- Beranda
- The Lounge
Miris Ikan Hiu makanan khas Bengkulu
...
TS
devaninja20
Miris Ikan Hiu makanan khas Bengkulu
SELAMAT DATANG
Spoiler for Tolong:
Spoiler for no repost:
Quote:
kenpa judul ane miris gan karena hiu katanya bakal punah, langsung aja gan di tempat ane Bengkulu hiu adalah makanan khas nama masakannya bagar hiu, sekarang kan hiu sudah mulai langka gan 
jadi kalau tiap hari ikan hiu diburu untuk membuat masakan bagar hiu lama - lama bisa punah berikut tentang bagar hiu masakan asli Bengkulu
jadi kalau tiap hari ikan hiu diburu untuk membuat masakan bagar hiu lama - lama bisa punah berikut tentang bagar hiu masakan asli Bengkulu
Spoiler for masakan:
hiu adalah sekelompok ikan dengan kerangka tulang rawan yang lengkap dan tubuh yang ramping. Mereka bernapas dengan menggunakan insang.
Hiu mempunyai tubuh yang dilapisi kulit dermal denticles untuk melindungi kulit mereka dari kerusakan, dari parasit, dan untuk menambah dinamika air.Mereka mempunyai beberapa deret gigi yang dapat digantikan.
Itulah Hiu, sangat buas saat berada di habitatnya tapi hiu tidak akan berkutik lagi apabila koki lokal alias ibu-ibu rumah tangga di kota Bengkulu menyulap hiu menjadi masakan yang luar biasa nikmatnya.
Sepintas bagar hiu mirip rendang daging dari Sumatera Barat. Hanya saja kuliner yang satu ini tidak menggunakan santan, tetapi kelapa yang disangrai dan tidak menggunakan daging sapi melainkan daging ikan hiu.
Untuk mengolah ikan ini tidak mudah, karena memang harus dengan trik khusus untuk menghilangkan bau ikan hiu yang cukup menyengat. Bau amis dari ikan hiu sangat menyengat sehingga harus dibersihkan dengan jeruk nipis/kalamansi dan menggunakan bumbu-bumbu yang banyak. Untuk itu biasanya keahlian membuat kuliner khas bengkulu ini di dapat secara turun temurun.
Hampir semua bumbu masakan digunakan untuk mendapatkan sepiring bagar hiu yang nikmat, seperti laos, kunyit, kemiri, serai, kapulaga, ketumbar, kayu manis, jahe, asam Jawa, cengkeh, pala, bawang merah, dan bawang putih. Semua bumbu, kecuali serai, air asam jawa, bawang merah dan bawang putih dihaluskan dan dicampur dengan ikan yang telah dibersihkan. Diamkan 30 menit agar semua bumbu meresap ke ikan.
Setelah itu, ikan hiu siap diolah dalam wadah masak dan tidak berapa lama masakan siap dilahap bersama nasi putih panas-panas. Penasaran dan ingin mencoba? kami tunggu anda di Kota Bengkulu!
Quote:
Quote:
Spoiler for 1.mengharap:
yang berkenan bagi cendol nya ya
Spoiler for 2.menolak:
jangan dibata ya gan
Diubah oleh devaninja20 08-11-2013 16:27
0
2.5K
16
Komentar yang asik ya
Mari bergabung, dapatkan informasi dan teman baru!
The Lounge
923.4KThread•84.4KAnggota
Urutkan
Terlama
Komentar yang asik ya