Jenis-jenis keju yg sering kita pakai dan fungsinya

Beranda

...

Cooking & Resto Guide
Jenis-jenis keju yg sering kita pakai dan fungsinya

Nickolasmanahim

17-12-2012 13:07

Jenis-jenis keju yg sering kita pakai dan fungsinya

Selamat datang di thread nickolasmanahim, agan2 sekalian

Quote:

Keju adalah produk hasil susu binatang yg telah diolah. Sumbernya bisa dari sapi, kambing, domba, atau banteng. Ada banyak sekali jenis keju di dunia dibedakan dari asalnya, cara pembuatan atau proses bahkan pangan dari ternaknya.

Ane cuman mau share keju2 yg sering kita pake di Indonesia. Langsung aja ya...

Quote:

1. Cheddar cheese

Spoiler for :

Jenis-jenis keju yg sering kita pakai dan fungsinya

Origin : Inggris
Sumber : Sapi
Tekstur : Cenderung keras
Taste : creamy, sedikit asin
Fungsi : Bisa buat pasta, roti, dessert dan banyak lagi karna memang tastenya yg gampang masuk ke banyak jenis makanan.

2. Mozzarella

Spoiler for :

Origin : Italy
Sumber : Sapi ato Water buffalo
Tekstur : Soft dan lengket
Taste : Kurang creamy tapi sticky
Fungsi : Pizza paling utama, bisa juga pasta2 lain seperti lasagna.

3. Parmigiano-Reggiano / Parmesan

Spoiler for :

Origin : Italy
Sumber : Sapi
Tekstur : Cenderung keras
Taste : Creamy dan lebih asin dari cheddar
Fungsi : Pasta dan banyak lagi karna rasanya creamy dia cocok untuk banyak makanan dan lidah kita.

4. Feta

Spoiler for :

Origin : Yunani
Sumber : Domba atau kambing
Tekstur : Lembut dan mudah hancur
Taste : Asin
Fungsi : Banyak dipakai untuk salad.

5. Brie / Ile-de-France

Spoiler for :

Origin : Perancis
Sumber : Sapi
Tekstur : Bagian luar agak lengket, bagian dalem lembut seperti selai/jam
Taste : Cremy dan asin
Fungsi : Dimakan dengan roti atau biskuit

6. Ricotta

Spoiler for :

Origin : Italy
Sumber : domba, sapi, kambing atau water buffalo
Tekstur : Keras tapi mudah hancur/ crumble
Taste : Asin
Fungsi : Salad bisa juga ke pasta

7. Mascarpone / cream cheese

Spoiler for :