Biasanya Lamongan terkenal dengan sotonya tapi ternyata disini juga ditemukan resep ketupat sayur yahud. Silakan dicoba

Ketupat Sayur Enak Asli Lamongan

Resep Kuliner Enak ini untuk 5 Porsi
Lama memasak kira-kira 120 Menit

Bahan:
5 Potong Daging Ayam
200 gram pepaya muda, iris kecil memanjang
4 lonjor kacang panjang, potong kecil
2 lembar daun salam
2 batang serai, memarkan
lengkuas, memarkan
1 ons Udang
1.000 ml santan
2 sendok makan garam
1/2 sendok teh merica bubuk
gula merah secukupnya
minyak untuk menumis

Bumbu Halus:
4 buah cabai merah besar
4 buah cabai merah keriting
10 butir bawang merah
3 siung bawang putih
seiris kunyit
seiris jahe

Bahan Pelengkap:
5 buah ketupat
kerupuk secukupnya
bawang goreng secukupnya
5 butir telur kukus

Cara membuat:
1. Ungkep Ayam setengah matang dengan garam dan bawang secukupnya.
2. Goreng Udang kemudian haluskan.
3. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, serai, lengkuas, dan udang yang sudah dihaluskan sampai harum.
4. Masukkan Ayam yang sudah di ungkep setengah matang tadi lalu tuang santan.
5. Masukkan pepaya muda dan kacang panjang.
6. Tambahkan garam, merica bubuk, dan gula merah. Masak sampai Ayam benar-benar matang.
7. Sajikan dengan ketupat, kerupuk, bawang goreng dan telur kukus yang telah dibelah.

SUMBER: Ketupat Sayur Enak Asli Lamongan