Resep Steak Daging Sapi
Bahan

6 potong sirloin daging sapi masing-masing perpotong 200 gram
1 1/2 sendok teh lada hitam
1 1/2 sendok teh garam
3 sendok teh margarin

Pelengkap

150 gram brokoli rebus
150 gram wortel, potong kotak memanjang kemudian rebus
French fries goreng

Bumbu saus lada hitam

1 1/2 sendok makan margarine
1 1/2 bawang bombay, cincang tipis
200 ml kaldu sapi
1 1/2 sendok teh garam
3 sendok makan saus barbeqiu
1 1/2 sdm saus tomat
3/4 sendok teh gula pasir
3 sendok teh tepung terigu
1 1/2 sendok teh lada hitam
1 1/2 sdt lada bubuk

Sebelum memasak perhatikan keempukan daging. Disarankan membeli daging khusus steak dan biasanya dagig tersebut dari luar negeri. Namun tak perlu kecewa karena daging sapi lokal juga bisa dengan cara diolah terlebih dahulu melaui beberapatahap dan memperhatikan cara pengolahan contohnya saat meotong daging. Lalu bagaimana cara agar daging sapi untuk steak bisa empuk? Hal-hal ini perlu diperhatikan.

Iris daging sapi secara melintang, daging yang dipotong secara melintang akan membuat daging cepat empuk saat dimasak.
Setelah itu pukul secara daging menggunakan kayu yang rata namun jangan terlalu keras karena bisa merusak tekstur daging.
Usahakan membeli daging yang fresh dan jangan terlalu lama di simpan di lemari es.

Cara Membuat Steak Daging Sapi

Capurkan lada hitam dan garam
Iris daging kira-kira tebal 1 cm dan lebar 4x7 cm
Oleskan campuran tersebut ke potongan daging dan biarkan sampai setengah jam
Panggang daging di wajan datar menggunakan api sedang karena jika api terlalu besar hanya akan gosong luarnya saja namun dalamnya tidak matang. Usahakan jangan terlalu sering membolak-balik daging.

Cara Membuat Saus untuk Steak Daging Sapi

Tumis bawang bombay menggunakan margarin sampai bau wanginya menyengat.
Masukkan tepung tergu, aduk sampai merata.
Tuangkan air kaldu
Masukkan semua bahan yang tersisa.
Sesekali diaduk dan tunggu sampai saus mengental. Angkat


Sumber : Steak Daging Sapi