1. Potong daging babi kecil-kecil (asap), siram denga jeruk nipis hingga merata.
2. Haluskan daun serai dan bawang putih lalu campurkan kecap manis. Aduk dengan daging dan biarkan lima menit.
3. Kemudian dipanggang daging babi dengan arang hingga matang. Angkat.


1. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai, andaliman, daun jeruk purut dan beri sedikit garam. Sisihkan.
2. Ambil asam patikala, giling dan campur air hangat lalu diperas.
3. Campur air hasil perasan asam patikala dan bumbu dengan darah babi. Tambahkan sedikit bumbu perasa.
4. Masak diatas tungku hingga matang.
5. Sajikan bersama babi panggang.