KLEPON SEKARANG LAGI TREND BANGET DI KASKUS, AGAN SEMUA TAHU GAK APA ITU KLEPON



Klepon atau kelepon adalah sejenis makanan tradisional atau kue tradisional Indonesia yang termasuk ke dalam kelompok jajan pasar. Makanan ini terbuat dari tepung beras ketan yang dibentuk seperti bola-bola kecil dan diisi dengan gula merah lalu direbus dalam air mendidih. Klepon yang sudah masak lalu digelindingkan di atas parutan kelapa agar melekat, sehingga klepon nampak berbalur parutan kelapa. Biasanya klepon diletakkan di dalam wadah yang terbuat dari daun pisang.

Di di Sumatera dan di Malaysia, klepon disebut "onde-onde", sedangkan di Jawa dan bagian lain di Indonesia penganan yang disebut Onde-onde adalah bebola tepung beras berisi adonan kacang hijau yang dibaluri biji wijen. Perbedaan penyebutan antara di Jawa dan Sumatera-Malaysia ini seringkali menjadi penyebab kekeliruan dan kerancuan dalam mengartikan onde-onde. Klepon biasa dijajakan dengan getuk dan cenil (juga disebut cetil) sebagai camilan di pagi atau sore hari. Warna klepon biasanya putih atau hijau tergantung selera. Untuk klepon dengan warna hijau, perlu ditambahkan bahan pewarna dari daun suji atau daun pandan.

Bahan-bahan:

-450 gr tepung ketan putih,
-50 gr tepung beras,
-½ sendok the garam halus,
-Gula merah secukupnya (sudah disisir halus),
-Air secukupnya,
-2 lembar daun pandan,
-Pasta pandan secukupnya, dan
-Kelapa yang sudah di parut yang tidak terlalu tua secukupnya.
Semua bahan sudah siap, dan sekarang cara untuk membuatnya :

-Campurkan tepung ketan dan tepung beras dalam satu wadah, aduk sampai rata
-Kemudian masukkan pasta pandan secukupnya pada adonan untuk memberi warna hijau pada klepon. selain warna hijau, kita dapat mewarnai klepon sesuai dengan keinginan kita.klepon warnawarni
-Langkah ketiga, campurkan air dengan adonan tepung ketan,tepung beras, dan pasta pandan sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga adonannya tercampur merata dan pas.
-Selanjutnya bentuk bulat – bulat adonan yang sudah diuleni sampai kalis , pipihkan dan isi bagian tengahnya dengan gula merah yang sudah disisir halus, kemudian bentuk bulat kembali.
-Rebus adonan di air yang sebelumnya sudah di didihkan. Jangan sampai lupa untuk memasukkan daun pandan saat mendidihkan air. Klepon yang sudah matang akan mengambang di air saat di rebus.
-Sambil menunggu adonan matang, campurkan sedikit garam dalam parutan kelapa lalu kukus sekitar 2 sampai 5 menit.
-Angkat adonan yang sudah matang kemudian tiriskan setelah itu gulingkan dengan parutan kelapa yang sebelumnya sudah dikukus sampai semua adonan dibalut kelapa.
-Terakhir, susun klepon di piring dan si hijau manis ini dapat dihidangkan.