Yoghurt atau yogurt, adalah susu yang dibuat melalui fermentasi bakteri. Yoghurt dapat dibuat dari susu apa saja, termasuk susu kacang kedelai. Produksi modern saat ini didominasi susu sapi. Fermentasi gula susu (laktosa) menghasilkan asam laktat yang berperan dalam protein susu untuk menghasilkan tekstur seperti gel dan aroma unik pada yoghurt. Yoghurt tersedia dalam beraneka macam rasa, rasa alami, rasa buah, rasa vanilla, atau rasa cokelat juga populer.

TAPI

Yogurt mengandung probiotik, bakteri usus baik, yang memiliki manfaat bagi sistem pencernaan.

Ilmuwan dari University of California, Los Angeles, menemukan bahwa bakteri baik dalam produk susu fermentasi ini juga bisa meningkatkan kinerja otak manusia.

Temuan di journal Gastroenterology menyimpulkan bahwa perubahan mikroba atau bakteri dalam usus secara langsung turut mempengaruhi otak karena perubahan pola makan.

Hasil scan otak menggunakan fMRI menunjukkan wanita yang makan yogurt probiotik setiap hari dua kali dalam sebulan menunjukkan terjadi perubahan aktivitas otak yang mengontrol pusat pengolahan emosi, penalaran dan sensorik pusat.

"Temuan kami menunjukkan bahwa beberapa dari kandungan yogurt benar-benar dapat mengubah cara otak kita dalam merespons lingkungan. Pasien kami tidak pernah mengeluhkan mengalami depresi atau kecemasan kecuali saat mengalami masalah di sistem pencernaan. Temuan kami menunjukkan bahwa otak dan usus merupakan hubungan dua arah," terang peneliti Dr Kirsten Tillisch dikutip dari Dailymail

Ghibo.com/yahoo.com