah aktivitas ini berhenti.



Cokelat mengandung alkaloid-alkaloid seperti teobromin, fenetilamina, dan anandamida, yang memiliki efek fisiologis untuk tubuh. Kandungan-kandungan ini banyak dihubungkan dengan tingkat serotonin dalam otak. Menurut ilmuwan, cokelat yang dimakan dalam jumlah normal secara teratur dapat menurunkan tekanan darah . Cokelat hitam akhir-akhir ini banyak mendapatkan promosi karena menguntungkan kesehatan bila dikonsumsi dalam jumlah sedang, termasuk kandungan anti oksidannya yang dapat mengurangi pembentukan radikal bebas dalam tubuh.(wikipedia)



Berikut adalah beberapa coklat termewah yang memiliki harganya selangit :

Coklat Godiva





Nama coklat yang paling mahal urutan ke lima adalah Godiva. “kenapa namanya Godiva?” Karena coklat ini dibuat oleh salah satu perusahaan asal Belgia yang bernama Godiva. Perusahaan ini memperkenalkan coklat terbarunya yang dinamakan “G”. Mau tahu gak harga coklat ini berapa? yaitu US$ 117 per pon. berarti satu pon harganya kalau dirupiahkan sekitar Rp. 1.800.000., WOWW gila gak harganya!? “emang bahannya apa aja sih, kok mahal banget?” bahan coklat ini terdiri dari bahan dasar seperti palet d’Or, Tasmanian Honey dan Meksiko Hot Chocolate.


Cokelat Richart





Cokelat Richart ini ada yang berbentuk hati Girls. Cokelat Richart menduduki posisi ke empat dalam percokelatan termahal didunia, Cokelat ini terdiri dari 70 persen Criollo kakao Venezuela, yang diakui sebagai negara penghasil cokelat dengan kualitas terbaik di dunia. Ada beberapa jenis dalam cokelat ini Girls, yaitu cokelat dengan kacang raspberry, almond, stroberi dan jenis buah eksotik lainnya. harga coklat ini yaitu US$ 120 per gram, berarti kalau dirupiahkan sekitar RP 1,2 juta per gram. waduhh.. mendingan beli emas deh, awet. tapi jika kalian emang punya harta yang gak bisa habis 7 turunan silahkan beli aja, kali aja cokelatnya enak!..hehehehhehe


Cokelat Delafee





Posisi cokelat termahal didunia ketiga ditempati oleh Delafee. Admin yakin nih, pasti Kamu gak bakalan tega banget makan cokelat ini. Kenapa? Karena Cokelat ini terbuat dari serpihan emas 24 karat. Gokil banget kan Girls? selain serpihan emas 24 karat, cokelat Delafee terbuat dari susu bubuk, gula, vanili, minyak kelapa dan mentega kokoa. Oia mau tau gak ini cokelat harganya berapa? Yaitu US$ 504 per 450 gram kalau dirupiahkan harganya sekitar Rp. 5,5 juta per 450 gram. oh tidaaak…!!!

Cokelat Noka





Satu lagi nih cokelat termahal posisi kedua yang ditempati Cokelat Noka. Noka ini merupakan gabungan perkebunan cokelat dari berbagai negara seperti, Ekuador, Trinidad, Pantai Gading dan Venezuela, Mau tau gak harga cokelat Noka itu berapa? harga cokelat Noka adalah US$ 854 pergram, kalau dirupiahkan jadi Rp 8,5 juta per 450 gram. “wih.. mahal bener, emang cokelatnya terbuat dari apa?” Cokelat ini terbuat dari 75 persen kakao murni dengan campuran lain seperti mentega dan gula kakao. Keunikan produsen cokelat ini adalah tidak menambahkan semua jenis emulsifier atau rasa vanili dalam produk cokelat mereka.


Cokelat Chocopalgie



Nah ini Dia…! sang jawara cokelat termahal Didunia, Dia adalah… Chocopalgie! Cokelat Chocopolagie sendiri dibuat oleh Fritz Knipschildt, seorang juru masak yang belajar kuliner di Denmark. Pada tahun 1999, Knischildt pernah menciptakan cokelat paling enak sejagat raya.. hehe lebay. Cokelat paling mahal didunia itu harganya mencapai US$ 2.600 atau Rp 26 juta. per 450 gram. Sebutir cokelat ini harganya US$ 250 per butir kalau dirupiahkan sekitar Rp 2,5 juta per butir. Ya ampuuun…