Sore agan2, ane mau berbagi sedikit cerita. Ane penasaran sama toge goreng secara di daerah asal ane ga ada toge goreng. Pas jalan-jalan ke Bogor ada tulisan 'Toge Goreng', ane makin penasaran ya udah ane cobain aja. Ternyata ga digoreng yah gan....
Hmmm bagi yang penasaran sebelumnya kek ane, nih ane nyoba ngerangkum tentang toge goreng, maap kalau artikel sejenis udah banyak yah gan
Quote:
Geco atau toge dan tauco merupakan nama asli dari toge goreng. Makanan enak ini sebenarnya tidak digoreng, tetapi disiram dengan air panas di wajan ceper. Banyak juga yang menyebut Toge Asap atau Geco (Toge Tauco). Toge yang sudah direbus ini, disimpan ke dalam piring yang sudah berisi kupat, lalu ditambahkan mie kuning dan tahu goreng. Kemudian bumbu khas berbahan dasar tauco diguyurkan kedalamnya. Lebih enak dimakan dalam keadaan panas dan jika dimasak menggunakan kayu bakar yang akan membuat aroma sangat sedap.
Quote:
Istilah toge goreng berasal dari ungkapan orang Jakarta yang menggemari makanan ini. Makanan yang berbahan mie, tahu, tauco, dan tentunya toge ini disajikan di atas daun patat, rasanya sangat sedap apalagi dimakan saat hangat dan cuaca sedang hujan. Biasanya toge goreng tidak menggunakan bumbu-bumbu berbahan pengawet jadi makanan yang rasanya manis pedas ini sangat sehat untuk dikonsumsi.
Quote:
Tidak sulit menemukan toge goreng di Bogor. Kota ini bisa dibilang kota toge goreng. Hampir di setiap jalan terdapat toge goreng. Saya tidak menyebutkan 'merek' di sini karena sangat mudah menjumpainya di Bogor. Harganya pun sangat murah, maksimal sekitar Rp 10.000,-. Bisa makan di tempat atau dibungkus. Di beberapa tempat di Bogor ada yang dibungkus unik, menggunakan daun papat yang ditata bersilang dan diikat dengan tali bambu.
Sumber 1
Sumber 2
