Dengan 1000Rupiah, Bisa Menjadi Lezat Dan Sehat

Beranda

...

The Lounge
Dengan 1000Rupiah, Bisa Menjadi Lezat Dan Sehat

Leon.

17-02-2014 08:50

Dengan 1000Rupiah, Bisa Menjadi Lezat Dan Sehat

WELCOME TO MY THREAD

Quote:

Mudah-Mudahan ane Ga Repost emoticon-Smilie

Harga bahan makanan ini hanya 1000Rp, emoticon-Malu (S)

Dan ini itu bisa menjadi banyak macam hidangan yang enak loh gan emoticon-Malu (S)

Menurut Ane gan, ini tuh "Kornet'nya indonesia" emoticon-Ngakak (S)

Dan ini Sehat juga loh gan emoticon-Cool

Mau Tau gan apa bahan makanan apaan? emoticon-Ngakak (S)

Spoiler for Serius pengen tau?:

Spoiler for Jangan Kaget ya?:

Tepat Gan! ini ONCOM emoticon-Ngakak (S)

Nih Sedikit Pengetahuan tentang Oncom gan emoticon-Malu (S)

Quote:

Oncom
Oncom adalah makanan asal Indonesia yang terutama populer di Jawa Barat. Makanan ini adalah produk fermentasi yang dilakukan oleh beberapa jenis kapang, mirip dengan pengolahan terhadap tempe. Perbedaaannya adalah bahwa pada oncom hasil olahan dinyatakan siap diperdagangkan setelah kapang menghasilkan spora, sementara pada tempe hasil olahan diperdagangkan sebelum kapang menghasilkan spora (baru dalam tahap hifa).

Jenis oncom :

Oncom merah

Oncom Hitam

Khasiat Oncom :

Oncom memiliki nilai dan mutu gizi yang baik karena proses fermentasi dalam pembuatannya. Selain itu, ternyata kapang pada oncom dapat membantu mencegah kembung pada perut.

Oncom memiliki kandungan gizi yang relatif baik dan dapat menjadi sumber alternatif asupan gizi yang baik karena harganya murah.
Kandungan karbohidrat dan proteinnya tercerna cukup tinggi pada oncom dari bungkil kacang tanah. Selain itu, populasi kapang diketahui dapat menekan produksi aflatoksin dari aspergillusflavus yang telah mencemari substrat (bungkil).

Degradasi yang dilakukan oleh kapang menyebabkan beberapa oligosakarida sederhana seperti sukrosa, rafinosa, dan stakhiosa menurun pesat kandungannya akibat aktivitas enzim α-galaktosidase yang dihasilkan kapang (terutama N. sitophilla). Hal ini baik bagi pencernaan karena rafinosa dan stakhiosa bertanggung jawab atas gejala flatulensi yang dapat muncul bila orang mengonsumsi biji kedelai atau kacang tanah.

Dalam kaitan dengan aflatoksin, penggunaan kapang N. sitophila dalam proses fermentasi bungkil kacang tanah dapat mengurangi kandungan aflatoksin sebesar 50 persen, sedangkan penggunaan kapang Rh. oligosporus dapat mengurangi aflatoksin bungkil sebesar 60 persen. Aflatoksin dihasilkan pada kacang-kacangan dan biji-bijian yang sudah jelek mutunya. Untuk mencegah terbentuknya aflatoksin, sangat dianjurkan menggunakan bahan baku yang bermutu baik.

Dan Ini Cara Buat Oncom gan emoticon-Big Grin

Quote:

Bahan baku Oncom

Oncom merah didegradasi oleh kapang oncom Neurospora sitophila atau N. intermedia

oncom hitam didegradasi oleh kapang tempe Rhizopus oligosporus dan/atau jenis-jenis Mucor

Cara pembuatan oncom :

pertama-tama direndam dalam air bersih selama 3-4 jam,
setelah itu ditiriskan, diayak, dan kemudian dicampur dengan tepung tapioka.

Selanjutnya, campuran ini dikukus.

Setelah masak, adonan diratakan di atas tatakan dari bambu, dan ditaburi dengan ragi
setelah dingin. Inkubasi dilakukan setelah ditutup dengan daun pisang bersih dalam suhu ruang yang hangat (25-30 °C) dan kelembaban tinggi,
selama 2 sampai 3 hari.

Dan Agan nih, ane dulu sering beli oncom diTukang Oncom Sepeda gan itu cuman 500Rp emoticon-Ngakak (S)

, luar biasa kan gan? bahan makanan ini murah meriah dengan sedikit bumbu dapur pun bisa langsung jadi makanan yang sehat dan murah emoticon-Malu (S)

Dan ini Penampakan Tukang Oncom Sepeda gan emoticon-Cool

Spoiler for Tukang Oncom:

Tapi sayang'nya gan, Lambat Laun mereka sudah tidak berjualan dengan sepeda lagi untuk keliling kampung emoticon-Sorry

dikarnakan jaman semakin maju dan banyak penjualan oncom membawa dagangan oncomnya dengan sepeda motor untuk hanya sampai kepasar dan itu membuat terkena dampak naiknya harga oncom yang harganya 500Rp menjadi 1000Rp. emoticon-Hammer (S)

, tapi banyak juga gan hal lainnya yang membuat sih Oncom ini naik harga'nya seperti naiknya harga Kacang Kedelai bahkan Kacang Kedelai aja kita import dari luar negeri emoticon-Cape d... (S)

, ane prihatin kepada PEMERINTAH kita emoticon-Berduka (S)

Nih gan beberapa masakan murah meriah dan sehat yang terbuat dari Oncom emoticon-Big Grin

Spoiler for Oncom:

PepesOncom emoticon-Big Grin

nih gan Pepes Oncom, paling terkenal seantero Indonesia emoticon-Malu (S)

Spoiler for Oncom:

ComBro
nih gan ComBro emoticon-Ngakak (S)

, nih TS hobi banget makan nih ginian enak gan emoticon-Ngakak (S)

Spoiler for Oncom:

TumisOncom
nih gan Tumis Oncom emoticon-Big Grin

, nih kalo nyokap TS punya uang belanja sedang tiris nyokap'nya TS sering masak Tumis Oncom kata Nyokap bikin ginian murah bahan"nya emoticon-Malu (S)

Spoiler for Oncom:

GorenganOncom
nih Gorengan Oncom gan, Tersedia diTukang Gorengan Terdekat emoticon-Ngakak (S)

Spoiler for Oncom:

Ini Mah Once Gan bukan Oncom emoticon-Ngakak (S)

Sekian gan tentang sih Oncom ini emoticon-Malu (S)

TS berharap Pemerintah segera melihat pengerajin Oncom,Tahu Dan Tempe, karna disekitar rumah TS ada pabrik Oncom,Tempe,Dan Tahu mereka "Berteriak" dengan harga Kedelai yang sangat mahal, semoga Pemerintah Sadar akan hal ini emoticon-Smilie

Quote:

TS ga bakal menghindar jika dilemparCendol emoticon-Cendol (S)