Daun Pisang Sebagai Pembungkus Makanan yang Mulai Langka

Beranda

...

The Lounge
Daun Pisang Sebagai Pembungkus Makanan yang Mulai Langka

milanistilombok

13-01-2015 07:41

Daun Pisang Sebagai Pembungkus Makanan yang Mulai Langka

[CENTER]

[/CENTER]

Quote:

Mukaddimah

Image courtesy of maryarasnial.blogspot.com

Quote:

Bismillahirrahmanirrahim
Assalamu’alaikum Warahmatullahi Wabarakatuh

Senin dini hari seperti biasa ane selalu ada di Pelabuhan untuk menunggu kapal yang akan nyebrang ke pulau sebelah, dan salah satu kebiasaan ane sambil menunggu kapal berlayar adalah sarapan nasi yang dibungkus daun pisang, ane biasa membeli pada pedagang asongan langganan ane karena memang dia satu-satunya yang menjual nasi bungkus daun pisang, terlambat sedikit saja nasi berbungkus daun pisang akan cepat habis, salah satu faktor penyebab adalah karena jumlahnya yang sedikit, pernah ane bertanya kepada si abang penjual kenapa hanya sedikit yang dijual, dia menjawab karena daun pisang sudah langka sekarang, lebih mudah mendapatkan pembungkus dari kertas, dari kebiasaan dan juga pembicaraan yang sering ane lakukan dengan abang penjuan nasi, ane mendapatka ispirasi untuk menulis thread sederhana yang akan membahas daun pisang sebagai pembungkus makanan yang sudah mulai langka

Untuk Membuat Semua Orang Suka Terhadap Sebuah Karya Itu tidak akan Pernah Bisa
Selalu Saja Ada yang Suka dan Tidak Suka
Ane Mohon Maaf Jika Ada yang Tidak Berkenan

Semoga thread sederhana ini bisa bermanfaat.

Quote:

Spoiler for :

Quote:

Daun Pisang Sebagai Pembungkus Makanan yang Mulai Langka

Quote:

Daun Pisang sebagai Packaging Warisan Nenek Moyang

Image courtesy of omdjym.wordpress.com

Quote:

Sejak zaman dahulu kala Nenek Moyang kita sudah menggunakan daun pisang sebagai pembungkus makanan, tidak hanya nasi, namun juga kue dan makan lainnya, bentuknya yang lentur dan lebar sangat cocok untuk menjadi pembungkus. Tercatat ada beberapa bentuk model bungkusan menggunakan daun pisang yang sangat khas dan Indonesia banget, salah satu penyebab mengapa masyarakat sejak dulu menggunakan daun pisang sebagai pengbungkus makanan adalah karena bahan ini sangat mudah ditemukan disekitar tempat tinggal, tidak perlu ada pengolahan lebih lanjut karena setelah diambil langsung dari pohonnya daun pisang tinggal dibersihkan untuk menghilangkan debu dan kotoran kemudian bisa digunakan, bisa juga dijemur sebentar supaya lebih kuat, salah satu kekhasan lain dari cara membungkus menggunakan daun pisang adalah pada alat pengikat atau perekatnya, biasanya yang digunakan adalah lidi dari daun kelapa yang sudah dibersihkan dan diraut supaya tajam, sangat alami dan khas.

Quote:

Aroma yang Khas dan Rasa yang Berbeda

Image courtesy of manteb.com

Quote:

Daun pisang tidak hanya berfungsi sebagai pembungkus makanan saja, membungkus dengan daun pisang bisa memberikan aroma yang berbeda pada makanan dan tentu saja rasa yang khas, apalagi jika makanan tersebut dimasak dengan pembungkus daun pisangnya dan memasaknya menggunakan tungku berbahan kayu bakar, dijamin aroma dan rasanya akan semakin khas, bukan hanya ane saja yang merasakan hal tersebut, banyak juga orang-orang yang berpendapat demikian, bahkan para pakar kuliner yang sering ane lihat di televisi pun mengatakan hal yang sama pula, namun yang pasti rasa yang dirasakan oleh indra perasa tidak akan pernah bisa diceritakan seperti apa, cukup dirasakan saja, jika agan merasa tertarik, silahkan agan membandingkan sendiri rasa dan aroma dari makanan yang dibungkus dengan daun pisang dengan makan yang dibungkus dengan pembungkus lain, dijamin agan akan memberikan pendapat yang sama pula

Quote:

Aman dan Ramah Lingkungan

Image courtesy of ceriteraciksiti.blogspot.com

Quote:

Pisang adalah salah satu jenis tumbuhan yang tidak memerlukan perawatan khusus dalam pemeliharaanya, tinggal ditanam saja dan disiram maka tanaman tersebut akan tumbuh dan cepat berkembang biak, karena itu bisa dikatakan semua bagian tanaman ini aman dari zat kimia, termasuk juga daun pisang yang biasa digunakan untuk membungkus makanan, memang beberapa tahun terakhir kita sering mendengar bahwa ada penyakit yang menyerang tanaman pisang, namun yang diserang adalah batang dan juga buahnya, selain karena aman terhadap makanan, orang banyak memanfaatkan daun pisang sebagai pembungkus disebabkan oleh karena daun pisang juga ramah dengan lingkungan karena langsung diambil dari alam, sama halnya dengan dedaunan lain yang bisa langsung dicerna oleh tanah, secara tidak langsung dengan memanfaatkan daun pisang sebagai pembungkus akan ikut mensukseskan program ramah lingkungan yang sering kita dengar bersama.

Quote:

Identik dan Menjadi Aneh jika Tidak dibungkus Daun Pisang

Image courtesy of jmcleanoloan.blogspot.com

Quote:

Karena fungsinya yang sebagai pembungkus makanan, maka daun pisang sudah sangat identik dengan beberapa makanan yang ada di Indonesia, misalnya saja lemper yang bahannya dari ketan kemudian diisi suwiran daging, ada pula Nagasari, salah satu jajanan tradisional Indonesia yang terbuat dari tepung beras, santan dan diisi dengan pisang, aneka macam Pepes, Nasi Timbel, Nasi Bogana, Nasi Bakar, Lontong dan masih banyak lagi makanan lain yang sudah sangat identik dengan daun pisang sebagai pembungkusnya. Karena kekhasan tersebut tentu saja akan menjadi sangat aneh jika makanan tersebut dibungkus dengan menggunakan pembungkus lain, ane sendiri tidak pernah bisa membayangkan bagaimana jadinya bila Nagasari dibungkus dengan pembungkus dari kertas, begitu juga makanan lain yang ane sebutkan diatas, mungkin namanya akan berbeda dan juga akan menimbulkan keanehan bagi para penikmatnya

Quote:

Mengapa Pembungkus Dari Daun Pisang Mulai Langka ???

Image courtesy of kompas.com

Quote:

Sudah bukan rahasia lagi jika pada masa sekarang ini sangat jarang kita temui aneka panganan dan makanan yang dibungkus dengan menggunakan daun pisang, bagi mereka yang hidup di daerah pedesaan atau dekat dengan pedesaan mungkin masih bisa memanfaatkannya, tapi bagaimana dengan mereka yang berada di kota besar ? semakin sempitnya lahan yang digunakan untuk bercocok tanam bisa dikedepankan sebagai faktor penyebab kelangkaan, lahan sudah banyak yang beralih fungsi sebagai perumahan, perkantoran, mall bahkan tempat hiburan, karena kelangkaan tanaman pisang maka harga daun pisang pun menjadi mahal dan orang akan cenderung mencari bahan lain yang lebih murah dan lebih praktis, apalagi di zaman seperti sekarang ini orang lebih mengedepankan efisiensi tanpa melihat dampaknya untuk masa depan, bagaimana bahayanya terhadap kesehatan diri sendiri dan juga pengaruhnya terhadap lingkungan.

Quote:

Tentang Sebuah Harapan untuk Masa Depan

Image courtesy of ideresepmasakan.com

Quote:

Saat ini sudah sangat gencar sekali adanya program kembali ke alam, mulai dari makanan yang organik, obat-obatan herbal, pembatasan penggunaan plastik atau kertas sebagai pembungkus dan berbagai program ramah lingkungan lainnya, secara pribadi ane sangat mendukung sekali semua program ini dan harapannya ke depan daun pisang bisa digunakan kembali oleh masyarakat sebagai pembungkus makanan, faktor kelangkaan harus bisa diatasi dan dicari pemecahannya, tidak hanya berpengaruh pada lingkungan dan kesehatan, tapi hal ini juga ada pengaruhnya terhadap kelestarian berbagai macam makanan tradisional yang menggunakan daun pisang sebagai pembungkus. jika hal ini dibiarkan terus menerus bisa jadi anak cucu kita kelak akan mengenal Nagasari atau Pepes dibungkus dengan plastik, bukan dengan daun pisang. Semoga saja tidak terjadi.