halo agan2 pengusaha......

perkenalkan saya seorang mahasiswa perantau dari kampung yang baru lulus gan.sebagai perantau saya harus bertahan di jakarta gan supaya bisa sukses . saya mau coba2 nih buka usaha di jakarta,mudah2an kesampaian gan.
ane butuh bantuan/saran.saya punya modal untuk buka usaha,saya minatnya sih dalam bidang kuliner,tapi saya bingung gimana caranya mendapatkan koki nya,secara ane ga bisa masak juga gan,klo goreng telor mah bisa aja

Pertanyaan ane gan:
1.Menurut pengalaman suhu2 pengusaha sekalian cara mendapatkan koki nya ini gimana ya gan?apa emang uda kenal ato cari sendiri gan?
2.karena saya juga butuh kontrakan untuk buka usaha,dokumen2 apa aja yang dibutuhkan untuk kontrak rumah ato ruko? maklum gan newbie abis
3.minta saran2 nya donk gan supaya bisa terjalankan minat ane untuk buka usaha.
sebelum nya trimakasih nih agan2 pengusaha