Bahan-bahannya:

• 500 g beras, cuci dan rendam ± 1 jam. tiriskan
  
• 600 ml santan, pakai kelapa tua 1 buah
  
• 1 batang serai, ambil bagian putihnya aja memarkan
  
• 2 lembar daun salam
  
• 2 lembar daun pandan, buat simpul (opotional)
  
• 1 sendok makan garam
  
• 1 sendok teh ketumbar bubuk
  

Pelengkap

• Sambal kacang
  
• Bihun goreng
  
• Bawang goreng, untuk taburan
  
• Sambal goreng tempe
  
• Kerupuk
  
• Irisan telur dadar
  
• Irisan Timun
  
• Ayam goreng kalasan atau udang goreng
  

Bahan sambal kacang

• 100 g kacang tanah, goreng
  
• 3 buah cabe merah keriting, rebus
  
• 5 buah cabe rawit, rebus
  
• 3 siung bawang putih, rebus
  
• 1 sendok teh garam
  
• ½ teh gula pasir
  
• 1½ sendok teh cuka
  
• 250 ml air panas
  

Cara meracik sambal kacang

• haluskan dulu keseluruhan bahan menjadi satu hingga kehalusannya sesuai keperluan
  
• lalu masukkan air panas beserta cuka, aduk rata.
  
• siap jadi pelengkap nasi uduk
  

Cara meracik nasi uduk enak serta gurih

• Persiapkan santan dalam panci tambahkan garam, daun salam, serai serta daun pandan lalu didihkan, pakailah api kecil
  
• sesudah mendidih, masukkan beras tadi. Aduk hingga meresap.
  
• Selanjutnya kukus beras ± 30 menit ataupun hingga matang.
  
• Siap disajikan dengan pelengkap yang lain
  

Sumber:Resep praktis nasi uduk enak dan gurih