Es krim adalah sebuah makanan beku dibuat dari produk dairy seperti krim (atausejenisnya),
digabungkan dengan perasa dan pemanis. Campuran
ini didinginkan dengan mengaduk sambil mengurangi
suhunya untuk mencegah pembentukan kristal es
besar. Tradisionalnya, suhu dikurangi dengan menaruh
campuran es krim ke sebuah wadah dimasukkan ke
dalam campuran es pecah dan garam. Garam
membuat air cair dapat berada di bawah titik beku air
murni, membuat wadah tersebut mendapat sentuhan
merata dengan air dan es tersebut.

Meskipun istilah es krim sering digunakan untuk
menunjuk ke "dessert" beku dan makanan ringan, tapi
sebenarnya digunakan unuk menunjuk ke "dessert"
beku dan makanan ringan yang terdiri dari lemak susu.
Banyak negara, termasuk Amerika Serikat, membatasi
penggunaan istilah tersebut berdasarkan kuantitas dari
bahan dasar makanan tersebut.

Es krim modern komersial terbuat dari campuran
bahan di bawah ini:
* 10-16% lemak susu
* 9-12% milk solids-not-fat: komponen ini, juga dikenal
dengan serum solids, mengandung protein (casein dan
whey protein) dan karbohidrat (laktosa) ditemukan dalam susu
* 12-16% pemanis: biasany kombinasi dari sukrosa dan/
atau pemanis sirup corn berdasarkan-glukosa
* 0.2-0.5% stabilizer dan emulsifiers e.g., agar atau
carrageenan diambili dari rumput laut
* 55%-64% air yang berasal dari susu padat atau bahan lainnya
Namun Es krim di setiap Negarapun Berbeda, Nah
Untuk yg Gemar Es krim dan Gemar Traveling mungkin
ga ada Salahnya mencoba Es krim - Es krim berbeda yg
ada di setiap negara. Seperti :