Resep batagor Bandung Asli Enak sudha terkenal seperti kingsley dan lainnya. Namun cara membuat masakan ini memang hampir sama yang beda mungkin rahasia rempah-rempahnya saja, tapi yang satu ini tetap asli, sederhana dari sana dan dijamin enak karena di goreng

Bahan dan Bumbu :

250 gram ikan tenggiri, dihaluskan
250 ml air es
250 gram tepung kanji
2 batang daun bawang, diiris iris tipis
2 batang seledri, diiris iris tipis
3 siung bawang putih, dicincang halus
1 sendok teh garam
½ sendok teh merica bubuk
6 buah tahu putih,
8 lembar kulit pangsit
Secukupnya minyak untuk menggoreng

Pelengkap :

kecap manis
saus cabai
jeruk limau
saus kacang
Proses Cara membuat Resep batagor Bandung

* Langkah awal Campurkan ikan dan air es dulu, lalu uleni sampai adonan tercampur rata.
* Kemudian Tambahkan tepung kanji, daun bawang, seledri, bawang putih, merica dan garam, aduk rata.
* Bagi adonan menjadi 3, masing-masing untuk isi tahu, isi pangsit dan untuk bakso.
* Potong bentuk segitiga dan Lubangi potongan tahu ditengahnya, sisihkan remah-remahnya. Campurkan dengan adonan untuk isi tahu lalu isikan adonan tersebut ke dalam tahu. Lakukan sampai habis.
* Ambil kulit pangsit dan isi adonan ikan dan tutup, lakukan sampai habis, sisihkan
* Panaskan minyak goreng, lalu goreng ; tahu dan pangsit.angkat, tiriskan, sisihkan.
* sisa adonan ikan jika masih ada, goreng dengan cara ambil dengan sendok, Goreng hingga kuning kecoklatan, angkat, tiriskan, sisihkan.selesai.

Sumber : Resep Batagor Bandung